益生菌保健作用潛力大 但菌種安全性不容忽視
2019-07-06 09:30:34來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)已被 1211 人閱讀 有0人評(píng)論
內(nèi)容摘要:2019年“嶺南科學(xué)論壇·雙周創(chuàng)新論壇”之“中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)”日前在廣州舉行靶端。該研討會(huì)由廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)镣隶、廣東省科學(xué)技術(shù)廳主辦,圍繞“中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”“如何促進(jìn)益生菌在食品和健康保健領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用”等開(kāi)展學(xué)術(shù)交流匪补。與會(huì)專家表示,益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)空間巨大方面,具備替代抗生素等藥物的巨大潛能眯搭,但菌種安全性不容忽視合冀。
2019年“嶺南科學(xué)論壇·雙周創(chuàng)新論壇”之“中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)”日前在廣州舉行各薇。該研討會(huì)由廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、廣東省科學(xué)技術(shù)廳主辦君躺,圍繞“中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”“如何促進(jìn)益生菌在食品和健康保健領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用”等開(kāi)展學(xué)術(shù)交流峭判。與會(huì)專家表示,益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)空間巨大棕叫,具備替代抗生素等藥物的巨大潛能林螃,但菌種安全性不容忽視。 益生菌產(chǎn)品作為食品工業(yè)中科技含量極高的產(chǎn)品俺泣,擁有營(yíng)養(yǎng)與健康的雙重“基因”疗认,在引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型中發(fā)揮了重要作用完残。歐睿國(guó)際最新數(shù)據(jù)顯示,全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約400億歐元横漏。近年來(lái)谨设,隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加,我國(guó)益生菌市場(chǎng)發(fā)展前景巨大——2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元缎浇。 益生菌的功效性究其原因扎拣,是腸道菌群對(duì)于人體健康與疾病有著直接且密切的聯(lián)系。近年來(lái)素跺,我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率在20%以上二蓝,市場(chǎng)空間巨大。益生菌的研究已成為跨越食品科學(xué)指厌、微生物學(xué)刊愚、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)踩验、免疫學(xué)和腸道健康科學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)百拓,具備替代抗生素等藥物的巨大潛能。 目前晰甚,益生菌廣泛應(yīng)用于健康醫(yī)療衙传、食品工業(yè)、動(dòng)物健康養(yǎng)殖厕九、農(nóng)業(yè)種植等生命健康領(lǐng)域蓖捶,發(fā)展前景引人期待。然而扁远,我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)最核心的菌株資源長(zhǎng)期被國(guó)外巨頭公司所控制俊鱼,核心菌種對(duì)國(guó)外的依賴度超過(guò)90%。例如:在酸奶這個(gè)家喻戶曉的產(chǎn)品上畅买,我國(guó)對(duì)國(guó)外的依賴度幾乎100%并闲。據(jù)了解,中國(guó)目前批準(zhǔn)應(yīng)用于嬰幼兒食品的益生菌菌株有9種谷羞,但大多都是國(guó)外的帝火。 中外科學(xué)家早已證明,由于不同族群人的遺傳背景湃缎、生活環(huán)境犀填、生活習(xí)慣的差異,腸道菌群也存在巨大區(qū)別嗓违,來(lái)自本族群的原生菌或原籍菌最適合本族人體九巡。因此,發(fā)展我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株蹂季,選出適宜國(guó)人的菌株冕广,促進(jìn)我國(guó)益生菌的本土化疏日,掌握自身菌種研究的核心技術(shù)十分緊迫,只有這樣撒汉,才能真正做大做強(qiáng)中國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)制恍。 專家也指出,在推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中神凑,菌種安全性問(wèn)題不容忽視净神。據(jù)悉,益生菌的范圍目前包括細(xì)菌溉委、真菌和酵母鹃唯。其中,國(guó)內(nèi)外應(yīng)用比較廣泛的仍是以產(chǎn)乳酸和乙酸為主的乳桿菌屬和雙歧桿菌屬瓣喊。傳統(tǒng)的益生菌菌種在安全應(yīng)用上已具有很長(zhǎng)的歷史坡慌,大多數(shù)菌種被認(rèn)為是沒(méi)有致病性的。 但除了傳統(tǒng)菌種外藻三,國(guó)外特別是歐洲一些國(guó)家還利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)新的菌種洪橘,這些新菌種是否具有傳統(tǒng)菌種的安全性,目前引起專家們的極大爭(zhēng)論棵帽。與會(huì)專家表示熄求,如何聚焦國(guó)外對(duì)益生菌的安全性評(píng)價(jià)進(jìn)展,結(jié)合我國(guó)益生菌市場(chǎng)的監(jiān)管法規(guī)以及擬制定的安全性評(píng)價(jià)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)思路逗概,去規(guī)范我國(guó)益生菌相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)弟晚,應(yīng)該成為我國(guó)相關(guān)部門(mén)提前思考的問(wèn)題。
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近日多望,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,國(guó)家衛(wèi)生健康委蹋偏、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號(hào)公告便斥,發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。