過多食用脫水果蔬不利于健康

　　近年來闽撤，香菇脆、豌豆脆脯颜、秋葵脆哟旗、紫薯干、黃桃干栋操、菠蘿蜜干等脫水果蔬在零食界越來越受歡迎闸餐。這些脫水果蔬不僅香甜脆口，往往還打著“保持水果矾芙、蔬菜原味舍沙，鎖住營養(yǎng)成分”的旗號，不少消費(fèi)者甚至以吃果蔬干來代替吃水果剔宪，認(rèn)為營養(yǎng)攝入更集中拂铡，有益健康。 　　事實(shí)果真如此嗎葱绒？營養(yǎng)專家介紹和媳，市面上不少脫水果蔬都是通過油炸或者糖漬腌制而成，不僅對瘦身減肥起不到作用哈街，過多食用還會有害身體健康留瞳。 　　據(jù)介紹，目前市面上很多脫水果蔬產(chǎn)品實(shí)際上是油炸產(chǎn)品骚秦，香脆口感也來自于油炸她倘，在制作過程中，果蔬本身較多的部分維生素作箍、膳食纖維成分流失外硬梁，無形中還裹上了額外的油脂。此外胞得，為了保證口感荧止，這些脫水果蔬通常還會同時加入鹽、糖、味精等來調(diào)節(jié)口味跃巡，這就增加了糖和鹽的攝入量危号，也進(jìn)一步增加了熱量。 　　以脫水香蕉為例素邪，市面上脫水后的香蕉片每100克就有約500大卡的熱量外莲，相當(dāng)于9根香蕉吃下肚；脫水后的蔬菜脆每100克有510大卡兔朦，等于20碟蔬菜……除了油炸干燥后濃縮了水果本身的糖分外偷线，市面上不少脫水果干還會用糖來浸它，隔絕氧氣以延長保質(zhì)期沽甥。這些通過油炸糖漬制作還伴有不少添加劑的脫水果蔬声邦，并不屬于營養(yǎng)健康的零食，一旦長期食用摆舟，不但會與減肥瘦身背道而馳亥曹，對身體健康也有害處。“脫水果蔬不能拿來代替新鮮果蔬”盏檐。 　　專家介紹歇式，脫水果蔬干不僅失去了新鮮果蔬的感官驶悟、自然香味等天然特征胡野，而且維生素等營養(yǎng)素流失較多，甚至可能帶入大量的脂肪痕鳍、糖硫豆、鹽以及各種食品添加劑，無法與新鮮果蔬相媲美笼呆，不能拿來代替新鮮果蔬熊响。喜歡吃脫水果蔬脆片或者特殊情況吃不到新鮮果蔬的，建議選擇非油炸工藝技術(shù)生產(chǎn)的诗赌，例如凍干的汗茄。同時關(guān)注食品包裝袋上的配料表和營養(yǎng)成分表，選擇沒有額外添加糖（如白砂糖铭若、麥芽糖漿）洪碳、油、鹽及任何食品添加劑的產(chǎn)品叼屠。