生產(chǎn)單位兩度因抽檢超標(biāo)“上榜” 近日育苟，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的5批次食品不合格情況的通告中较鼓，蘇果超市和府奧園店銷售的標(biāo)稱古田縣金翔食用菌有限公司南京分公司生產(chǎn)的香菇抽檢出鎘含量超標(biāo)。 抽檢不合格信息中顯示宙搬，此次抽檢不合格香菇為袋裝干香菇笨腥，其中鎘含量為0.7mg/kg,根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的要求，香菇中允許出現(xiàn)鎘含量的最大值為0.5mg/kg勇垛。
記者隨后致電蘇果超市和府奧園店，工作人員稱士鸥，店內(nèi)只有“好迪”和“金松”（音）兩個(gè)品牌的香菇闲孤，并沒(méi)有記者所說(shuō)品牌的香菇，也從未銷售過(guò)。 記者電話聯(lián)系古田縣金翔食用菌有限公司南京分公司讼积，并沒(méi)有得到回應(yīng)肥照。 記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)是古田縣金翔食用菌有限公司南京分公司時(shí)隔兩年的“再度上榜”勤众。江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局2017年10月25日發(fā)布的食品安全抽檢信息中舆绎，蘇果超市（揚(yáng)州）有限公司銷售的標(biāo)稱古田縣金翔食用菌有限公司南京分公司生產(chǎn)的亮亮紫菜，氧化硫殘留量超標(biāo)们颜，檢出值為0.20g/kg吕朵，而標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)0.05g/kg，實(shí)際檢出值為準(zhǔn)許檢出值的四倍窥突。
香菇重金屬超標(biāo)并非偶然多批次鎘超標(biāo)被檢出 《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)努溃，香菇中鎘超標(biāo)的情況并不在少數(shù)。 2016年咸陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局公布的上半年食品安全監(jiān)督抽檢分析情況通告中阻问，一批次干香菇鎘超標(biāo)梧税。 2018年曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局第3期市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中顯示，三批次的香菇重金屬鎘超標(biāo)称近。宣威市大沙壩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)兩批次的香菇第队，鎘（以Cd計(jì)）檢出值分別為0.653 mg/kg和1.021mg/kg。 云南省曲靖市吉瑪特百貨有限公司宣威分公司銷售的香菇刨秆，鎘檢出值為1.395mg/kg凳谦，實(shí)際鎘含量為準(zhǔn)許檢出值的2.79倍。 重金屬含量受環(huán)境污染影響較大
人工種植相對(duì)安全 據(jù)了解坛善，鎘是食用菌中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一晾蜘，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）將其作為優(yōu)先研究的食品污染物眠屎。 鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性剔交，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹改衩，和綠色植物相比岖常，食用菌類富集重金屬的能力較強(qiáng)，富集重金屬的程度主要與土壤的污染程度有關(guān)葫督。不過(guò)咱們?nèi)粘Ｋ缘南愎酱蠖鄶?shù)來(lái)源于人工種植竭鞍，培養(yǎng)介質(zhì)為木屑、鋸末橄镜、稻草偎快、秸稈等，香菇并不直接接觸土壤洽胶，這在很大程度上緩解了香菇重金屬超標(biāo)的狀況晒夹。 人工種植的香菇也不排除有重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象，重金屬可能來(lái)自于培養(yǎng)基或者肥料中，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格排查丐怯，做好管理和監(jiān)控喷好，是可以保證香菇中重金屬含量處于正常范圍的。 同時(shí)朱毅表示读跷，偶然吃到了重金屬超標(biāo)的香菇無(wú)需慌張梗搅，人體的組織機(jī)能可以代謝一部分重金屬到體外。正常飲食情況下效览，吃香菇不會(huì)對(duì)人身體造成不良影響无切。 《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者也呼吁大家注重膳食均衡，多種食物搭配钦铺，不可大量食用或者長(zhǎng)期持續(xù)超量攝入含有有毒重金屬的食物订雾。 國(guó)家對(duì)食用菌類中重金屬的含量有嚴(yán)格要求，只要在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)矛洞，且按照正常食用量食用洼哎，香菇是可以放心吃的。面對(duì)野外生長(zhǎng)的菌類就要小心了沼本，很有可能是重金屬超標(biāo)的“毒蘑菇”噩峦，盡量不要吃。
