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上海規(guī)范放心餐廳放心食堂經(jīng)營

2019-06-04 17:59:01來源：中國食品報網(wǎng)已被 348 人閱讀      有0人評論

內(nèi)容摘要：為進一步落實餐飲單位衡招、職工食堂、學(xué)校食堂每强、醫(yī)院食堂始腾、超市的食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全城市（城區(qū)）創(chuàng)建工作成果空执，上海市食品安全工作聯(lián)合會組織第三方服務(wù)機構(gòu)和國際標準組織浪箭，根據(jù)國家和上海市有關(guān)食品安全法規(guī)和標準，起草制定了《放心餐廳放心食堂管理規(guī)范》《守信超市管理規(guī)范》辨绊。
 　　本報訊 為進一步落實餐飲單位奶栖、職工食堂、學(xué)校食堂门坷、醫(yī)院食堂宣鄙、超市的食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全城市（城區(qū)）創(chuàng)建工作成果默蚌，上海市食品安全工作聯(lián)合會組織第三方服務(wù)機構(gòu)和國際標準組織冻晤，根據(jù)國家和上海市有關(guān)食品安全法規(guī)和標準，起草制定了《放心餐廳放心食堂管理規(guī)范》《守信超市管理規(guī)范》绸吸。 　　項目組作了標準的前期預(yù)研工作鼻弧，標準制定相關(guān)依據(jù)來自于最新的食品安全有關(guān)法律法規(guī)、標準锦茁。資料性附錄有審核評分表攘轩，便于檢查。標準起草過程中邀請了上海市質(zhì)監(jiān)局標準化專家對標準建設(shè)進行了指導(dǎo)码俩，并多次邀請了有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會度帮、相關(guān)企業(yè)以及政府有關(guān)部門參加討論會，聽取了修改意見稿存。起草組根據(jù)討論會的意見進一步完善笨篷，形成公開征求意見稿瞳秽。經(jīng)上海市食品安全工作聯(lián)合會團體標準管理委員會批準后，在標準化管理部門的標準信息平臺上自我聲明和公布冕屯。 　　據(jù)了解寂诱，《放心餐廳放心食堂管理規(guī)范》規(guī)定了放心餐廳、放心食堂實施食品安全規(guī)范管理安聘、明廚亮灶痰洒、食品可追溯、信息公開透明浴韭、嚴格餐飲具清洗消毒丘喻、環(huán)境整潔衛(wèi)生等方面的要求，以及放心餐廳實施綠色文明消費的要求念颈。
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近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定柿祈，國家衛(wèi)生健康委哈误、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準躏嚎。

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