餃子里包進鮑魚小龍蝦身價暴漲 每斤最高賣到199元

　　不做堂食虹蒋，只賣生餃子，價格還不便宜飒货，卻悄悄俘獲了不少顧客的胃魄衅。近來，這樣一批高端餃子走上江城消費者的餐桌塘辅，鮑魚晃虫、小龍蝦入餡，身價瞬間暴漲莫辨，最高可達199元/斤傲茄。不過，新鮮勁過后沮榜，高端餃子店能否走得更遠盘榨，仍待市場檢驗。 　　高端手工餃走紅江城 　　“昨天吃的鮑魚餃子還不錯蟆融，準備過幾天再預訂一些招待朋友草巡。”昨日，家住洪山區(qū)東湖城的程女士介紹型酥，大約兩個月前山憨，小區(qū)附近的街上開了家餃子店查乒，起初以為與平常餃子館無異，沒想到去買竟被告知沒貨郁竟，只能提前預訂玛迄，這一下勾起了她的興趣。 　　原來棚亩，這家店只賣生餃子蓖议，不做堂食，必須提前一天預訂讥蟆。抱著試試看的心理勒虾，程女士預訂了2斤墨魚餃子，一斤98元瘸彤。后來又嘗試了黃魚餃子修然、鮑魚餃子。“一咬開就能看到大半顆鮑魚质况，口感很好愕宋。”程女士說，不過拯杠，因價格有些高掏婶，她買的次數(shù)也并不多。 　　昨日潭陪，楚天都市報記者找到這家位于洪山區(qū)園林路上的餃子店雄妥，店里大門關著，一名店員正在收拾店面依溯。“有餃子賣嗎老厌？”記者詢問。“現(xiàn)在沒有呢黎炉，要提前預訂枝秤。”店員稱。 　　記者看到慷嗜，這家店十來平方米淀弹，幾個冷柜占去了近一半面積，沒有設置餐桌餐椅庆械。“墨魚薇溃、黃魚餃子都是98元每斤，鮑魚餃子一斤128元缭乘。”店員稱沐序，過段時間會上小龍蝦餃子，價格可能更高。 　　一斤199元也有人買 　　店主楊先生介紹策幼，他是河南人邑时，之前曾在國外經(jīng)營過餃子館，回國后聽不少北方的朋友說特姐，想吃地道家鄉(xiāng)味道的餃子晶丘，他因此萌生了在武漢開餃子店的想法。如今唐含，一斤百余元的生餃子铣口，店里每個月可賣兩三百斤，大多是熟客購買觉壶。 　　楊先生說，只做生餃子件缸，不做堂食铜靶，一來是租金較高，他租的門店面積沒那么大他炊；二來争剿，他瞄準的是對生活品質(zhì)要求較高的顧客群體，他們也樂意在家就餐痊末。店里出售的餃子蚕苇，主要通過配送的方式送達消費者手中，只送武漢三環(huán)內(nèi)區(qū)域凿叠。 　　其實涩笤，不僅是這一家店，在漢陽漢城路盒件、武昌鐵機路等處蹬碧，也有這樣一些高端餃子店，價格最高近200元一斤炒刁，同樣也是采用網(wǎng)上銷售為主的方式恩沽。 　　在武昌鐵機路下翎，158元一斤的松茸餃子糯钙、199元一斤的小龍蝦餃子，最近也引來不少消費者嘗鮮含思。“真貴城瞎，估計也就買這一回了渤闷。”昨日，家住橡樹灣小區(qū)的劉女士告訴記者全谤，她剛下單買了朋友圈里刷屏的芝士小龍蝦餃子肤晓。 　　市場前景仍待檢驗 　　隨著小龍蝦季的到來，蛋黃芝士小龍蝦餃、咖喱小龍蝦餃和香辣小龍蝦餃等獨特口味的手工餃子补憾，也逐漸受到消費者青睞漫萄。 　　有店主告訴記者，貴有貴的原因盈匾，每只餃子里有兩只完整的小龍蝦腾务，芝士、蛋黃等配料也不便宜削饵。吃小龍蝦的旺季到了岩瘦，回頭客也很多，近一周就有人花了2000多元買餃子窿撬。 　　不過启昧，對于大多數(shù)消費者來說，售價一兩百元一斤的餃子劈伴，遠超出了他們能接受的范圍密末。“吃餃子圖的就是方便，花這么多錢吃餃子跛璧，我還不如去餐館吃頓大餐呢严里！”昨日，在東亭地鐵口追城，記者隨機采訪時刹碾，多位市民表達了類似想法。 　　業(yè)內(nèi)人士表示座柱，從以前的吃飽迷帜，到現(xiàn)在的吃好，消費理念的改變辆布，促使這樣一批高端餃子店的出現(xiàn)瞬矩，滿足了一部分追求高品質(zhì)生活的消費者需求。不過锋玲，這畢竟只是一部分細化消費群體景用，新鮮勁過后，高端餃子店未來能否繼續(xù)堅持差異化經(jīng)營惭蹂，如何做大做強伞插，還有待市場檢驗。