警惕非洲豬瘟 檢疫合格證明很重要 昨日上午道川，市食安辦、媒體記者、同安區(qū)總工會(huì)有關(guān)人員冒萄、食品安全志愿者和同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一行首站來(lái)到廈門(mén)中藥廠有限公司臊岸。同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新民所中隊(duì)長(zhǎng)陳重捷先到主食庫(kù)，專心查看各種食材的購(gòu)買日期尊流。在調(diào)味庫(kù)帅戒，細(xì)致到連調(diào)味料的貯存標(biāo)簽包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期崖技、開(kāi)封日期等都不放過(guò)逻住。看到各項(xiàng)標(biāo)簽都登記詳盡迎献，執(zhí)法人員頻頻點(diǎn)頭表示“符合要求”瞎访。清洗后的生魚(yú)和熟食，分門(mén)別類冷藏在冰箱待用吁恍，都用保鮮膜密封好装诡，此舉得到監(jiān)管人員的認(rèn)可（如圖）。 自去年8月中國(guó)遼寧確診首例非洲豬瘟疫情以來(lái)践盼，碰到生豬肉鸦采，執(zhí)法人員會(huì)認(rèn)真查看“動(dòng)物檢疫合格證明”。陳重捷說(shuō)：“檢疫標(biāo)志號(hào)一定要查看是否有寫(xiě)‘非洲豬瘟PCR檢測(cè)’咕幻。像這樣檢測(cè)呈陰性渔伯，就是安全的生豬肉。” 排水溝網(wǎng)罩縫過(guò)大 冷凍溫度不達(dá)標(biāo) 執(zhí)法人員一行還逐一查看了餐廳的精加工區(qū)肄程、切配區(qū)锣吼、烹飪區(qū)等，認(rèn)真檢查冰箱蓝厌、消毒柜玄叠、食材倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)部位。食材庫(kù)里放著6大桶大豆油拓提，檢查人員蹲下認(rèn)真查看標(biāo)簽读恃，詢問(wèn)大豆油開(kāi)封后貯藏的時(shí)間。食堂工作人員說(shuō)：每天300多名員工就餐代态，一桶油當(dāng)天就用完寺惫，不存在開(kāi)封后過(guò)期的可能。 眼尖的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)下水道排水溝安裝的金屬網(wǎng)罩縫隙過(guò)大蹦疑，要求后期換成嚴(yán)密的網(wǎng)罩西雀，防止老鼠、蟑螂等通過(guò)網(wǎng)罩進(jìn)入廚房歉摧。冰箱冷凍溫度要求在-18℃以下艇肴，廈門(mén)中藥廠食堂溫度顯示-16℃腔呜，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)督促餐廳工作人員重新調(diào)試、設(shè)置溫度再悼。檢查還發(fā)現(xiàn)留樣柜留樣盒子沒(méi)有密封好核畴。整體還不錯(cuò) 但要整改的問(wèn)題需落實(shí) 第二站，執(zhí)法人員一行來(lái)到廈門(mén)綠泉實(shí)業(yè)有限公司帮哈，檢查了食品倉(cāng)庫(kù)膛檀、蔬菜加工間、刀具存放區(qū)娘侍、砧板架咖刃、廚房和面點(diǎn)間等，執(zhí)法人員表示憾筏，餐廳雖然小嚎杨，但整體管理水平卻不錯(cuò)。特別值得點(diǎn)贊的是氧腰，他們的砧板色調(diào)和刀具管理到位枫浙，不同用途的砧板和刀具以不同顏色來(lái)區(qū)分，從源頭上切斷食物受到污染的可能性古拴，確保食品安全箩帚；留樣的食品還特意通過(guò)電子秤來(lái)精確取量。但美中不足的是黄痪，和廈門(mén)中藥廠碰到的問(wèn)題一樣紧帕，冷藏庫(kù)的溫度比較高，沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求桅打；半成品放在柜子里是嗜，柜子的門(mén)卻壞了；留樣盒也是一樣沒(méi)有密封好挺尾。 針對(duì)此次檢查的情況鹅搪，執(zhí)法人員表示，整體都不錯(cuò)遭铺，但存在的這些問(wèn)題丽柿，會(huì)及時(shí)形成整改意見(jiàn)發(fā)給企業(yè)，希望他們盡快整改掂僵，七天后會(huì)過(guò)來(lái)重查航厚。 此次市民代表還選取了廈門(mén)中藥廠的包菜、辣椒和豬肉锰蓬，廈門(mén)綠泉餐廳的芥菜、包菜和豬肉食材交由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)快檢農(nóng)殘及瘦肉精眯漩，檢測(cè)結(jié)果均合格芹扭。 代表聲音 同安區(qū)工會(huì)職工服務(wù)中心主任王超：食堂關(guān)系到職工的切身利益麻顶，也是職工勞動(dòng)權(quán)益的重要內(nèi)容。我們區(qū)歷年來(lái)非常關(guān)注職工的后勤保障舱卡，開(kāi)展了很多職工食堂的評(píng)比辅肾，也組織園區(qū)的職工參觀食堂，后續(xù)會(huì)讓更多的職工知道食品安全的具體流程和規(guī)范轮锥，希望能進(jìn)一步提升和推廣食品安全矫钓。 同安區(qū)西柯鎮(zhèn)食品安全志愿者陳燕娜：我們是同安區(qū)第一支食品安全隊(duì)，此次也是第一次參與到食安辦的檢查舍杜。通過(guò)檢查新娜，學(xué)習(xí)和借鑒到了其他食堂在食品安全方面比較好的做法，對(duì)我們有很大的啟發(fā)既绩。我們本身也是食品安全生產(chǎn)的參與者概龄，加入志愿者團(tuán)隊(duì)，旨在實(shí)現(xiàn)食品安全的社會(huì)共治饲握，后續(xù)將繼續(xù)關(guān)注和參加食品安全志愿服務(wù)的活動(dòng)私杜，共同營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。
