寧波市抽檢255批次食品樣品 發(fā)現(xiàn)問題樣品1批次

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年5月7日氛堕，寧波市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布食品安全餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第1期）。信息顯示野蝇，寧波市市場監(jiān)督管理局2019年元旦期間會同當(dāng)?shù)夭惋嫻芾聿块T對全大市10個區(qū)縣（市）和5個功能區(qū)的秘制湯料店讼稚、火鍋店、川菜館等使用火鍋的餐飲單位和酒吧绕沈、KTV等酒類消費(fèi)場所使用的原料锐想、輔料（重點(diǎn)湯料和調(diào)味料、瓶裝紅酒乍狐、洋酒等產(chǎn)品）赠摇，進(jìn)行監(jiān)督抽樣檢查，這次共抽取了255批次樣品浅蚪，發(fā)現(xiàn)問題樣品1批次藕帜，合格率為99.56%。 　　不合格產(chǎn)品的經(jīng)營惜傲、生產(chǎn)主體和不合格項目：北侖區(qū)新碶壽潁小吃店的1批次粉絲不合格洽故，不合格項目為鋁的殘留量。 　　不合格項目說明：鋁主要是在制作粉條盗誊、粉絲過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入收津，明礬是一種食品添加劑，制作粉條浊伙、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道撞秋，根據(jù)GB2760-2014和國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）規(guī)定，粉條嚣鄙、粉絲中鋁的殘留量（干樣品吻贿，以 Al 計）不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降哑子，影響兒童智力發(fā)育舅列，抑制胎兒的生長發(fā)育。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感卧蜓，在生產(chǎn)過程中超限量帐要、超范圍使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高弥奸。 　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品榨惠，寧波市市場監(jiān)督管理局已要求屬地市場監(jiān)管部門將依照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)，依法予以查處赠橙，市場監(jiān)管部門還將處罰結(jié)果記入相應(yīng)單位的食品安全信用檔案耽装。 　　特別提醒消費(fèi)者，如在本市購買或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時期揪，請撥打12345投訴舉報熱線掉奄，或直接到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴、舉報凤薛。
 

序號

抽樣單編號

檢驗單位

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位統(tǒng)一社會信用代碼

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

批號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

1

（2019）第2-3-1號

寧波市食品檢驗檢測研究院

安徽阜陽潁州區(qū)

安徽阜陽潁州區(qū)

寧波市北侖區(qū)新碶壽潁小吃店

92330206MA2EL4097

浙江省寧波市北侖區(qū)新碶街道新大路620號3幢620號

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2019-01-01

鋁殘留量姓建，mg/kg║386║≤200