天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新設(shè)立餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)

　　“每天開(kāi)餐前榜轿、閉餐后半小時(shí)都要打開(kāi)紫外線消毒燈幽歼。如果燈管有油污，要用酒精棉球擦一下……”馬政對(duì)餐館負(fù)責(zé)人說(shuō)谬盐。馬政是天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員甸私，下午1點(diǎn)了，沒(méi)吃午飯的他還在位于天津國(guó)貿(mào)購(gòu)物中心二層的一家名叫將太無(wú)二的餐館進(jìn)行執(zhí)法檢查飞傀。“冰柜里的霜要定時(shí)除皇型，溫度顯示屏壞了必須趕快修復(fù)。廚房地上的雜物要清理一下砸烦。”馬政對(duì)餐飲食品安全監(jiān)管工作并不陌生弃鸦，近4年的專業(yè)執(zhí)法工作，已經(jīng)使他積累了豐富經(jīng)驗(yàn)外冀，再加上之前醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)5年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)經(jīng)歷寡键，在記者看來(lái)特別繁瑣的檢查，對(duì)他來(lái)說(shuō)只不過(guò)是一個(gè)駕輕就熟的重復(fù)雪隧，但是在他的臉上卻看不到一絲的輕松西轩，更多表現(xiàn)的是職業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)。 　　在天津市河西區(qū)脑沿，有這樣一支隊(duì)伍藕畔，監(jiān)管干部個(gè)個(gè)練就“火眼金睛”，在歷次餐飲安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中大顯身手庄拇，這就是天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立的餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)注服。 　　“成立餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)是河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立餐飲食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的一項(xiàng)有益探索措近。”談起餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)的成立和發(fā)展溶弟，執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)李世健如數(shù)家珍。天津市河西區(qū)是天津市委瞭郑、市政府駐地辜御，是天津的首善之區(qū)。作為核心城區(qū)河西區(qū)餐飲業(yè)頗為發(fā)達(dá)屈张，現(xiàn)有餐飲類公司3000多家擒权。為了抓好餐飲食品安全的監(jiān)管，河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在成立伊始就積極探索阁谆，大膽實(shí)踐碳抄，著力構(gòu)建食品監(jiān)管新機(jī)制。他們打破13個(gè)街道監(jiān)管所在餐飲執(zhí)法方面的界限场绿，由單兵分散作戰(zhàn)變?yōu)榧瘓F(tuán)作戰(zhàn)剖效，于2017年4月成立了全國(guó)首家餐飲稽查執(zhí)法隊(duì)，形成工作合力。餐飲稽查執(zhí)法隊(duì)與各街道市場(chǎng)監(jiān)管所在餐飲執(zhí)法領(lǐng)域的業(yè)務(wù)進(jìn)行重新劃分贱鄙，凡是設(shè)座提供堂食的餐飲單位統(tǒng)統(tǒng)劃入稽查執(zhí)法隊(duì)的業(yè)務(wù)范疇劝贸。全區(qū)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的發(fā)放、年檢也歸入稽查執(zhí)法隊(duì)的業(yè)務(wù)管轄逗宁。通過(guò)合理劃分執(zhí)法范圍，對(duì)監(jiān)管業(yè)務(wù)進(jìn)行有效整合梦湘，河西區(qū)形成了餐飲業(yè)專業(yè)化執(zhí)法的良好局面瞎颗。 　　據(jù)李世健介紹，三局合并時(shí)捌议，原食藥局在天津市區(qū)沒(méi)有分局哼拔，只有衛(wèi)生監(jiān)督所。餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)成立后瓣颅，原衛(wèi)生監(jiān)督所的18名骨干大都抽調(diào)到執(zhí)法隊(duì)倦逐，再加上新入職和分配來(lái)的“學(xué)生兵”，就形成了這樣一支28人的專業(yè)化的執(zhí)法隊(duì)伍宫补。 　　據(jù)了解檬姥，占據(jù)餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)工作量70%~80%的是處理各類投訴舉報(bào)。2018年粉怕，餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)共收到投訴舉報(bào)1967件健民，立案213件，罰沒(méi)款金額638025元贫贝。其中秉犹，職業(yè)打假人舉報(bào)案件占60%~70%，執(zhí)法人員牽扯進(jìn)去的精力很多稚晚。這些職業(yè)打假人大都公司化運(yùn)作崇堵，有的一次舉報(bào)上千家餐飲商戶，主要舉報(bào)內(nèi)容是超范圍經(jīng)營(yíng)客燕，目的是領(lǐng)取政府的舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)鸳劳。投訴人的過(guò)分索賠也會(huì)占用餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)大量的人力物力。有一個(gè)投訴人稱半年前在一個(gè)飯店就餐幸逆，點(diǎn)了雞塊棍辕，被骨頭卡了喉嚨，可其所提供的證據(jù)又不充分还绘，但索賠金額巨大楚昭。經(jīng)過(guò)餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)多次調(diào)解，投訴人對(duì)調(diào)解結(jié)果還是不認(rèn)可拍顷，也不走司法途徑解決問(wèn)題抚太，只是一味地上訪告狀。狀告到區(qū)里、委里尿贫、市里电媳，最后還到紀(jì)檢部門舉報(bào)，問(wèn)題還是解決不了庆亡，但餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)對(duì)每次上訪舉報(bào)都要認(rèn)真應(yīng)對(duì)匾乓。 　　天津市重要的政治活動(dòng)、國(guó)際交往又谋、經(jīng)貿(mào)科技文化交流多在河西區(qū)舉行拼缝，保障大型活動(dòng)的餐飲安全是餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)工作的重中之重。2018年彰亥，餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)共出動(dòng)保障人員158人次咧七，圓滿完成34項(xiàng)大型會(huì)議、活動(dòng)食品安全保障工作任斋，累計(jì)開(kāi)展甲醛继阻、亞硝酸鹽、中心溫度和表面潔凈度等快速檢測(cè)3205項(xiàng)次废酷，共保障65688人次安全就餐瘟檩。雖然都已經(jīng)過(guò)去1年時(shí)間，回憶起全運(yùn)會(huì)的食品安全保障工作锦积，馬政作為漢族芒帕、清真餐廳保障“領(lǐng)班”，如今還能感受到肩上沉甸甸的擔(dān)子丰介。在全運(yùn)會(huì)期間背蟆，他多次因?yàn)楣ぷ魈φ`了餐點(diǎn)，出現(xiàn)低血糖的癥狀哮幢。 　　餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)也要忙活一些“業(yè)務(wù)不對(duì)口”的工作带膀。由于一些登記為餐飲公司的商戶并沒(méi)有從事餐飲業(yè)，但按職責(zé)劃分這部分商戶的監(jiān)管責(zé)任也落在了他們身上橙垢。還有一些洗浴垛叨、健身房、歌廳帶有就餐功能柜某，這些商戶的非餐飲范圍嗽元，也歸他們監(jiān)管。他們就曾集中處理過(guò)這些場(chǎng)所與餐飲無(wú)關(guān)的預(yù)付卡跑路事件喂击。至于在餐飲場(chǎng)所張貼政府的各類公益宣傳畫(huà)剂癌，更是他們的“家常便飯”。 　　巡查是餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)最直接的監(jiān)管方式翰绊。近日佩谷，餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)監(jiān)管人員在對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行巡查時(shí)旁壮，發(fā)現(xiàn)位于馬場(chǎng)和下瓦房地區(qū)的兩家餐飲服務(wù)單位《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》標(biāo)注的證號(hào)、字體谐檀、主體業(yè)態(tài)抡谐、經(jīng)營(yíng)范圍和監(jiān)管人員姓名均存在異常，可能存有貓膩桐猬。監(jiān)管人員回到單位后立即通過(guò)核準(zhǔn)證照的系統(tǒng)進(jìn)行查詢麦撵，均未查到當(dāng)事人提供的證照信息。經(jīng)執(zhí)法人員調(diào)查溃肪，當(dāng)事人牟某和潘某為了能上餓了么厦坛、美團(tuán)、百度等外賣平臺(tái)乍惊，私自在網(wǎng)上和電線桿小廣告上找到制作假證電話，購(gòu)得偽造的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》放仗，以此在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)润绎。 　　“我負(fù)責(zé)監(jiān)管的餐館有350家，涉及兩個(gè)街道诞挨。這個(gè)工作量是外人難以想象的莉撇。我們是痛并快樂(lè)著。”從馬政的話里惶傻，記者能感受到餐飲監(jiān)管稽查執(zhí)法隊(duì)任務(wù)的艱巨與使命的光榮棍郎。