專家：中國乳業(yè)要以科技賦能提升核心競爭力

 　　中新網(wǎng)揚州5月9日電  當前中國乳業(yè)正面臨著節(jié)本增效其爵、提升國際競爭力冒冬、提升民族品牌美譽度的多重任務摩渺。8日简烤，第八屆中國乳業(yè)科技大會在揚州開幕摇幻，與會的乳業(yè)領域專家表示横侦，中國乳業(yè)要以科技賦能提升核心競爭力绰姻。 　　當前中國大健康產(chǎn)業(yè)正處于黃金發(fā)展時期枉侧，增長空間巨大，2020年棵逊，總規(guī)模將超過8萬億人民幣，2030年银酗，總規(guī)模將超過16萬億人民幣辆影。在此大環(huán)境下，乳制品與益生菌等健康食品的發(fā)展充滿機遇黍特。 　　隨著人們對高品質乳制品的追求，牛奶消費的需求逐漸從“能喝到牛奶”轉變?yōu)?ldquo;喝到好牛奶”灭衷。揚州大學校長焦新安教授在大會上作主旨報告時提出次慢，應用現(xiàn)代科技與教育引領乳業(yè)健康發(fā)展，建立健全現(xiàn)代奶牛育種技術、奶牛飼喂技術迫像、環(huán)境控制技術劈愚、乳品加工技術、乳酸菌與益生菌生物技術菌羽、乳制品加工裝備技術、以及現(xiàn)代乳品質量控制技術是保障中國乳業(yè)快速高質發(fā)展的前提由缆。焦新安教授主要從事人獸共患病與食品安全注祖、預防獸醫(yī)學、免疫學及應用生物技術等方面的教學與科研工作均唉。 　　歐、美舔箭、澳奶業(yè)之所以強大罩缴，不單是勝在土地成本低、飼料成本低层扶、養(yǎng)殖技術先進靴庆，恐怕更勝在一些不易看見的方面怒医，而這些不易看見的方面或許更值得我們學習炉抒。中國工程院院士稚叹、江南大學校長陳堅教授在大會上作主旨報告時說焰薄，“國外乳業(yè)巨頭公司紛紛投入巨資對奶粉中重要功能營養(yǎng)素的生物制造進行研發(fā)，美國扒袖、歐盟已有相關政策支持塞茅，未來市場潛力巨大季率。”陳堅教授稱野瘦，合成生物學技術的應用將顯著提高奶粉中重要功能營養(yǎng)素的生物制造效率飒泻。 　　今天的乳制品行業(yè)已經(jīng)是中國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)鞭光，是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)惰许，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。“安全”和“優(yōu)質”是食品行業(yè)工業(yè)化發(fā)展過程中需要平衡的“雙刃劍”史辙。 　　“食源性致病菌防控涉及物料汹买、環(huán)境佩伤、工藝、人為等諸多因素生巡，是一個系統(tǒng)工程；而乳品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過長的特點见妒，更加決定了這項工作的復雜性和重要程度障斋。”焦新安教授表示，乳品安全重在源頭防控徐鹤、全程集成防控。尤其在養(yǎng)殖階段邀层，嚴防源頭感染，同時在儲運和消費階段寥院，嚴把最后防線劲赠，要建立全程質量安全信息追溯系統(tǒng)，為消費者提供更多新鮮秸谢、優(yōu)質凛澎、營養(yǎng)、安全的乳制品估蹄。 　　當日，第八屆中國乳業(yè)科技大會在江蘇揚州舉行臭蚁，中外乳業(yè)及相關領域的專家最铁、學者、企業(yè)家等近千人齊聚揚州垮兑，圍繞大會主題“科技賦能冷尉，提升中國乳業(yè)核心競爭力”系枪，共同研討乳業(yè)科技發(fā)展與教育雀哨，增強互惠互利合作與資源共享。國家教育部科學技術司副處長王晟在大會開幕式上表示雾棺，科技和教育引領乳業(yè)健康快速發(fā)展是未來的主流趨勢。（完）