中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會成立 探索食安服務(wù)新模式

 　　本報訊 日前，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會成立大會在京召開埃篓。會上宣布，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任根资，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會執(zhí)行副主任架专。 　　據(jù)了解同窘，2016年11月，中國烹飪協(xié)會就攜手聯(lián)合利華飲食策劃共同成立了“餐飲業(yè)食品安全促進中心”部脚，而本屆委員會則在此基礎(chǔ)上引入了更多優(yōu)秀餐飲企業(yè)想邦、專家學(xué)者的參與，是“促進中心”的進一步擴大與升級委刘。 　　本屆委員會成員由我國從事食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標準制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家丧没、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)組成锡移。其中包括中國疾病預(yù)防控制中心呕童、國家食品安全風(fēng)險評估中心等機構(gòu)的權(quán)威專家以及百勝、麥當勞淆珊、西貝夺饲、天津頂巧、星巴克施符、新辣道往声、美團、餓了么操刀、呷哺呷哺等多家行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)烁挟。 　　姜俊賢表示：“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會的組建是積極踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全、膳食營養(yǎng)健康骨坑、環(huán)境衛(wèi)生撼嗓、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體措施欢唾，在整合協(xié)會資源的基礎(chǔ)上且警，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建一個相互交流、相互學(xué)習(xí)礁遣、共同提升的工作平臺斑芜。” 　　作為委員會的執(zhí)行副主任單位，聯(lián)合利華飲食策劃根植中國市場多年祟霍，在全國擁有近七十萬家餐飲企業(yè)客戶杏头，與中國餐飲企業(yè)和廚師共同成長。在聯(lián)合利華全球可持續(xù)行動計劃的指導(dǎo)下沸呐，2011年聯(lián)合利華飲食策劃結(jié)合中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展需求醇王，形成了自身的可持續(xù)發(fā)展承諾：希望通過食品安全、健康營養(yǎng)崭添、減少浪費寓娩、可持續(xù)采購四大模塊，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展理念融入到餐廳經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)中，促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展棘伴。而食品安全作為餐飲行業(yè)發(fā)展的基石寞埠，一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為關(guān)注的課題之一。聯(lián)合利華飲食策劃有關(guān)負責(zé)人表示：“未來焊夸，我們將深入?yún)⑴c并全力支持中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會各項工作的開展與建設(shè)仁连，希望借力更多委員單位的影響力帶動社會共治，助力餐飲行業(yè)食品安全工作的推進阱穗，促進餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展怖糊。” 　　據(jù)了解，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會目前已投入到“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”的遴選工作中颇象，今年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會也將在全國食品安全宣傳周期間舉行，屆時將公布今年的示范企業(yè)名單并徘，向全國餐飲企業(yè)分享優(yōu)秀企業(yè)在食品安全管理工作方面的成果與經(jīng)驗遣钳。