為您揭開河豚“真面目”：當(dāng)季最“狠毒” 市民莫貪嘴

 　　晉江新聞網(wǎng)4月14日訊 “嘗遍世間魚萬種底循，唯有河豚味最鮮。”近段時(shí)間槐瑞，類似《注意熙涤！河豚毒素最強(qiáng)期來了》《河豚值得“拼死”吃嗎？》的文章頻頻在朋友圈“刷屏”困檩。這個(gè)季節(jié)的河豚真的那么“狠毒”嗎祠挫？它又毒在哪里？近日悼沿，記者走訪晉江相關(guān)部門及市場(chǎng)等舔，帶您了解河豚“真面目”。
　　3月至5月河豚產(chǎn)卵毒素最高 　　據(jù)悉糟趾，河豚分為蟲紋東方鲀慌植、紅鰭東方鲀及暗紋東方鲀等十幾個(gè)種類。面對(duì)這么多品種的河豚义郑，晉江市食品委員會(huì)辦公室工作人員直截了當(dāng)?shù)馗嬖V記者蝶柿，只要是野生的都藏著劇毒，市民朋友見到野生河豚絕對(duì)不能食用非驮。 　　古人有云：“蔞蒿滿地蘆芽短交汤，正是河豚欲上時(shí)。”可見初春的河豚肉正肥美劫笙。“每年3月~5月芙扎，正值河豚產(chǎn)卵季節(jié)。這個(gè)時(shí)期的河豚毒性最強(qiáng)填大，它們的內(nèi)臟戒洼、卵巢、血液栋盹、魚皮施逾、魚頭等部位都含有劇毒的河豚毒素（TTX）敷矫，其中內(nèi)臟和卵巢的毒性最強(qiáng)例获。”該工作人員表示。 　　據(jù)了解曹仗，河豚毒素潛伏期為0.5小時(shí)~3小時(shí)榨汤。食用者中毒后會(huì)表現(xiàn)出頭暈、嘔吐怎茫、口唇及手指麻木收壕、全身無力等癥狀妓灌，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。此外蜜宪，目前虫埂，并無針對(duì)河豚毒素的特效解毒藥物和治療方法，中毒死亡率比較高圃验。市民朋友若不慎誤食應(yīng)當(dāng)立即就醫(yī)掉伏。 　　“河豚毒素不僅存在于河豚體內(nèi)，在某些海洋生物中也找得到澳窑。”上述工作人員告訴記者斧散，其中就包括織紋螺，市民朋友要注意仔細(xì)辨別摊聋。 　　晉江目前沒有符合資質(zhì)的養(yǎng)殖商戶 　　福建沿海一帶經(jīng)常發(fā)現(xiàn)野生河豚的蹤跡鸡捐。近日，記者走訪晉江市區(qū)部分海鮮市場(chǎng)和魚攤麻裁，并未發(fā)現(xiàn)河豚的身影箍镜。受訪商家攤販均表示，河豚有劇毒煎源，他們不敢賣鹿寨。 　　“不敢吃，不敢吃薪夕。”在市場(chǎng)買菜的市民趙女士說脚草，“河豚毒素在烹調(diào)時(shí)也不容易被破壞，所以我碰都不敢碰原献。” 　　記者了解到馏慨，早在2016年，原農(nóng)業(yè)部和原國家食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（以下簡稱“《通知》”）姑隅。 　　“若想養(yǎng)殖河豚写隶，養(yǎng)殖戶還需依照《通知》中的相關(guān)規(guī)定獲取養(yǎng)殖資質(zhì)。目前讲仰，晉江并未有符合資質(zhì)的河豚養(yǎng)殖地慕趴、加工企業(yè)等。”上述工作人員表示鄙陡，而且河豚加工也有嚴(yán)格的步驟和要求冕房，加工不好，也很容易造成中毒趁矾。 　　值得一提的是耙册，解禁并非意味著市場(chǎng)上可以售賣河豚活魚及未經(jīng)加工的河豚整魚。市民朋友若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購毫捣、加工或銷售河豚详拙，可撥打晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)電話12331或12315帝际。