香港食安中心公布市面水產(chǎn)中的有機(jī)錫化合物風(fēng)險(xiǎn)評估研究報(bào)告

　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）四月十日公布最近完成一項(xiàng)有關(guān)市面水產(chǎn)中有機(jī)錫化合物的風(fēng)險(xiǎn)評估研究報(bào)告郭计。中心從本地零售層面選取約三百四十個(gè)水產(chǎn)樣本檢測四種有機(jī)錫化合物的水平，以評估本港成年人從水產(chǎn)攝入該類物質(zhì)的情況及相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)昭伸。結(jié)果顯示梧乘，市民日常食用水產(chǎn)而攝入有機(jī)錫化合物引致健康受損的機(jī)會(huì)不大。 　　中心發(fā)言人說：「有機(jī)錫化合物是由錫與不同類別有機(jī)物結(jié)合而成的化合物庐杨。就研究涵蓋的四種有機(jī)錫化合物，三丁基錫（TBT）和三苯基錫（TPT）普遍用作木材防腐的殺菌劑灵份、船底防污的除藻劑和殺螺劑学歧，而二丁基錫（DBT）和二辛基錫（DOT）則常用作聚氯乙烯穩(wěn)定劑。有機(jī)錫會(huì)長時(shí)間存留在環(huán)境各吨，并會(huì)通過食物鏈在生物體內(nèi)積聚袁铐，進(jìn)食魚類和海產(chǎn)是市民攝入有機(jī)錫的主要來源揭蜒√藿埃」 　　中心從本地市場共抽取三百四十一個(gè)水產(chǎn)樣本屉更，包括三個(gè)水產(chǎn)組別：魚類（如鯇魚洒缀、三文魚瑰谜、大眼雞及紅鲉）、甲殼類動(dòng)物（如蟹萨脑、蝦及龍蝦）和軟體類動(dòng)物（如墨魚隐轩、魷魚及蜆），以檢測上述四種有機(jī)錫化合物的含量渤早。結(jié)果顯示职车，其中二百零五個(gè)（百分之六十）樣本檢出含有至少一種有機(jī)錫化合物鹊杖，最常檢測到的是TPT悴灵，其后順序?yàn)門BT骂蓖、DBT和DOT积瞒。 　　以有機(jī)錫總含量平均值計(jì)算，三個(gè)水產(chǎn)組別中茫孔，以魚類為最高（每公斤二十四微克錫），其次是軟體類動(dòng)物（每公斤十五微克錫）和甲殼類動(dòng)物（每公斤十四微克錫）庐船。研究發(fā)現(xiàn)即使相同種類的水產(chǎn)银酬，樣本間的有機(jī)錫含量差異頗大。 　　就攝入量而言揩瞪，研究結(jié)果顯示水產(chǎn)組別「魚類」是有機(jī)錫化合物攝入量的主要來源，而攝入量一般和攝入量高的成年人從膳食攝取有機(jī)錫化合物的分量篓冲，分別是每日每公斤體重零點(diǎn)零二微克錫和零點(diǎn)零五七微克錫李破，均低于歐洲食品安全局為一組有機(jī)錫化合物（TBT、TPT嗤攻、DBT和DOT）訂定的健康參考值（以錫計(jì)算，即相當(dāng)于每日每公斤體重零點(diǎn)一微克）诽俯，分別約為健康參考值的百分之二十和百分之五十七妇菱，顯示本港成年人從本地售賣的水產(chǎn)攝取有機(jī)錫化合物以致健康受損的機(jī)會(huì)不大。 　　發(fā)言人指出闯团，雖然有動(dòng)物研究顯示，有機(jī)錫會(huì)影響免疫系統(tǒng)仙粱，干擾內(nèi)分泌房交，損害生殖能力和影響發(fā)育，但現(xiàn)時(shí)并沒有足夠數(shù)據(jù)證明有機(jī)錫會(huì)對人體產(chǎn)生相關(guān)的健康問題候味。目前食品法典委員會(huì)未有就食物中有機(jī)錫的最高含量訂定標(biāo)準(zhǔn)刃唤。 　　他建議市民應(yīng)保持飲食均衡和多元化，包括進(jìn)食多種肉類和蔬果白群，以免因偏食而過量攝取某些化學(xué)污染物尚胞。魚類含有多種人體所需的營養(yǎng)素，例如奧米加－3脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等辐真，市民宜適量進(jìn)食不同種類的魚。 　　中心會(huì)繼續(xù)密切留意其他國家有關(guān)有機(jī)錫化合物的科學(xué)研究崖堤、風(fēng)險(xiǎn)評估侍咱、規(guī)管及最新發(fā)展。研究報(bào)告已上載至中心網(wǎng)頁：www.cfs.gov.hk楔脯。 　　完 　　2019年4月10日（星期三）