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貴陽多部門聯(lián)合暗訪督查校園及周邊食品安全

2019-04-11 19:40:01來源:中國市場監(jiān)管報網(wǎng)已被 693 人閱讀      0人評論

內(nèi)容摘要:近日,貴州省貴陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市公安局等部門開展學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作,以暗訪形式對貴陽市部分學(xué)校食堂炸茧、學(xué)生集體用餐單位苏携、學(xué)校周邊餐飲店及食雜店等隨機抽查豌研。
   本報訊 近日哮幢,貴州省貴陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市公安局等部門開展學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作扇救,以暗訪形式對貴陽市部分學(xué)校食堂刑枝、學(xué)生集體用餐單位、學(xué)校周邊餐飲店及食雜店等隨機抽查迅腔。   此次暗訪督查工作共分為5個小組進行装畅,每個小組負責(zé)檢查兩個區(qū)(市、縣)的相關(guān)情況沧烈。“我們重點暗訪近三年發(fā)生過食物中毒或食品安全事件的學(xué)校食堂及配送單位掠兄,主要在學(xué)生午餐時段進行暗訪,查看食堂锌雀、集中供餐單位蚂夕、校園周邊餐飲店、食雜店(超市)等的經(jīng)營合規(guī)情況和隱患排查工作的整改落實情況腋逆。同時婿牍,檢查校園周邊是否有無證流動食品攤販。”貴陽市市場監(jiān)管局工作人員介紹惩歉。   3月27日至28日等脂,筆者跟隨第三暗訪組走進花溪區(qū)和烏當(dāng)區(qū),暗訪督查貴陽鑫鑫永順餐飲有限公司和貴陽市第二十五中學(xué)食堂撑蚌、貴陽市花溪區(qū)英語實驗學(xué)校食堂上遥、貴陽市烏當(dāng)區(qū)第九學(xué)校食堂、烏當(dāng)中學(xué)食堂及這些學(xué)校周邊餐飲店和雜食店食品安全風(fēng)險隱患排查工作落實情況争涌。   在貴陽鑫鑫永順餐飲有限公司露该,暗訪組查看該公司營業(yè)執(zhí)照和員工健康證,深入了解食材驗收第煮、粗加工解幼、細加工、熟食加工包警、分餐間及分裝派送等環(huán)節(jié)撵摆。“你們這個保鮮膜達不到食品級,需要更換”“菜品留樣時間多久害晦,留樣多少克”“你們主要是給學(xué)生配餐特铝,土豆、卷心菜壹瘟、胡豆鲫剿、酸菜這些菜品要多加小心”……暗訪組一邊細心檢查一邊提出問題和整改意見。   “您好稻轨,我們是貴陽市市場監(jiān)管局的工作人員灵莲,請您出示營業(yè)執(zhí)照。”在貴陽市第二十五中學(xué)附近殴俱,暗訪組隨機選取了兩家餐飲店和兩家雜食店進行檢查政冻。“主要是檢查學(xué)校周邊200米內(nèi)的餐飲店和雜食店有無過期食品和‘三無’產(chǎn)品,以及奶制品的存放方式是否正確线欲。查看他們的進貨臺賬是為了溯源明场,既是對產(chǎn)品源頭的把控,也是對商家負責(zé)李丰。”暗訪組工作人員肖鈞瀚介紹苦锨。   全方位的監(jiān)控系統(tǒng)、規(guī)范化的操作流程趴泌、整潔的廚房環(huán)境舟舒、新鮮的食材,這是貴陽市花溪區(qū)英語實驗學(xué)校食堂后廚給筆者留下的深刻印象踱讨。“這個食堂很規(guī)范魏蔗,環(huán)境衛(wèi)生較整治,廚具都用柜子放好避免二次污染痹筛,保鮮膜也使用了食品級莺治,而且生熟分開,食品添加劑由專柜存放并且記錄清晰帚稠,菜品留樣也達標谣旁。”暗訪組工作人員張應(yīng)菊說。“我們注重人員培訓(xùn)滋早,流程監(jiān)控榄审,食材采購、儲藏杆麸、加工等環(huán)節(jié)搁进,建立常態(tài)化的工作流程浪感,即使你們不來檢查依然是這樣。這既是對學(xué)生食品安全的保障饼问,同時也讓我們工作更輕松影兽,避免了事故的發(fā)生。”該校相關(guān)負責(zé)人介紹莱革。   “現(xiàn)做現(xiàn)賣加工區(qū)域的食品不能用紗布遮蓋峻堰,廚房的垃圾桶污垢需要及時清洗,配餐間墻磚脫落盅视,沒有配置空調(diào)捐名,庫房通風(fēng)差需要使用換氣扇。”走進烏當(dāng)中學(xué)食堂后廚闹击,暗訪組指出了該食堂存在的問題镶蹋,同時也提出了整改意見。該校食堂負責(zé)人表示將立即進行問題整改拇砰,改善食品安全狀況梅忌。   在暗訪督查中,暗訪組對抽查到的學(xué)校食堂除破、配餐單位牧氮、餐飲店和食雜店認真檢查,細化到每個環(huán)節(jié)瑰枫,尤其是易發(fā)生食品安全問題的重點環(huán)節(jié)踱葛。據(jù)了解,暗訪組將對梳理出來的問題建立臺賬光坝,并要求相關(guān)單位限期整改到位尸诽,堅決做到防范在先,避免食品安全事故在校園發(fā)生盯另,切實保障廣大師生身體健康性含。
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近日辅鲸,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定格郁,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告,發(fā)布42項新食品安全國家標準例书。

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