1網(wǎng)售：生鮮奶網(wǎng)上直郵給消費(fèi)者 《中國食品安全網(wǎng)》記者在淘寶平臺上搜索“現(xiàn)擠牛奶”栅组，發(fā)現(xiàn)有十余個賣家都在售賣現(xiàn)擠鮮奶雀瓢。賣家要求，單次購買量要求在2.5公斤以上玉掸，并打出了“牧場直銷刃麸，100%純奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣”的口號。
記者隨機(jī)詢問了售賣“現(xiàn)擠奶”淘寶店鋪的客服司浪，有賣家明確告訴《中國食品安全網(wǎng)》記者泊业，他們銷售的牛奶是現(xiàn)擠出來后不經(jīng)過任何處理直接裝瓶冷藏的，在配送的路途上使用泡沫箱啊易、冰袋吁伺、隔熱包，一兩天就能送到北京认罩，冷藏后保存20天是沒有問題的箱蝠。 當(dāng)記者詢問奶牛是否定期檢疫，淘寶店鋪的客服則告訴《中國食品安全網(wǎng)》記者：“又不是工廠垦垂，不需要檢疫宦搬。”
2風(fēng)險：原生態(tài)存在安全隱患 據(jù)了解，生鮮奶是微生物生長劫拗、繁殖的良好培養(yǎng)基间校，極易受到動物體以及擠奶環(huán)境中微生物的污染。引起“生鮮奶”微生物污染的主要來源是環(huán)境中的大腸桿菌页慷、金黃色葡萄球菌憔足、假單胞菌、真菌等酒繁，以及源于動物體的布魯氏桿菌滓彰、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等。因此州袒，如“生鮮奶”殺菌不充分揭绑，很容易造成人畜共患病的傳播。 比如郎哭，布魯氏菌病是由布魯氏菌引起的一種人畜共患病他匪，布魯氏桿菌一般寄生在牛、羊夸研、狗邦蜜、豬等與人類關(guān)系密切的牲畜體內(nèi)，人群通過接觸受感染動物的分泌物亥至，或進(jìn)食受污染的肉類悼沈、奶制品等被感染贱迟。 光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時表示，現(xiàn)在市場上的鮮奶采用的都是巴氏殺菌技術(shù)井辆，主要將原料乳中含有的金黃色葡萄球菌关筒、大腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌杯缺、沙門氏菌蒸播、單增李斯特菌等食源性致病菌殺滅，達(dá)到高溫滅菌的目的萍肆，減少安全隱患袍榆。事實(shí)上，正規(guī)乳企從奶源篩選到后續(xù)殺菌消毒塘揣，都是最基本的操作處理工序包雀。建議大家在購買奶制品時，一定要選擇有資質(zhì)的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品亲铡。 《中國食品安全網(wǎng)》記者咨詢淘寶相關(guān)工作人員表示：首先才写，在淘寶店鋪銷售乳品要有食品資質(zhì)備案，需要辦理食品流通許可證奖蔓。淘寶店鋪不允許售賣未經(jīng)過殺菌消毒的生鮮奶赞草，因?yàn)樯r奶安全問題不可控，該類商家有可能是在分類管理里選擇了純牛奶吆鹤，避開了淘寶后臺的監(jiān)測厨疙，導(dǎo)致系統(tǒng)識別不到。后期疑务，淘寶將嚴(yán)查排除類似現(xiàn)象沾凄。 3規(guī)定：生鮮奶不能隨便賣 早在2015年7月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就組織有關(guān)專家詳細(xì)解讀了“生鮮奶”知允，對于營養(yǎng)價值及安全性進(jìn)行全面解析撒蟀，指出生鮮奶在營養(yǎng)上并無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風(fēng)險温鸽。 生鮮奶也叫生鮮乳保屯，是未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶的俗稱嗤朴。根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等，從牛乳房擠出來的就是“生鮮奶”虫溜，生鮮奶是不宜直接上市銷售的雹姊，為的就是防止人畜共患傳染病，以及其他有害物質(zhì)對牛奶的污染衡楞；現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的經(jīng)營者要具有穩(wěn)定吱雏、可靠的奶源和殺菌敦姻、冷藏等設(shè)備。 相關(guān)專家提醒消費(fèi)者歧杏，“生鮮奶無異于”三無食品“不要盲目追求原生態(tài)镰惦，產(chǎn)奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫犬绒、運(yùn)輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯旺入，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童凯力、老人茵瘾、孕婦和免疫力低下的人群，食用”生鮮奶“后被病原菌感染的風(fēng)險更大咐鹤。建議消費(fèi)者不要直接飲用”生鮮奶“拗秘。
