微生物指標(biāo)檢出問題安徽3批次食品被通報(bào)_安全生活_五金頭條

　　 4月3日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)新一期食品抽檢信息，近期該局組織抽檢肉制品挟阻、水果制品等2類食品171批次樣品，其中3批次樣品因微生物指標(biāo)檢出問題被通報(bào)峭弟。　　通報(bào)顯示赁濒，3批次不合格樣品均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中2批次為蘇州鹵壹品食品有限公司生產(chǎn)的鹽水雞和蘇州櫻源食品有限公司生產(chǎn)的燒雞孟害，2批次樣品均由安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店經(jīng)銷。另1批次為安慶八佰伴商貿(mào)有限公司第一分公司經(jīng)銷的江蘇滬盈肉禽有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪挪拟。　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)挨务，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定谎柄，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的規(guī)定丁侄。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高朝巫，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件鸿摇，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)劈猿、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)拙吉。　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處揪荣。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)筷黔。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
　　安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次不合格食品的通告（2019年第13期）不合格產(chǎn)品信息

相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次不合格食品的通告（2019年第13期）

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