合肥1912街區(qū)周黑鴨合肥1912街區(qū)周黑鴨
周黑鴨鎖鮮盒周黑鴨鎖鮮盒 在合肥市面上的周黑鴨店鋪的產(chǎn)品，主要為密封包裝苗胀。3月26日襟诸，在1912街區(qū)周黑鴨店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些存儲(chǔ)在“鎖鮮裝”的鹵味品，保質(zhì)期多為5天基协。而該家店鋪的產(chǎn)品生產(chǎn)日期基本都在3月24日歌亲，均在保質(zhì)期內(nèi)。 對(duì)于該店鋪產(chǎn)品并非當(dāng)日生產(chǎn)澜驮，該店鋪店員表示：“產(chǎn)品都是從武漢生產(chǎn)包裝并運(yùn)送過(guò)來(lái)陷揪，所以無(wú)法做到當(dāng)日生產(chǎn)并在合肥市場(chǎng)出售。保鮮包裝可以保證五天杂穷，店鋪內(nèi)的產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)悍缠。”
相關(guān)證件齊全 另一方面，該店鋪內(nèi)相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證耐量，均已懸掛在店內(nèi)醒目位置飞蚓。同時(shí)該店店員的健康證明，也設(shè)置了專門(mén)的健康證公示欄進(jìn)行展示廊蜒。店內(nèi)同時(shí)懸掛了衛(wèi)生消毒信息欄趴拧，并對(duì)該店的消毒責(zé)任人等信息進(jìn)行公示。 天鵝湖萬(wàn)達(dá)2家“找鴨找”鴨脖店 均未看到健康證 3月26日中午時(shí)分劲藐，在合肥天鵝湖萬(wàn)達(dá)金街的“找鴨找”鴨脖店八堡，不時(shí)有顧客上門(mén)。探訪期間聘芜，店里的女店員一會(huì)忙收銀兄渺，一會(huì)幫顧客拿食物，一會(huì)打掃衛(wèi)生汰现、擦拭和擺放柜臺(tái)挂谍，忙得難有歇時(shí)。除了幫顧客拿熟食是用一次性手套或食品袋接觸外瞎饲，其他基本都是赤手操作口叙。
合肥天鵝湖萬(wàn)達(dá)金街“找鴨找”鴨脖店健康證一欄顯示空缺 此外，在該店張貼的公示欄里看到嗅战，店家有展示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證妄田，不過(guò)右下方的健康證一欄卻是空的俺亮。店員表示，“每個(gè)人都有疟呐，只是沒(méi)有貼而已脚曾。”
合肥銀泰城“找鴨找”鴨脖店也沒(méi)看到健康證 在合肥銀泰城負(fù)一樓的另一家“找鴨找”鴨脖店也發(fā)現(xiàn)了同樣的問(wèn)題。在靠近收銀臺(tái)的墻角處找到了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證启具，健康證卻沒(méi)有看到本讥。對(duì)此女店員透露，“健康證是每個(gè)店員工自己掛的鲁冯，我們的健康證就放在包里拷沸。”其還表示，餐飲行業(yè)健康證是必須要有的薯演，“來(lái)檢查能拿得出來(lái)就行撞芍，放在哪里隨便你放。”魏記老鹵店員未戴口罩 店內(nèi)未見(jiàn)任何衛(wèi)生健康證明 在位于1912西街魏記老鹵店鋪內(nèi)涣仿，該店鋪鹵味產(chǎn)品以散裝形式進(jìn)行售賣勤庐，部分產(chǎn)品會(huì)在鹵味鍋內(nèi)加熱后，銷售給顧客好港。 現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)包括大腸愉镰、鴨爪等鹵味食品，統(tǒng)一用塑料帶打包放置在冰柜里钧汹，而塑料袋上并沒(méi)有標(biāo)注相關(guān)生產(chǎn)日期丈探，該冰柜設(shè)置溫度為零下5攝氏度。對(duì)于食品是否新鮮拔莱，是否有保質(zhì)期限碗降，冰柜溫度是否能保證新鮮等疑問(wèn)，該鹵味店的工作人員稱：“我們店的產(chǎn)品為自家制作塘秦，自家售賣讼渊，不存這類問(wèn)題，都是新鮮的尊剔。”
鹵味統(tǒng)一打包放置在冰柜里
店員沒(méi)有佩戴口罩爪幻、帽子和手套 隨后，該店員直接將冰柜中的食物须误，放置在鹵湯鍋挨稿。整個(gè)操作過(guò)程中，店員沒(méi)有佩戴口罩京痢、帽子和手套奶甘，未采取任何衛(wèi)生防護(hù)措施。而在整個(gè)店鋪內(nèi)祭椰，我們也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)懸掛包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照臭家、食品經(jīng)營(yíng)許可證和員工健康證明在內(nèi)的任何相關(guān)資質(zhì)證件疲陕。
紫燕百味雞大溪地店 
倆店員僅懸掛1人健康證明 在位于懷寧路上的紫燕百味雞大溪地店內(nèi)，該店鋪內(nèi)的兩位工作人員钉赁，均佩戴帽子和口罩進(jìn)行操作鸭轮。當(dāng)有顧客選擇購(gòu)買牛肉類需要切并分裝的食品時(shí)，工作人員均佩戴一次性手套進(jìn)行操作橄霉。 雖然操作較規(guī)范，但該店鋪內(nèi)的員工健康證明懸掛卻不齊全邑蒋，兩位店員店鋪內(nèi)僅懸掛了1人的健康證明姓蜂。
店內(nèi)以散裝形式售賣 另一方面，由于該連鎖店主要以散裝形式售賣医吊，對(duì)于這些食物長(zhǎng)時(shí)間暴露在臺(tái)面上钱慢，是否會(huì)遭到太陽(yáng)長(zhǎng)期暴曬，影響到其質(zhì)量卿堂。據(jù)該店店員表示束莫，他們的貨物，都是每天制作好草描，由公司統(tǒng)一用箱子運(yùn)過(guò)來(lái)的览绿，銷售情況好，即便沒(méi)有賣完也不會(huì)第二天再次銷售穗慕。 探訪2家絕味鴨脖店 一家沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證 當(dāng)天在天鵝湖萬(wàn)達(dá)金街的“絕味鴨脖”店里饿敲，該店工作人員著裝整齊，也帶了口罩逛绵。不過(guò)在公示欄里只看到營(yíng)業(yè)執(zhí)照和工作人員的健康證怀各，沒(méi)看到經(jīng)營(yíng)許可證。女店員解釋說(shuō)术浪，目前該店還在換證階段瓢对，“上一家店的相關(guān)證件都在注銷，食品經(jīng)營(yíng)許可證正在辦胰苏。”
合肥天鵝湖萬(wàn)達(dá)金街絕味鴨脖店沒(méi)看到食品經(jīng)營(yíng)許可證 隨后在位于望潛交口的大唐國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)看到了另一家絕味鴨脖店硕蛹，從探訪情況來(lái)看，該店環(huán)境干凈整潔碟联，服務(wù)人員也比較熱心妓美，在公示欄里營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和工作人員的健康證均擺放齊全鲤孵。 結(jié)束語(yǔ) 《安徽省食品安全條例 》第四十五條規(guī)定壶栋，小餐飲信息公示卡、食品攤販信息公示卡普监，應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營(yíng)者的姓名贵试、經(jīng)營(yíng)的食品品種琉兜。小餐飲、食品攤販經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所毙玻、攤位的顯著位置豌蟋，懸掛或者擺放信息公示卡、從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書(shū)桑滩，接受社會(huì)監(jiān)督梧疲。 食品安全關(guān)系廣大市民的身體健康，鹵味店雖小运准，但要想讓市民吃得放心幌氮、吃得安心，食品安全問(wèn)題不容忽視胁澳，這也需要鹵味店從業(yè)者嚴(yán)格遵守經(jīng)營(yíng)規(guī)范该互，嚴(yán)于律己，注重食品衛(wèi)生韭畸，將百姓的舌尖安全放在心上宇智。
