南昌突擊檢查配餐企業(yè)食品安全

　　自家孩子的午餐是怎么做出來的呢厦滤？學(xué)校食堂后廚干凈衛(wèi)生嗎援岩？孩子午餐食品安全有保障嗎？……這些問題牽動著無數(shù)家長的心掏导。 　　為加強(qiáng)中小學(xué)食品安全監(jiān)管享怀，近日，江西省南昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組成聯(lián)合檢查組趟咆，在不打招呼的情況下隨機(jī)對學(xué)校食堂或?qū)W校對應(yīng)的配餐企業(yè)開展突擊檢查添瓷，同行的還有專家、學(xué)生家長代表和新聞媒體值纱，此次過程通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全程直播鳞贷，讓更多家長能直觀了解孩子的校園午餐究竟是如何做出來的。 　　記者隨同檢查組隨機(jī)檢查了一家位于南昌市南昌縣的中央廚房——江西康捷實業(yè)有限公司虐唠。據(jù)了解搀愧，該公司承接了附近19所中小學(xué)食堂的午餐配送以及部分高鐵餐配送業(yè)務(wù)，每日配餐數(shù)量約13000份疆偿。 　　在到達(dá)康捷公司后咱筛，檢查組共分為2組進(jìn)行檢查，一組為現(xiàn)場檢查杆故，一組為資料票據(jù)檢查迅箩。記者跟隨執(zhí)法人員分別檢查了主副食倉庫、加工前處理區(qū)处铛、熟食加工區(qū)饲趋、食物分裝間、餐具清洗消毒間以及餐食運(yùn)輸車輛衛(wèi)生的全過程罢缸。在檢查過程中篙贸，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)整體硬件投入較好，但也存在著因人員管理不到位造成的一些食品安全隱患枫疆，如加工的食材沒有充分浸泡清洗；部分配送的水果沒有留樣檢測敷鸦；分裝間里的消毒柜未改裝的達(dá)不到消毒要求息楔；裝餐食的餐具沒有洗凈有油漬；餐食配送箱的外箱體沒有清洗有油污扒披，并且多個配送箱上的塞子缺失值依、箱子破損，影響保溫效果碟案；配送箱的箱體上沒有按照規(guī)定標(biāo)注使用方法和出廠時間等愿险。 　　現(xiàn)場檢查結(jié)束后，針對上述檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，南昌市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員當(dāng)場勒令企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改辆亏，要求在規(guī)定的時間內(nèi)盡快達(dá)到規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)风秤。并對企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場教育，發(fā)放相關(guān)宣傳資料扮叨，要求企業(yè)要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任缤弦，加強(qiáng)食品安全知識的學(xué)習(xí)。