明責(zé)任 嚴標準 強監(jiān)管 眉山市彭山區(qū)全力保障校園食品安全

     眉山市彭山區(qū)教育體育局始終把食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，近兩年來瞻赶，通過從責(zé)任落實赛糟、資格準入、制度規(guī)范砸逊、監(jiān)督檢查虑灰、食堂建設(shè)等方面整體推進，全面加強學(xué)校食堂食品安全過程管理痹兜，完成了公民辦學(xué)校“明廚亮灶”工程穆咐、公辦學(xué)校食堂標準化建設(shè)工程和食品安全快檢系統(tǒng)建設(shè)。全區(qū)所有學(xué)校和幼兒園均嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等要求，確保食品衛(wèi)生安全管理对湃。 　　尤其是2018年崖叫，按照“硬件設(shè)施標準化、工藝流程規(guī)范化拍柒、日常管理常態(tài)化”的要求心傀，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問題入手，積極推進學(xué)校食堂食品安全標準化建設(shè)拆讯。全區(qū)69家學(xué)校食堂中脂男，43家完成了學(xué)校食堂標準化建設(shè)，69家達到了“明廚亮灶”要求种呐。 　　校園食品安全工作任重而道遠宰翅，需要把食品安全常抓不懈，以最嚴謹?shù)臉藴仕摇⒆顕栏竦谋O(jiān)管汁讼，構(gòu)筑學(xué)校安全、食品安全“防火墻”阔墩，保障全區(qū)5萬3千余師生在校期間的食品安全嘿架。 　　落實責(zé)任。積極健全學(xué)校食品安全管理體系啸箫，推進學(xué)校食堂規(guī)范化管理耸彪。實行食品安全校長（園長）負責(zé)制，嚴把食品原材料采購驗收關(guān)忘苛，落實學(xué)校食品加工制作各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的崗位職責(zé)蝉娜，做到人員到崗、責(zé)任到人柑土、措施到位蜀肘。 　　完善機制绊汹。以點帶面稽屏，建立示范樣本，規(guī)范制度建立西乖。完善機制狐榔，嚴格監(jiān)管。指導(dǎo)學(xué)校積極完善規(guī)章制度获雕，保證食堂操作的規(guī)范化薄腻，實行量化分級管理，健全食品采購索證届案、貯存庵楷、加工銷售等各項規(guī)章制度。落實學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度，建立健全食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)警機制尽纽。 　　投入資金咐蚯。積極開展省級食堂創(chuàng)建，全面改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施弄贿，嚴格按照食品安全管理規(guī)定春锋，做到各項設(shè)施齊備、標志明顯差凹。繼續(xù)通過“以獎代補”支持民辦學(xué)校食堂標準化建設(shè)期奔。同時，積極推進食堂快檢室建設(shè)危尿，力爭2019年全區(qū)學(xué)校實現(xiàn)100%全覆蓋呐萌。 　　健康教育。開足上好健康教育課脚线，充分利用校園廣播搁胆、課堂教學(xué)、班會等形式邮绿，以“普及食品安全知識渠旁，創(chuàng)建食品安全校園”為主題，營造“干凈船逮、健康顾腊、安全”的校園氛圍，促進學(xué)生養(yǎng)成良好的食品安全意識和衛(wèi)生習(xí)慣挖胃，使全區(qū)學(xué)生受教育面達100%杂靶。 　　民主公開。加強學(xué)校食堂民主管理酱鸭，利用公共信息平合等方式及時向師生家長公開食品進貨來源和價格吗垮、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督凹髓。讓師生家長多方參與食堂民主監(jiān)督烁登，保障師生家長的知情權(quán)、參與權(quán)蔚舀、監(jiān)督權(quán)饵沧。 　　專項督導(dǎo)。以狠抓春秋兩季學(xué)校開學(xué)食品安全為突破口赌躺，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管狼牺。充分發(fā)揮“明廚亮灶”和“食品快檢室”作用，加強過各監(jiān)管礼患。同時是钥，每月對全區(qū)所有學(xué)校食堂進行督導(dǎo)掠归，督促轄區(qū)中小學(xué)校、幼兒園食品安全悄泥、學(xué)校食堂進行全面排查拂到，對存在問題的學(xué)校食堂進行追蹤督促，限期整改到位码泞。