廣東海陵島：量化分級把好食品安全關(guān)

 　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局5月下旬開啟“2018新聞媒體走基層”活動，這也是廣東省食藥監(jiān)局“黨風(fēng)政風(fēng)評議”工作中的重點活動之一。近日蜈膨，新聞媒體走基層采訪團來到國家5A級旅游景區(qū)廣東陽江海陵島，采訪當?shù)厥乘幈O(jiān)管部門是如何加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的牺荠。 　　海陵島是廣東第四大海島翁巍，位于陽江市西南沿海，鄰近港澳休雌，陸域總面積108.9平方公里灶壶，島岸線全長107.1公里，有5個社區(qū)杈曲、19個村委會驰凛、1個漁委會、132個自然村担扑，戶籍人口近9.8萬人恰响，1992年6月18日經(jīng)廣東省人民政府批準，成立海陵島經(jīng)濟開發(fā)試驗區(qū)涌献。海陵島風(fēng)光旖旎胚宦、環(huán)境優(yōu)美，濱海旅游資源得天獨厚燕垃，是國家5A級旅游景區(qū)和國家級衛(wèi)生城鎮(zhèn)枢劝，2017年接待國內(nèi)外游客903.8萬人次。那么卜壕，近千萬游客和島上居民飲食安全又是怎么保障呢您旁？ 　　“食品餐飲是旅游服務(wù)的重要組成部分，其安全直接影響著廣大游客的身體健康和旅游體驗印叁。由于旅游景區(qū)人員流動性大被冒、餐飲消費淡旺季差異明顯军掂，尤其是節(jié)假日和旅游旺季，游客數(shù)量在短時間內(nèi)呈爆發(fā)式增長等特點昨悼，食品安全風(fēng)險較大蝗锥。”海陵區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長陳小梅介紹說，“海陵區(qū)食藥監(jiān)局平時只有7人開展日常監(jiān)管工作率触，但食品監(jiān)管對象卻有3080家终议，其中餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)503家。所以每年5至10月份旅游旺季葱蝗，會另外聘請16名食品安全協(xié)管員加強餐飲食品監(jiān)管穴张，充實基層監(jiān)管力量，夯實監(jiān)管網(wǎng)格两曼，提高監(jiān)管覆蓋面皂甘。” 　　海陵區(qū)食藥監(jiān)局成立于2013年12月底，為強化海陵島的食品藥品安全監(jiān)管夯實了基礎(chǔ)悼凑。 　　每年旅游旺季來臨之際偿枕，陽江市政府都會在海陵區(qū)召開全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場會，要求市縣兩級政府之間户辫、食藥監(jiān)管部門和旅游監(jiān)管部門之間渐夸、監(jiān)管部門與企業(yè)之間層層簽訂旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，健全“地方政府負總責(zé)渔欢、監(jiān)管部門各負其責(zé)墓塌、企業(yè)是第一責(zé)任人”的餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任體系。 　　海陵區(qū)食藥監(jiān)局還通過推進“明廚亮灶”工程和“餐飲服務(wù)食品安全示范街”奥额，著力提升餐飲安全消費環(huán)境苫幢。 　　目前，海陵區(qū)已完成餐飲服務(wù)單位量化分級評定總數(shù)503家披坏，量化率達96%态坦；完成“明廚亮灶”工程建設(shè)302家盐数，完成率60%棒拂，海陵區(qū)要求“明廚亮灶”今年底達到百分百覆蓋。“明廚亮灶”一般是以視頻監(jiān)控的模式玫氢，也有用透明玻璃窗展示的模式帚屉。在海陵區(qū)采取透明玻璃窗的比較多，更符合那里小餐飲的經(jīng)營模式漾峡。 　　旅游中心區(qū)的保利玉露天街是海陵區(qū)唯一一條正在創(chuàng)建廣東省食品安全示范街的街道攻旦，將于今年9月驗收。目前有15個商家在營業(yè)生逸，包括3家流通企業(yè)牢屋，H區(qū)商業(yè)街致力打造文化時尚與美食融合的“船文化”商業(yè)街且预。海陵區(qū)通過打造餐飲安全示范街，來提升餐飲安全消費品牌烙无。海陵區(qū)管委在閘坡螺洲公園設(shè)立了LED電子顯示屏锋谐，用于公示旅游景區(qū)的相關(guān)工作情況、食品抽檢結(jié)果截酷、日常監(jiān)管信息涮拗、食品安全宣傳資料、食品安全動漫宣傳片迂苛、曝光違法企業(yè)黑名單三热，并適時發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全消費預(yù)警、提示三幻，引導(dǎo)游客到證照齊全的食品經(jīng)營單位消費就漾，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級較高或已實施“明廚亮灶”的餐飲店就餐，增強游客自我保護意識和處理突發(fā)食品安全事件能力念搬。 　　海味魚干从藤、地方特產(chǎn)是游客購買手信的首選之一，每年的旅游旺季锁蠕，閘坡一夜埕街人氣最旺夷野。海陵區(qū)食藥監(jiān)局以閘坡一夜埕街、景區(qū)以及市場周邊等地的海味店荣倾、超市悯搔、特產(chǎn)店為監(jiān)管重點，檢查海產(chǎn)品的生產(chǎn)日期舌仍、存放妒貌、溯源等，嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實和細化食品經(jīng)營法定責(zé)任和義務(wù)铸豁，把好食品進貨關(guān)灌曙、銷售關(guān)和退市關(guān)。海陵島海洋漁業(yè)資源十分豐富节芥，魚在刺、蝦、蟹头镊、貝蚣驼、藻類等一應(yīng)俱全，是海陵島旅游食品的一大特色相艇，大多數(shù)游客慕名而來都是為了能親臨美景和享受一頓鮮美的海鮮大餐颖杏。因此，海陵區(qū)食藥監(jiān)局會定期或不定期在景區(qū)市場交易高峰期對進場銷售的蔬菜坛芽、海鮮類水產(chǎn)品進行隨機抽樣留储，重點對水產(chǎn)品的高風(fēng)險點翼抠，以農(nóng)殘、氯霉素获讳、孔雀石綠机久、甲硝唑等項目為重點進行監(jiān)測抽樣檢驗，為景區(qū)食品安全把好最后一道關(guān)赔嚎。“近兩年膘盖，海陵區(qū)共抽檢水產(chǎn)品154批次，合格149批次尤误，合格率96.7%侠畔。通過抽檢，提高監(jiān)管工作的靶向性损晤，努力降低全區(qū)食品安全風(fēng)險软棺，及時消除食品安全隱患。”海陵區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管人員李光說尤勋。 　　據(jù)介紹喘落，海陵區(qū)食藥監(jiān)局實行“5+2”“白+黑”監(jiān)管制度，每周安排四個小組分四個片區(qū)開展巡查最冰，主要是對重點企業(yè)瘦棋、重點區(qū)域、高風(fēng)險水產(chǎn)品進行重點監(jiān)控暖哨，尤其對承接旅游團餐的餐飲店重點監(jiān)控赌朋，落實24小時值班和投訴及時處理制度，確保不發(fā)生食品安全事故篇裁。 　　在食品藥品監(jiān)管人員的辛勤努力下沛慢，監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度不斷加強，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營持證率不斷上升达布，近年來团甲，沒有發(fā)生重特大食品藥品安全事故，切實保障了島上居民和外來游客的飲食安全黍聂。