江蘇：蘇果超市銷售的琥珀核桃仁蛛株、歐尚超市銷售的魚皮花生檢出過氧化值超標

　　 3月13日品洛，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢102批次摩桶，涉及炒貨食品及堅果制品桥状、蜂產(chǎn)品、糕點硝清、酒類辅斟、糧食加工品、肉制品耍缴、食用油砾肺、油脂及其制品、糖果制品防嗡、調(diào)味品等9類食品变汪。其中抽樣檢驗項目合格樣品100批次、不合格樣品2批次蚁趁。 　　抽檢信息顯示裙盾，不合格產(chǎn)品為2批次炒貨食品及堅果制品，分別為：蘇果超市（泰州）有限公司青年路購物廣場銷售的標稱含羞草（江蘇）食品有限公司生產(chǎn)的琥珀核桃仁他嫡，鎮(zhèn)江歐尚超市有限公司丹陽金陵西路店銷售的標稱杭州華味亨食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的魚皮花生（烘炒類炒貨）番官，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。 　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)钢属。隨著油脂氧化徘熔，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害淆党，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適酷师、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)染乌，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當山孔，導(dǎo)致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化荷憋，原料儲存不當台颠，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化勒庄。 　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品串前，江蘇省市場監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地南京瘫里、鎮(zhèn)江、泰州等市市場監(jiān)管部門開展核查處置酪呻，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存减宣、召回不合格食品等措施控制食品安全風險盐须，排查問題發(fā)生的原因并進行整改玩荠。
 

g/100g||≤0.50 g/100g	炒貨食品及堅果制品	初檢機構(gòu)：江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心；復(fù)檢機構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
g/100g||≤0.50 g/100g	炒貨食品及堅果制品	初檢機構(gòu)：譜尼測試集團江蘇有限公司贼邓；復(fù)檢機構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

　　江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第8期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第8期）

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