廈門思明區(qū)開展餐飲單位等級評定

　　華潤萬象城作為廈門商業(yè)新地標(biāo)，于2018年11月23日正式開業(yè)芳来，上百家餐飲店入駐含末。根據(jù)規(guī)定，餐飲服務(wù)單位辦證照滿三個月就要進(jìn)行首次動態(tài)等級評定即舌，廈門市思明區(qū)梧村市場監(jiān)督管理所按規(guī)定將對萬象城進(jìn)行首次動態(tài)等級評定。經(jīng)過三個月的“試煉”挎袜，萬象城的餐飲店食品安全是何水平顽聂，近期將會見分曉。 　　近日盯仪，梧村所執(zhí)法人員突擊檢查萬象城的喜茶和紳海匯兩家餐飲店紊搪，并現(xiàn)場根據(jù)檢查情況給出首次動態(tài)等級評定結(jié)果。 　　網(wǎng)紅店喜茶非常受歡迎全景，來到喜茶門口耀石，記者就看到門外排著長隊，店內(nèi)也有很多消費(fèi)者爸黄。執(zhí)法人員進(jìn)入后廚檢查了其信息公示滞伟、環(huán)境衛(wèi)生揭鳞、食品存放等環(huán)節(jié)，詳細(xì)詢問了操作流程梆奈、食品添加劑使用等情況野崇，發(fā)現(xiàn)其后廚明亮整潔，操作規(guī)范亩钟，同時也指出其刀具未放置在指定位置乓梨、地面有積水的問題，執(zhí)法人員根據(jù)檢查結(jié)果判定喜茶的動態(tài)等級為良好清酥，并表示六個月之后會對該店進(jìn)行第二次復(fù)查扶镀。梧村所副所長張善團(tuán)解釋到：“根據(jù)首次等級評定結(jié)果，第二次評定時間會有所不同焰轻，首次等級評定結(jié)果是優(yōu)秀的臭觉，滿一年后再進(jìn)行第二次評定，結(jié)果是良好的鹦马，間隔六個月胧谈，如果評定為一般，則間隔四個月荸频。” 　　隨后菱肖，記者跟隨執(zhí)法人員來到紳海匯，進(jìn)入餐廳眾人就被一面“墻”吸引了注意旭从。紳海匯餐廳將16個“明廚亮灶”顯示屏放置在顯眼位置稳强，形成一道“明廚亮灶”墻，清楚地顯示著后廚每個角落的操作和悦，消費(fèi)者在用餐時可以直觀地看到后廚的情況退疫。經(jīng)執(zhí)法人員檢查，該餐廳環(huán)境整潔鸽素，操作標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為棒坏，紳海匯餐廳最終獲得了優(yōu)秀等級遭笋。 　　在檢查行動進(jìn)行的同時，萬象城的餐飲工作者聚集一堂瓦呼，正接受著市場監(jiān)管人員專業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)。據(jù)了解磨澡，在萬象城開業(yè)時，梧村所監(jiān)管人員就提前介入挫掏，對各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)秩命，牢固樹立他們的食品安全意識。而此次等級評定中得到的好結(jié)果也離不開市場監(jiān)管部門前期的努力袄友，以此為開端霹菊，萬象城所有餐飲服務(wù)單位的動態(tài)等級評定工作將全覆蓋進(jìn)行。