冰箱關(guān)不嚴(yán)溫度不達(dá)標(biāo) “月月十五查餐廳”走進(jìn)老字號餐廳

　　元宵節(jié)前夕徐伐，又將是市民外出用餐的高峰期。為保障用餐質(zhì)量募狂，確保食品衛(wèi)生安全办素，上周五，由廈門市食安辦舉辦的“月月十五查餐廳”行動(dòng)走進(jìn)集美兩家老字號餐飲連鎖店祸穷，邀請市民代表性穿、媒體記者和市場監(jiān)管執(zhí)法人員一同檢查餐廳后廚。 　　味友餐廳集美店經(jīng)營了10多年粱哼，深受市民好評季二。味友餐廳負(fù)責(zé)人表示，目前味友共有11家門店揭措。元宵節(jié)前胯舷，除了供應(yīng)閩南特色菜外，餐廳還會特制湯圓绊含。在檢查中桑嘶，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些小問題，例如躬充，廚房冷凍柜的冰箱門密封不嚴(yán)逃顶，冷凍溫度不達(dá)標(biāo)讨便。執(zhí)法人員要求餐廳負(fù)責(zé)人立即更換老舊冰箱，并對冰箱溫度重新調(diào)試以政。 　　此外霸褒，味友餐廳的餐具消毒過程也存在瑕疵。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測盈蛮，湯勺的細(xì)菌落數(shù)量為0废菱，但碗盤的細(xì)菌落數(shù)量超標(biāo)為69。正常情況下抖誉，細(xì)菌落數(shù)量30以下為合格殊轴。 　　檢查的第二站是臨家閩南菜，這也是連鎖品牌袒炉，在廈門有9家門店旁理。臨家存在和味友相似的問題：半成品食品標(biāo)簽標(biāo)注不夠完整的情況，已經(jīng)消毒的餐具檢測不合格我磁。針對這些情況孽文，執(zhí)法人員要求兩家餐廳重新消毒碗筷，并重新制訂消毒方案十性。執(zhí)法人員將對消毒方案進(jìn)行審核叛溢，確保餐具消毒到位。 　　本次檢查劲适，市民代表和第三方檢測機(jī)構(gòu)工作人員還抽取了這兩家餐廳的食材進(jìn)行快速檢查楷掉，味友的大白菜、鴨肉霞势、目魚和臨家的芥菜烹植、豬肉、金線魚等愕贡，均合格草雕。 　　“參與了‘月月十五查餐廳’活動(dòng)，我們發(fā)現(xiàn)廈門的食品監(jiān)管部門越來越務(wù)實(shí)了固以。‘月月十五查餐廳’活動(dòng)意義深遠(yuǎn)墩虹，既能讓市民參與日常檢查，了解食品安全憨琳，也對餐廳起到震懾作用诫钓，督促其加強(qiáng)自身管理。”“首屆廈門市十佳食安衛(wèi)士”曾海珂說道篙螟。