五年前哟冬，一批食品被上海市政府列入“黑名單”襟企，上海食品生產(chǎn)經(jīng)營者被要求永遠(yuǎn)或季節(jié)性嘱么、區(qū)域性禁止生產(chǎn)經(jīng)營這些食品。五年后顽悼，這張“黑名單”進(jìn)行了更新曼振。上海市政府官網(wǎng)昨天發(fā)布經(jīng)修訂的《上海市人民政府關(guān)于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的通告》，自12月13日起施行蔚龙，有效期為5年冰评。和五年前相比，新版“黑名單”加強(qiáng)對(duì)食品銷售木羹、餐飲服務(wù)這兩個(gè)環(huán)節(jié)以及腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品的管控甲雅。
季節(jié)性“封殺”變永久性“封殺”
食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)除禁止制售一礬海蜇、二礬海蜇坑填，禁止經(jīng)營自行添加亞硝酸鹽的食品抛人，還不得自行加工醉蝦、醉蟹脐瑰、醉蟛蜞妖枚、咸蟹和醉泥螺。在老版“黑名單”中苍在，醉蝦绝页、醉蟹、醉蟛蜞寂恬、咸蟹等腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品只是被季節(jié)性“封殺”——在每年5月1日至10月31日续誉，禁止食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營這些食品。如今季節(jié)性“封殺”變成永久性“封殺”初肉。上海許多飯店自行加工并售賣的醉蝦酷鸦、醉蟹、醉泥螺等菜品將淡出餐桌牙咏。能夠生產(chǎn)經(jīng)營這些產(chǎn)品的臼隔，只有獲得許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，且只能在每年的11月至次年的4月30日生產(chǎn)經(jīng)營眠寿。其他方面，新老兩版“黑名單”并無太大差異焦蘑，依舊禁止生產(chǎn)經(jīng)營毛蚶盯拱、泥蚶、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔狡逢、甲魚宁舰、烏龜、河蟹奢浑、蟛蜞蛮艰、螯蝦、貝殼類水產(chǎn)品雀彼。這類食品引起食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)較高壤蚜。
食品安全投訴可打12331
食品安全整體管控水平更低的食品攤販，也是“黑名單”重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象徊哑。多個(gè)品類的食品被排除在食品攤販的“菜單”之外袜刷，這些食品包括：生食水產(chǎn)品、生魚片莺丑、涼拌菜著蟹、色拉等生食類食品，不經(jīng)加熱處理的改刀熟食梢莽，以及現(xiàn)榨飲料萧豆、現(xiàn)制乳制品和裱花蛋糕。這意味著昏名，路邊攤將不得再售賣現(xiàn)場(chǎng)壓榨的甘蔗汁涮雷、石榴汁，以及自制雙皮奶葡粒、酸奶等食品份殿。這些食品如果生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不嚴(yán)加管控，很容易因原材料不安全嗽交、加工過程生熟食交叉卿嘲、售賣前的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)受到污染等原因，產(chǎn)生食品安全隱患夫壁。
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人士表示拾枣，任何組織和個(gè)人發(fā)現(xiàn)違反通告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，可撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331盒让，經(jīng)查證屬實(shí)梅肤，由市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)。
