海南保亭縣“明廚亮灶”推進(jìn)工作成效顯著

 　　本報訊  為強(qiáng)化食品安全社會共治共享祠挫，切實提高轄區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平飒焦，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費(fèi)安全需求蜈膨。今年以來，海南省保亭縣食品藥品監(jiān)管局積極推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)工作牺荠，進(jìn)一步取得了明顯工作成效翁巍。 　　在餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工作推進(jìn)過程中，該局結(jié)合轄區(qū)餐飲服務(wù)單位實際休雌，鼓勵引導(dǎo)學(xué)校食堂通過視頻顯示灶壶，中小型餐館以及各類餐飲單位的冷菜間、燒臘間杈曲、燒鹵間等加工場所通過采用透明玻璃幕墻驰凛、操作區(qū)域與就餐場所隔開的隔斷矮墻（柜）胸懈、設(shè)置參觀通道等方式方法，對餐飲食品加工過程進(jìn)行公示恰响，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)置于社會監(jiān)督之下趣钱，進(jìn)一步滿足公眾餐飲消費(fèi)知情權(quán)，倒逼餐飲服務(wù)單位自覺落實食品安全主體責(zé)任胚宦、加強(qiáng)食品安全管理首有、規(guī)范食品加工操作行為、依法誠信經(jīng)營枢劝。 　　2018年井联，該局共完成9家學(xué)校食堂視頻監(jiān)控接入“透明廚房”有線電視專欄頻道。截至目前您旁，共完成60家餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程建設(shè)烙常，其中出資建設(shè)完成學(xué)校食堂及政府機(jī)關(guān)食堂視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”共20家，餐飲服務(wù)單位自建完成視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”共7家被冒、開放透明式“明廚亮灶”共33家军掂。