濰坊發(fā)布夏季餐飲食品安全警示 關(guān)注家庭食品安全

　　進入夏季鞠绰，氣溫升高，各種病原微生物容易滋生繁殖飒焦，食物中毒進入易發(fā)蜈膨、高發(fā)屿笼、突發(fā)期，部分市民重視餐飲企業(yè)翁巍、外賣的食品安全卻忽視了家庭食品安全驴一。據(jù)了解，濰坊市2017年報告的食源性疾病暴發(fā)事件中灶壶，發(fā)生在家庭的為46.67%肝断，占比較高。為此驰凛，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了夏季餐飲食品安全警示胸懈。 　　購買食品時，應盡量選擇證照齊全恰响、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場或超市趣钱，應注意查驗相關(guān)檢驗檢疫報告等證明材料，并索取購貨憑證胚宦；不要購買來路不明的食品及食品原料或采摘首有、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物枢劝。 　　清洗食品時井联，果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗您旁，去除存留在食品原料表面的細菌烙常，避免造成污染菌的存留。 　　加工食品時鹤盒，要保持炊具军掂、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生昨悼、熟食品要分開貯存、加工跃洛、處理率触，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染汇竭。 　　烹飪食品時葱蝗，應燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏细燎、冷凍食品烹飪前應徹底解凍两曼；長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱，以殺滅存活的細菌玻驻；涼拌菜可適量加入生蒜殺菌悼凑。 　　存放食品時偿枕，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存户辫，最好用保鮮膜包好渐夸，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；蔬菜渔欢、水果類食品墓塌，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時奥额，時間應不超過2小時苫幢。選擇菜肴時，要注意辨別食物顏色和改觀是否正常垫挨，是否有異物或異味韩肝，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用棒拂。 　　此外伞梯，加工或食用食品時要清潔雙手，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣帚屉。不吃野生蘑菇谜诫、河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯等高風險食品攻旦。慎食海（河）產(chǎn)品喻旷，海鮮富含蛋白，易引起過敏反應牢屋。海鮮宜被副溶血性弧菌污染且预，生食宜引發(fā)食物中毒，因此要盡可能燒熟煮透再吃烙无。