蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查獲80頭問(wèn)題豬 進(jìn)行無(wú)害化處理

　　蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日查獲80頭問(wèn)題豬，已經(jīng)全部進(jìn)行無(wú)害化處理。這些豬肉被檢出揮發(fā)性鹽基氮項(xiàng)目不合格，該項(xiàng)目是反映原料魚(yú)和肉類(lèi)新鮮度的主要指標(biāo)跪解。 　　當(dāng)天下午，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局滸墅關(guān)分局接滸墅關(guān)派出所通報(bào)稱签孔，其扣押了一批豬肉涉嫌有食品安全問(wèn)題叉讥。執(zhí)法人員通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)80頭冷鮮白條豬饥追，共7.4噸豬肉图仓，由豫P9C×××車(chē)輛承運(yùn)到蘇州市長(zhǎng)江路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，車(chē)廂內(nèi)豬肉不時(shí)發(fā)出惡臭味判耕。執(zhí)法人員立即聯(lián)系專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)透绩，并抽取2批次的豬肉樣品帶回檢測(cè)機(jī)構(gòu)連夜進(jìn)行檢測(cè)。 　　次日壁熄，檢驗(yàn)結(jié)果顯示帚豪，豬肉揮發(fā)性鹽基氮項(xiàng)目不合格。據(jù)介紹草丧，揮發(fā)性鹽基氮項(xiàng)目是反映原料魚(yú)和肉新鮮度的主要指標(biāo)狸臣，指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)昌执。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性烛亦，其含量越高，表明氨基酸被破壞得越多懂拾，特別是蛋氨酸和酪氨酸煤禽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因此大受影響。 　　隨后岖赋，執(zhí)法人員將上述豬肉運(yùn)送至相城區(qū)家禽無(wú)害化處理中心進(jìn)行無(wú)害化處理檬果。與此同時(shí)，執(zhí)法人員檢查了蘇州市長(zhǎng)江路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)所有豬肉經(jīng)營(yíng)部唐断，通過(guò)查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫票據(jù)和冷庫(kù)选脊，54家豬肉經(jīng)營(yíng)部均未發(fā)現(xiàn)涉及此批次的問(wèn)題豬肉。