據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道仅政，近日，安徽滁州市全椒盆驹、來(lái)安兩個(gè)屠宰點(diǎn)圆丹，“給活牛注水以增加牛肉重量”一事引發(fā)廣泛關(guān)注。記者了解到躯喇，目前辫封，相關(guān)屠宰點(diǎn)已被取締，南京潤(rùn)恒肉類凍品交易市場(chǎng)內(nèi)廉丽，銷(xiāo)售問(wèn)題牛肉的某牛羊肉批發(fā)部已被市場(chǎng)方面勒令關(guān)門(mén)倦微。近年來(lái)“注水牛”問(wèn)題在各地頻頻曝出雅倒，所謂行業(yè)“潛規(guī)則”當(dāng)如何破解璃诀？近日有媒體報(bào)道，在臨近南京的安徽全椒蔑匣、來(lái)安兩縣有一些宰牛作坊劣欢，采用給活牛注水的手法增加牛肉的重量，附近村民稱裁良，經(jīng)常能聽(tīng)到牛的慘叫聲凿将。相關(guān)視頻中顯示，幾頭待宰的黃牛被拴在一個(gè)圍欄上价脾，而在這幾頭牛的鼻孔上牧抵，都插著一個(gè)塑料水管。因?yàn)楸蛔⑷氪罅克智劝眩渲袃深^牛因承受不住而跪倒在地犀变。
11月16日，南京市公安局食品藥品環(huán)境犯罪偵查支隊(duì)聯(lián)合多部門(mén)對(duì)位于安徽全椒秋柄、來(lái)安的兩個(gè)注水牛屠宰點(diǎn)進(jìn)行突擊查處获枝。當(dāng)晚，執(zhí)法人員在兩個(gè)活牛屠宰點(diǎn)繳獲注過(guò)水的活牛13頭骇笔，查獲已屠宰的注水牛6頭省店，并查獲銷(xiāo)售注水牛肉的攤點(diǎn)6處，抓獲犯罪嫌疑人29名笨触。目前案件正在進(jìn)一步偵辦過(guò)程中懦傍。南京潤(rùn)恒肉類凍品交易市場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，目前已經(jīng)關(guān)停了涉事牛羊肉批發(fā)部芦劣。他表示：“下一步我們要加強(qiáng)食品安全的宣傳力度粗俱，加強(qiáng)普法，積極配合相關(guān)部門(mén)做好檢查虚吟，不符合要求的我們要當(dāng)機(jī)立斷源梭。即便我們拿不準(zhǔn)的情況下娱俺，也停止銷(xiāo)售，等候相關(guān)部門(mén)確定废麻≤恚” 近年來(lái)，“注水胖蚶ⅲ”問(wèn)題頻頻曝出油宜。去年湖南婁底警方曾破獲一起“注水牛”案件怜姿，犯罪嫌疑人承認(rèn)慎冤，一頭平均重量300斤左右的牛，可以灌入100多斤的水沧卢，在先將牛宰殺后蚁堤，整個(gè)灌水過(guò)程僅需5分鐘。但此次全椒但狭、來(lái)安曝光的案件中披诗，犯罪嫌疑人則是通過(guò)給活牛注水，通常在屠宰之前12小時(shí)就開(kāi)始了立磁。注水分成幾次呈队，前后注水大約120斤。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周應(yīng)恒表示唱歧，活牛注水是為了更進(jìn)一步提高注水的效率宪摧，而注水牛肉的價(jià)格一般相對(duì)較低，造成“劣幣驅(qū)逐良幣”颅崩，擾亂了市場(chǎng)秩序几于。周應(yīng)恒說(shuō)，烹調(diào)的過(guò)程中沿后、宰殺以后也會(huì)排出一部分的水沿彭，但是想完全排出肯定是比較困難的，肯定對(duì)肉的口感得运、品質(zhì)會(huì)有影響膝蜈。而且锅移，如果注水用的是不潔凈的水熔掺，也可能會(huì)有病菌進(jìn)入。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為非剃，應(yīng)加大監(jiān)管的力度置逻，除掉所謂“潛規(guī)則”生存的土壤。她指出备绽，我國(guó)對(duì)于牛肉含水量是有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的券坞，根據(jù)畜禽肉水分限量的規(guī)定鬓催，不得超過(guò)77%，注水牛肉顯然不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)恨锚。
21日宇驾，南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)南京潤(rùn)恒肉類凍品交易市場(chǎng)內(nèi)所有生鮮肉類產(chǎn)品組織了一次清查行動(dòng)，對(duì)肉制品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)猴伶。江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示课舍，“注水”肉的監(jiān)管存在“盲點(diǎn)”，雖然所有生鮮肉在進(jìn)入市場(chǎng)前他挎，市場(chǎng)均會(huì)索要相關(guān)證票筝尾，但肉品是否注水并不在動(dòng)檢的范圍之內(nèi)。
我國(guó)刑法規(guī)定办桨，生產(chǎn)者筹淫、銷(xiāo)售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假呢撞，以假充真损姜，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷(xiāo)售金額超過(guò)五萬(wàn)元狸相，就達(dá)到了量刑的標(biāo)準(zhǔn)薛匪。銷(xiāo)售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或者無(wú)期徒刑脓鹃，并處銷(xiāo)售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)逸尖。去年，江蘇南通崇川區(qū)法院對(duì)一起“注水肉”案件做出判決：被告人黃某犯生產(chǎn)瘸右、銷(xiāo)售偽劣商品罪被判處有期徒刑7年娇跟，并處罰金35萬(wàn)元。法院經(jīng)審理查明太颤，2016年2月12日至2016年4月25日苞俘，在短短兩個(gè)多月時(shí)間里，7名犯罪嫌疑人生產(chǎn)龄章、銷(xiāo)售注水牛肉共計(jì)近60噸吃谣，銷(xiāo)售金額累計(jì)人民幣270多萬(wàn)元。
朱毅認(rèn)為做裙，一方面此前的判例量刑相對(duì)較輕岗憋，另一方面，目前注水肉的判例相對(duì)較少锚贱，檢測(cè)周期長(zhǎng)仔戈、懲處難度大，這讓不少不法商戶依然心存僥幸心理。同時(shí)监徘，消費(fèi)者也要學(xué)會(huì)“用鈔票去投票”晋修。朱毅說(shuō)：“安全的食品是管出來(lái)的、檢測(cè)出來(lái)的凰盔，也是買(mǎi)出來(lái)的墓卦。要盡量去有信譽(yù)的大商場(chǎng)買(mǎi)有信譽(yù)的牛肉，這比學(xué)會(huì)怎么拿紙貼肉（檢測(cè)注水肉）靠譜的多户敬∨颗。”
了解更多行業(yè)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注五金圈（http://www.zinnal.com）
掃碼加入五金人自己的朋友圈~
