長沙把關(guān)考點食品安全 “三考”期間禁售風(fēng)險食品

     長沙的學(xué)生即將迎來今年“三考”（高考掺涛、中考庭敦、初高中學(xué)業(yè)水平考試）。為確毙嚼拢考生在考試期間的食品安全秧廉，長沙市食藥監(jiān)部門從6月1日起對每一個考點進行食品安全檢查伞广，并將在每一個考點派駐兩名監(jiān)管人員，對考點供餐情況進行24小時跟蹤把關(guān)疼电。長沙市食藥監(jiān)部門提醒考生及家長嚼锄，“三考”期間如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診蔽豺，同時撥打熱線12331投訴舉報区丑。 　　16條檢查細則把關(guān)考點食品安全 　　長沙市食安辦組成3個督查組，分別對全市“三考”考點的食品安全開展督查修陡。記者昨日跟隨長沙市食藥監(jiān)局副局長陳明南來到雷鋒學(xué)校和望城一中沧侥，督查考點食堂的安全狀況。 　　今年高考期間魄鸦，雷鋒學(xué)校將迎來1500余名考生宴杀。走進該校食堂，兩名監(jiān)管人員拿著一張食品安全檢查表拾因，針對表上的事項逐一進行檢查旺罢。記者發(fā)現(xiàn)，這張食品安全檢查表共有6項16條盾致，涉及的檢查項目包括食堂衛(wèi)生主经、清洗消毒、食品加工制作管理等庭惜。 　　在該校三食堂的面點房罩驻，監(jiān)管人員看到一個無蓋垃圾桶，便在食品安全檢查表“配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器”一項上打“×”护赊。在該校四食堂惠遏，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)廚房加工區(qū)的排氣扇上有兩個大洞，并沒有安裝紗網(wǎng)等防護設(shè)施骏啰，便要求校方加設(shè)防護設(shè)施节吮，以免蠅鼠進入。 　　在查看留樣冰箱時判耕，監(jiān)管人員不僅查看食材是否留樣透绩，還仔細稱量留樣是否足量。陳明南介紹壁熄，根據(jù)抽樣檢測的基數(shù)要求帚豪，單品留樣要達到125克，以便在食品安全問題發(fā)生后進行準(zhǔn)確分析草丧。對于督查中發(fā)現(xiàn)的這一共性問題狸臣，長沙市食藥監(jiān)部門將進行重點關(guān)注，不讓留樣流于形式昌执。 　　考點周邊烛亦，高風(fēng)險食品暫停制售 　　在檢查過程中诈泼，監(jiān)管人員側(cè)重對考點供餐內(nèi)容進行把關(guān)，建議將菜譜中的綠豆粥改為紅豆粥煤禽，以免綠豆性涼導(dǎo)致個別考生腸胃不適铐达。記者了解到，在“三考”期間檬果，考點食堂及校園周邊餐飲機構(gòu)娶桦，禁止制售涼菜、生食海產(chǎn)品和裱花蛋糕汁汗；四季豆、空心菜等食材也建議不入菜譜栗涂。 　　雷鋒食藥監(jiān)所監(jiān)管人員李柏去年駐守考點知牌，每天凌晨4時左右就開始對考點食堂購進的食材進行快檢。今年斤程，各考點將分別有兩名監(jiān)管人員入駐角寸，他們負責(zé)對考點及周邊餐飲機構(gòu)進行全程監(jiān)督。在校外的食品安全風(fēng)險排查方面忿墅，長沙市食藥監(jiān)部門重點對考點周邊500米以內(nèi)小超市扁藕、食品小賣部、餐飲店開展專項檢查疚脐。 　　考生謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣食品 　　長沙市食藥監(jiān)部門建議考生盡量在學(xué)校食堂用餐亿柑，外出就餐應(yīng)到有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等證件齊全的餐飲店就餐，餐后索要發(fā)票或收據(jù)棍弄，不要在路邊露天無證攤點用餐望薄，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣食品。 　　考生購買食品應(yīng)到具備相應(yīng)資質(zhì)呼畸、貯存條件較好的正規(guī)商場和超市痕支，選擇標(biāo)識清楚、包裝完整蛮原、保質(zhì)期內(nèi)的食品卧须。 　　長沙市食藥監(jiān)部門提醒家長，制作食物前應(yīng)確認食材新鮮儒陨、無變質(zhì)花嘶，烹制時要燒熟煮透，且生熟分開框全，制作好的食物到食用不能超過2小時察绷。“三考”期間，考生及家長如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或出現(xiàn)食物中毒癥狀津辩，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診拆撼，同時撥打熱線12331投訴舉報容劳。