搭建中日蕎麥信息交流平臺 第一屆中日蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇在北京舉行

　　17日上午涝涤，第一屆中日蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇在北京開幕媚狰，來自中日兩國的蕎麥專家、學(xué)者以及企業(yè)代表等80余人出席阔拳，中國駐札幌總領(lǐng)館前總領(lǐng)事李鐵民崭孤、中國食文化研究會民族食文化委員會委員長張立方、赤峰市商務(wù)局副局長王焱民糊肠、中日經(jīng)濟研究會會長辨宠、北京物資學(xué)院教授孫前進等分別致辭。 　　據(jù)統(tǒng)計货裹，中國蕎麥產(chǎn)量的約25%出口日本嗤形，日本蕎麥消費總量的80%來自中國。為了搭建中日蕎麥主產(chǎn)地與消費地之間的產(chǎn)業(yè)鏈信息交流平臺弧圆，推動中日蕎麥?zhǔn)澄幕嗷ソ涣髋c學(xué)習(xí)赋兵，中日兩國有關(guān)蕎麥專家、學(xué)者以及業(yè)界人士等共同舉辦了本次論壇墓阀。 　　前中國駐札幌總領(lǐng)事李鐵民致辭表示毡惜，蕎麥在日本非常普遍，家喻戶曉斯撮，在中國則是最近幾年才有人開始研究起蕎麥來经伙，并在中日兩國間開始交流蕎麥的“食文化”，這既推動了中日兩國的民間交流勿锅，對兩國人民的健康發(fā)展也是一個好的傾向帕膜。 　　江戶蕎麥品評協(xié)會理事長星光在致辭中介紹了蕎麥的歷史。他說溢十，日本是一個特別喜歡蕎麥的民族垮刹，蕎麥?zhǔn)澄幕瘹v史悠久。據(jù)記載张弛，蕎麥最早起源于中國荒典，栽培歷史非常悠久，種植經(jīng)驗也很豐富吞鸭。最早的蕎麥實物出土于陜西省寺董，距今已有2000多年。另外刻剥，陜西的咸陽馬泉和甘肅的武威也分別出土過前漢和后漢時的蕎麥實物遮咖。另外還有一種說法，蕎麥?zhǔn)谴蠹s5000年前在中國的四川被發(fā)現(xiàn)的造虏。他認(rèn)為御吞，蕎麥?zhǔn)且灾袊文撩褡鍨橹鞣N植的麦箍，主要集中在中國北部。同時陶珠，蕎麥面是面類的開始挟裂，是面類的祖先。在日本背率，大約3500年前话瞧，曾發(fā)現(xiàn)在埼玉縣有過蕎麥栽培的記載嫩与。而在8世紀(jì)寝姿，當(dāng)時的日本天皇還發(fā)出過“蕎麥栽培獎勵”指令。然而划滋，到底是誰把蕎麥帶到日本的呢饵筑，至今還無法考證。 　　赤峰市商務(wù)局副局長王焱民致辭表示处坪，赤峰是蕎麥之鄉(xiāng)根资，2009年考古發(fā)現(xiàn)了世界上最早的蕎麥，而世界上最好的蕎麥均產(chǎn)自赤峰同窘。當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植60萬畝左右的蕎麥玄帕，目前主要有蕎麥米、蕎麥面想邦、蕎麥素食等裤纹。主要出口俄羅斯、日本丧没、歐洲等地鹰椒。今后，希望中日兩國攜手合作一起譜寫蕎麥開發(fā)的新篇章呕童。 　　中國食文化研究會民族食文化委員會委員長張立方致辭稱漆际，在蕎麥產(chǎn)業(yè)方面，日本比中國發(fā)展的快夺饲，也比較好奸汇。但是，中國在近年來也開始逐漸重視蕎麥的種植發(fā)展往声。中國社會今后也將進入老齡化擂找，而蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價值比較高的農(nóng)作物，對老年人烁挟、血壓高的群體比較有益婴洼。希望中日兩國人士今后在蕎麥產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用方面進一步加強合作，共同推動這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展撼嗓。 　　中日經(jīng)濟研究會會長柬采、北京物資學(xué)院教授孫前進致辭表示欢唾，蕎麥學(xué)或者說蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要在日本。這次活動為什么叫中日蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇呢粉捻？因為這次主要以中日為主礁遣，將來還會把韓國、俄羅斯等方面吸引進來肩刃，所以叫“國際論壇”祟霍。希望中日兩國的蕎麥產(chǎn)業(yè)界人士通過這次論壇，進一步開展交流加強合作盈包，把蕎麥產(chǎn)業(yè)做大做強沸呐。 　　18日，會議方還舉辦了蕎麥面的制作體驗活動呢燥，6名來自日本的江戶蕎麥品評協(xié)會人士現(xiàn)場演示了日本的蕎麥面制作方法崭添，50余名中方人士體驗了日式蕎麥面制作方法。而來自赤峰市敖漢旗的中方人士展示了當(dāng)?shù)靥厣朗?ldquo;敖漢撥面”的制作叛氨、以及蕎麥面呼渣、蕎麥餃子、發(fā)糕等產(chǎn)品寞埠。