阿里巴巴旗下的新零售超市盒馬的蔬菜包裝日期標簽作假事件還在持續(xù)發(fā)酵硼婿。11月21日锌半，盒馬鮮生創(chuàng)始人、CEO侯毅就近期盒馬“標簽門”事件發(fā)布致歉信稱：盒馬上海區(qū)總經(jīng)理負有管理責(zé)任寇漫，今天就地免職刊殉，盒馬開始在所有門店開展自查，進一步完善操作標準州胳。
盒馬從2015年開業(yè)至今一路狂奔记焊，截至今年7月底，盒馬共在全國14個城市開了64家門店陋葡，開業(yè)1.5年以上的盒馬門店日均成交額破80萬元亚亲，單店坪效逾5萬元，效率超過同類型超市2到3倍腐缤，并計劃在年內(nèi)擴張到100家門店的規(guī)模捌归。
不過，規(guī)模擴大的同時岭粤，管理能力也面臨著考驗惜索，令外界詫異，標簽作假這種傳統(tǒng)陋習(xí)剃浇，在這樣一家標榜新零售業(yè)態(tài)的超市中依然存在巾兆。11月20日和21日兩天猎物，澎湃新聞記者陸續(xù)走訪了涉事的盒馬上海大寧店，以及上海星寶店角塑、上海搜樂城店蔫磨、上海匯陽廣場店等共4家門店，試圖了解盒馬的農(nóng)產(chǎn)品供貨機制圃伶，以及部分店員的作假動機堤如。
盒馬菜品標簽
1，為什么盒馬可以改包裝日期窒朋？
記者發(fā)現(xiàn)搀罢，在盒馬銷售的蔬菜標簽上，印有上市日期和包裝日期侥猩、生產(chǎn)商和地址等信息榔至。大部分商品都印有盒馬標識，這意味著打標簽這件事由盒馬人員操作欺劳，而非供應(yīng)商操作唧取。對此，盒馬方面向記者表示杰标，盒馬從崇明等地直采散裝蔬菜兵怯，然后在區(qū)域大倉或者加工中心做成一個個小包裝，再送到門店腔剂。據(jù)了解，盒馬把商品做成小包裝驼仪，迎合時下年輕人今天買今天吃的生活理念掸犬。
2，為什么店員要修改標簽绪爸？
盒馬方面表示湾碎，按照正常流程，門店可以給破損的蔬菜更換包裝的奠货，但絕對不允許在更換包裝的同時更換日期介褥。盒馬星寶店的一名店員說，他們不會修改包裝日期递惋，賣不完的就會下架柔滔。 “我們不會的，沒發(fā)生過這種事萍虽。這個標簽是換不掉的睛廊，拿來就在上面的。但這些新不新鮮是看得出來的杉编，熟食過期就臭了超全∨厮”匯陽廣場店的一名店員說。
11月21日下午嘶朱，記者來到涉事門店盒馬上海大寧店蛾坯，詢問如何管理標簽。大寧店員工回答都非常謹慎疏遏，回答稱“自己剛到崗兩天”脉课，“不知道”，“標簽不會換改览，壞了就扔掉”下翎，“前兩天請假了”。有業(yè)內(nèi)人士認為宝当，銷售業(yè)績是導(dǎo)致盒馬門店員工篡改商品包裝日期的主要原因视事。盒馬在11月18日回應(yīng)中提及，此事暴露盒馬在管理上存在漏洞庆揩，應(yīng)當(dāng)由管理團隊而不是一線員工承擔(dān)責(zé)任俐东，取消對當(dāng)事員工的處罰。記者詢問大寧店幾位工作人員這位員工是否仍然在崗時订晌，他們依然表示“不知道”虏辫。但對于業(yè)績考核指標如何改變，盒馬方面未作出回復(fù)锈拨。
盒馬上海星寶店，日日鮮蔬菜標榜“不賣隔夜菜”奕枢。
3娄昆，賣不掉的怎么處理？
記者還注意到缝彬，這些商品標簽上沒有印保質(zhì)期萌焰。對此，盒馬上海搜樂城店員解釋說谷浅，根據(jù)蔬菜種類不同扒俯，保質(zhì)期一般在3到5天不等，臨保時一疯，會進行打折處理撼玄，過期后會銷毀處理。
盒馬方面補充解釋說违施，農(nóng)產(chǎn)品是比較特殊的互纯，沒有明確的保質(zhì)期，不僅是盒馬磕蒲，整體行業(yè)都是這樣11月20日晚22時留潦，盒馬門店結(jié)束營業(yè)只盹，記者在部分門店等待15分鐘，尚未看到有工作人員對過保質(zhì)期的商品進行下架兔院。11月21日上午9時許殖卑，記者看到有店員正在檢查農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮，隨后將一包蔬菜帶走坊萝。
4孵稽，商品溯源機制何解？
有行業(yè)人士指出十偶，作為一家互聯(lián)網(wǎng)化的超市菩鲜，商品應(yīng)該數(shù)字化管理，如果前后臺數(shù)據(jù)打通惦积，工作人員應(yīng)該沒有權(quán)限對包裝日期時間進行改變接校。對此，盒馬門店工作人員說狮崩，商品條形碼包含包裝日期蛛勉，包裝日期一旦更換，商品條形碼也同步更換睦柴。目前诽凌，只有盒馬日日鮮商品支持有從田頭到餐桌的全程食品溯源。掃描商品標簽上的溯源二維碼坦敌，跳轉(zhuǎn)到盒馬食品安全追溯平臺侣诵，可以看到采摘時間、預(yù)冷包裝狱窘、出廠檢測窝趣、供貨時間、運輸車輛等信息训柴。盒馬上海搜樂城店員也表示，“如果不放心妇拯，你可以購買日日鮮幻馁。這些都是大倉統(tǒng)一早上配送的，賣不完當(dāng)天就下架越锈≌锑拢”
一旁的日日鮮柜臺，標榜“只賣當(dāng)天菜甘凭，不賣隔夜菜”稀拐，日日鮮商品有統(tǒng)一包裝，包裝上統(tǒng)一印著生產(chǎn)日期和銷毀時間丹弱。因為到24時必須銷毀德撬，記者此前在盒馬部分門店看到铲咨，在結(jié)束營業(yè)前一小時，盒馬會對這些日日鮮蔬菜進行打折促銷蜓洪。但像此次涉事的胡蘿卜纤勒，還有像土豆這些屬于比較耐放的蔬菜，不在日日鮮商品之列隆檀。日日鮮商品一般以綠葉菜為主摇天，還有一些不易保存的農(nóng)產(chǎn)品。不過恐仑，記者也發(fā)現(xiàn)泉坐，掃描部分日日鮮商品溯源二維碼后顯示：“抱歉！您查看的溯源頁面暫時無法顯示裳仆⊥笕茫”對此盒馬方面表示正在了解中。
盒馬上海搜了城店记某，阿姨爺叔選購蔬菜。
5构捡，消費者如何甄別液南？
11月20日晚上，在某門店的盒馬蔬菜柜臺勾徽，一些消費者仔細看著包裝時間和菜品新鮮程度滑凉。“聽說了（換標簽）喘帚，經(jīng)常過來買的畅姊，這些農(nóng)產(chǎn)品買的時候會注意一下，其他東西不要緊吹由∪粑矗”消費者對記者說∏泠辏“事情剛結(jié)束更要來買粗合，這個時候才是管得最嚴最放心的時候∥谖簦”還有消費者表示隙疚，自己雖然會判斷蔬菜是否新鮮，但擅自更換包裝日期是欺騙消費者的行為磕道，更加無法接受“為了讓菜看上去更新鮮就改標簽日期”的行業(yè)潛規(guī)則供屉。
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