位于岳麓區(qū)陽(yáng)光一百新城小區(qū)的“弘會(huì)館”私房菜館隙疚。
執(zhí)法人員在“弘會(huì)館”后廚發(fā)現(xiàn)的過(guò)期調(diào)味料和三無(wú)食品壤追。
執(zhí)法人員在“弘會(huì)館”后廚檢查。
位于天心區(qū)安璽雅苑的“二當(dāng)家”餐廳供屉。
“二當(dāng)家”餐廳的后廚行冰。
“TA將彩云之南搬到了湘江之濱，一家店只有3張桌子伶丐，連菜譜都沒(méi)有悼做，人均消費(fèi)150元起步，連大牌明星來(lái)用餐也要提前預(yù)訂…… ”看到這樣的餐廳介紹哗魂，是不是很想去打個(gè)卡肛走？隨著長(zhǎng)沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動(dòng)的持續(xù)推進(jìn)，長(zhǎng)沙一些隱匿在高級(jí)住宅小區(qū)的“網(wǎng)紅”餐廳也成了食藥監(jiān)部門監(jiān)管的重點(diǎn)對(duì)象啡彬。11月21日羹与，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局查處了兩家“網(wǎng)紅”餐廳，紅網(wǎng)時(shí)刻記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入這些餐廳庶灿，高顏值的就餐環(huán)境背后纵搁，你可能想不到，價(jià)格不菲的入口食物是在這樣的環(huán)境下做出來(lái)的往踢。
面子亮里子黑 “網(wǎng)紅”餐廳后廚堪憂
21日上午十點(diǎn)腾誉，執(zhí)法人員首先來(lái)到了位于岳麓區(qū)陽(yáng)光一百新城小區(qū)一家名為“弘會(huì)館”的私房菜館，這家餐館位于別墅一樓，裝修得古香古色利职，加上濱水的環(huán)境趣效，顏值和舒適度確實(shí)在線。但執(zhí)法人員進(jìn)入后廚后猪贪，卻發(fā)現(xiàn)了四種過(guò)期的調(diào)味品跷敬，其中一瓶蛋黃醬已經(jīng)過(guò)期半年，一些預(yù)包裝食品沒(méi)有任何生產(chǎn)日期和地點(diǎn)热押，廚房?jī)?nèi)堆滿了雜物西傀，衣物、包包隨意搭在工作臺(tái)上桶癣，老板連進(jìn)貨憑證都提供不了拥褂。另一家名為“二當(dāng)家”的網(wǎng)紅餐廳位于天心區(qū)安璽雅苑，文藝復(fù)古的江景餐廳別有一番意境牙寞，但執(zhí)法人員進(jìn)入逼仄的后廚卻發(fā)現(xiàn)饺鹃，桶子里面居然有前一天的餐廚垃圾，散發(fā)出陣陣難聞的味道间雀，一些需要冷藏的食材就暴露在常溫下悔详，桌子上堆放著幾盤剩菜，窗戶邊還晾著幾件工作人員的衣服……
“這兩家餐館都裝修得高檔雅致惹挟，消費(fèi)也不低伟端，但是廚房狀況卻令人擔(dān)憂，不僅有過(guò)期食材匪煌，還存在三無(wú)食材，消費(fèi)者到這種場(chǎng)所消費(fèi)党巾，花了錢還沒(méi)保障萎庭。”長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局餐飲消費(fèi)處處長(zhǎng)戴理文介紹齿拂，這兩家餐廳都只辦理了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照驳规，沒(méi)有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照規(guī)定是不能從事餐飲經(jīng)營(yíng)的署海，在取得食品經(jīng)營(yíng)許可證之前吗购，兩家餐館必須停止?fàn)I業(yè)。他介紹砸狞，現(xiàn)在長(zhǎng)沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動(dòng)已經(jīng)進(jìn)入了“回頭看”階段捻勉，對(duì)于被查的餐館，食藥監(jiān)部門將逐一回訪刀森，對(duì)于查處后仍然頂風(fēng)作案的踱启，將從嚴(yán)從重處罰，覺(jué)不姑息。
長(zhǎng)沙已經(jīng)查了981家“一桌餐”“私房菜”
2018年8月中旬起埠偿，按照全省“一桌餐”“私房菜”等無(wú)證無(wú)照餐飲單位專項(xiàng)治理工作部署透罢，長(zhǎng)沙市出動(dòng)執(zhí)法人員7232人次，張貼公告49432張冠蒋，摸排掌握無(wú)證無(wú)照“一桌餐”“私房菜”經(jīng)營(yíng)戶981戶羽圃，其中，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)430戶抖剿，自行關(guān)停551戶朽寞，立案查處21起，核處投訴舉報(bào)176件牙躺，市民普遍支持愁憔、廣泛參與，“一桌餐”“私房菜”無(wú)證無(wú)照情況得以有效扭轉(zhuǎn)孽拷。
針對(duì)“一桌餐”“私房菜”易反復(fù)的特點(diǎn)吨掌，長(zhǎng)沙建立了回訪工作機(jī)制，對(duì)關(guān)停的點(diǎn)要求在十日內(nèi)上門復(fù)查脓恕，不斷追蹤膜宋，確保真正關(guān)停。并結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管體系炼幔，將“一桌餐”“私房菜”納入街道（社區(qū)）日常巡查內(nèi)容秋茫，確保常態(tài)、長(zhǎng)效乃秀。凡涉及“一桌餐”“私房菜”投訴舉報(bào)24小時(shí)內(nèi)核處肛著、回復(fù)到位，做到投訴舉報(bào)“不過(guò)夜”跺讯，治理期間受理的176有關(guān)投訴舉報(bào)枢贿，全部在24小時(shí)內(nèi)核處回復(fù)到位。實(shí)行多方聯(lián)動(dòng)刀脏。組織相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)主動(dòng)開(kāi)展清理排查局荚，同時(shí)，線下查實(shí)一家愈污，線上下線一家耀态。
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