菌子出沒請注意会喝！云南省食安辦喊你不要“聚眾”加工食用野生菌

      吃菌有風(fēng)險，其吃且珍惜困曙！又是一年菌飄香表伦，怎樣才能只享美味不見“小人人”呢？5月15日慷丽，云南省人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)出預(yù)警公告蹦哼，嚴(yán)禁學(xué)校、單位要糊、建筑工地食堂等群體性聚餐加工野生菌類纲熏。 　　公告表示，市民不能隨意采摘、出售局劲、購買自己不熟悉的菌類勺拣，尤其是顏色鮮艷或霉變的菌子。對不熟悉的野生菌或?qū)κ欠裼卸景盐招圆淮笥闾睿^于幼小難以識別或過于老熟及已霉?fàn)€的野生菌宣脉，不宜采摘烹調(diào)加工食用，或多品種混合加工剔氏。烹調(diào)加工野生菌時塑猖，不要涼拌食用，要炒熟煮透后再食用谈跛。有的野生菌雖然無毒羊苟，但所含某些成分會與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素從而引發(fā)中毒感憾，所以食用野生菌時最好不要飲酒蜡励。 　　此外，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）阻桅、單位食堂凉倚、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位嫂沉、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂稽寒、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐趟章，嚴(yán)禁加工野生菌類杏糙，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。 　　餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌的采購關(guān)蚓土，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處理流程宏侍，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查蜀漆，確保消費(fèi)者食用安全谅河。 　　公告還表示，將加大農(nóng)村家庭自辦宴席監(jiān)管力度确丢， 嚴(yán)禁農(nóng)村家庭自辦宴席加工野生菌（包括干野生菌）绷耍，防止野生菌中毒事件發(fā)生；不要采摘不熟悉的野生菌到市場上出售蠕嫁，不要購買霉變和不認(rèn)識的野生菌锨天，不要購買不常食用的野生菌；食用野生菌后剃毒，如出現(xiàn)頭昏病袄、惡心搂赋、嘔吐、腹痛益缠、腹瀉脑奠、煩躁不安、幻覺等癥狀幅慌，應(yīng)盡早撥打120急救電話宋欺，前往醫(yī)院治療。