零食雖美味毛雇，但為了防止腐敗，生產(chǎn)過程中易出現(xiàn)濫用防腐劑現(xiàn)象侦镇。近日灵疮，省市場監(jiān)管局連續(xù)公布兩期食品安全抽檢信息，涉及揚州市銷售的多批小零食壳繁，其中防腐劑超標是主因始藕。 方便食品檢出不得使用的防腐劑 記者注意到蒲稳，通報不合格食品中，有4批次涉及防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）伍派，主要為：寶應家多福超市銷售的標稱通許縣湘平食品生產(chǎn)的好老婆寬片江耀，寶應縣好鄰居華聯(lián)超市荷香加盟店銷售的標稱通許縣湘平食品生產(chǎn)的香辣片，寶應天之元超市有限公司銷售的標稱武陟縣俊杰食品有限公司生產(chǎn)的水晶涼皮诉植，江都區(qū)福臨門日副超市銷售的標稱賈汪區(qū)工業(yè)園鑫鴻食品廠生產(chǎn)的沙拉奶香面包祥国。其中，前三種為方便食品晾腔，按規(guī)定不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽舌稀，結(jié)果檢出含有。后一種為糕點灼擂，脫氫乙酸及其鈉鹽必須小于或等于0.5g/kg壁查，而實測值為0.528g/kg。 脫氫乙酸及其鈉鹽在食品生產(chǎn)中作為一種廣譜防腐劑剔应，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強睡腿，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細菌峻贮。在食品中過量使用脫氫乙酸及其鈉鹽席怪，對人體會造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收纤控，進入人體后即分散于血漿和許多器官中挂捻，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。
肉制品船万、水果制品防腐劑超標 此外刻撒，不合格項目的另兩類防腐劑為山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽耿导。其中疫赎，江都區(qū)郭村鎮(zhèn)佳佳購購物中心銷售的標稱宿遷香久香食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）實測值為0.142g/kg碎节，而按國標規(guī)定捧搞，肉制品應小于或等于0.075g/kg。 江都區(qū)郭村鎮(zhèn)佳佳購購物中心銷售的標稱福建省古田縣金松食品有限公司南京分公司生產(chǎn)的山楂片（蜜餞）狮荔，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）實測值為0.722g/kg胎撇，按國標規(guī)定，應小于或等于0.5g/kg殖氏。 儀征怡華商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標稱泗洪縣宜家食品生產(chǎn)的白加黑蛋糕晚树，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）實測值為0.498g/kg，按國標規(guī)定糕點不得使用雅采。 據(jù)了解爵憎，從安全性方面來講慨亲，山梨酸毒副作用相較于苯甲酸來說是比較低的，一般食品中添加量只要不超過限量要求安全系數(shù)還是比較高的宝鼓，但如果超標嚴重刑棵，且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長愚铡，危害腎蛉签、肝臟的健康。 苯甲酸有一定毒性沥寥，長期食用會引起人慢性苯中毒碍舍。慢性苯中毒癥狀主要表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱，比如頭痛邑雅、頭暈片橡、記憶力減退、失眠淮野、乏力等捧书；同時，病人還會出現(xiàn)白細胞減少录煤，嚴重的會造成再生障礙性貧血。
