微生物污染超標(biāo) 海南這7批次不合格糕點(diǎn)、肉制品宠纯、飲料被通報(bào)

 　　 11月15日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布新一期食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果猴蹂，抽檢的糕點(diǎn)院溺、肉制品、飲料3類(lèi)產(chǎn)品221批次中磅轻，有7批次檢出不合格珍逸，均為微生物污染超標(biāo)。 　　通報(bào)顯示聋溜，瓊海中原施李便利店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漳州市嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的豪嘉惠板栗餅（規(guī)格：散裝稱(chēng)重谆膳，生產(chǎn)日期：2018-08-16）、儋州那大新麥香餅店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)儋州新麥香食品廠生產(chǎn)的新麥香肉松漢堡（規(guī)格：80克/包撮躁，生產(chǎn)日期：2018-09-12）漱病、海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的VIVIANCAKE千層蛋糕（規(guī)格：700g/盒，生產(chǎn)日期：2018-09-13）、海南萊茵斯食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的雞肉早餐腸 Chicken Breakfast Sausage（規(guī)格：1kg/袋杨帽，生產(chǎn)日期：2018-09-04）凝果、海南亞馬遜食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的亞馬遜香蕉芒果汁（規(guī)格：1L/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-05）睦尽、瓊海嘉積上埇綠居食品加工廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的仙草凍（仙草）（凈含量：300g/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-06）共6批次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)型雳。 　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)当凡，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度纠俭，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求沿量。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位冤荆；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)朴则，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 　　《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定钓简，飲料（固體飲料除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100CFU/mL乌妒；《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定外邓，糕點(diǎn)撤蚊、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g；《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定损话，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g侦啸。 　　此外，還有1批次為保亭保城楚留湘川湘菜館銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)三門(mén)峽谷味谷香食品有限公司生產(chǎn)的摩卡酥（巧克力）（規(guī)格：150g/盒丧枪，生產(chǎn)日期：2018-08-06）光涂，該產(chǎn)品檢出大腸菌群超標(biāo)。 　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一拧烦。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料忘闻、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員恋博、工器具等生產(chǎn)設(shè)備服赎、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致交播≈芈牵《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定秦士，糕點(diǎn)缺厉、面包中大腸菌群應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。 　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處提针、并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向命爬、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改辐脖；責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)饲宛。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局網(wǎng)站予以公布。

      相關(guān)報(bào)道： 海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于221批次食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的通告(2018年第44期)

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