上海通報(bào)7批次不合格食品，多批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)

　　 11月14日橄碾，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息卵沉，涉及11大類(lèi)食品，包括：肉制品法牲、乳制品史汗、飲料、方便食品皆串、餅干淹办、罐頭眉枕、冷凍飲品恶复、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品速挑、糖果制品谤牡、茶葉及其相關(guān)制品等。抽檢樣品共計(jì)851批次姥宝，其中合格844批次翅萤、不合格7批次。不合格樣品為肉制品2批次腊满，飲料3批次套么，方便食品1批次培己，罐頭1批次。 　　抽檢信息顯示胚泌，不合格產(chǎn)品中省咨，有3批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，分別為：上海綠地優(yōu)鮮超市有限公司瑞虹路分公司銷(xiāo)售的芬朔貿(mào)易（上海）有限公司生產(chǎn)的天然飲用水玷室；上海久光百貨有限公司銷(xiāo)售的上海貝好科貿(mào)有限公司生產(chǎn)的迪斯尼飲用水零蓉；上海盈金商業(yè)管理有限公司（DIG超市）銷(xiāo)售的大協(xié)Plus（株式會(huì)社）生產(chǎn)的天然飲用水。 　　亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮類(lèi)化合物穷缤，具有潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)敌蜂，過(guò)量攝入會(huì)危害人們特別是嬰幼兒的身體健康。飲用水中亞硝酸鹽不合格的原因可能是水源受亞硝酸鹽污染造成津肛，長(zhǎng)期飲用亞硝酸鹽超標(biāo)的水會(huì)給消費(fèi)者健康造成危害章喉。 　　還有肉制品不合格2批次，其中1批次檢出色素不合格身坐，為：李洪英銷(xiāo)售的上海印仁食品有限公司生產(chǎn)的肫干囊陡，胭脂紅檢出值為1.0mg/kg。另外1批次肉制品檢出防腐劑山梨酸超標(biāo)掀亥，為：上海市閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)夏何熟食店銷(xiāo)售的浙江省杭州法牧雷食品有限公司生產(chǎn)的紅牛肚撞反。 　　胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛搪花，可改善食品的外觀和色澤遏片。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定撮竿，肉制品中不得使用胭脂紅吮便。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長(zhǎng)期過(guò)量食用胭脂紅超標(biāo)的食品幢踏，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響髓需。山梨酸是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能房蝉。食品中存在超范圍或超限量使用山梨酸防腐劑的情況僚匆，原因可能是企業(yè)不熟悉添加劑使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，或者企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期搭幻，彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用咧擂。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次上海市青浦區(qū)禮凱食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的上海遠(yuǎn)東食品有限公司生產(chǎn)的家常牛肉飯檀蹋，菌落總數(shù)超標(biāo)松申；1批次上海普陀第一食品商店銷(xiāo)售有限公司銷(xiāo)售的上海利給爾食品有限公司生產(chǎn)的春筍醬爆肉，鉻超標(biāo)。 　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件贸桶，或者包裝容器清洗消毒不到位舅逸；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)皇筛。鉻超標(biāo)可能是由于采用了被鉻污染的食品原料所致堡赔。 　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理设联，依法查處善已，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案离例。
      相關(guān)報(bào)道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第44期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第92號(hào)）
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