近日扼雏,《互聯(lián)網速凍肉糜食品》聯(lián)盟標準正式由互聯(lián)網生鮮食品標準化聯(lián)盟發(fā)布夯膀。 該標準對互聯(lián)網銷售的速凍肉糜食品術語、定義诱建、分類蝴蜓、原料、輔料茎匠、質量等級和檢驗方法等均做出了詳細規(guī)定,可以有效化解當前速凍肉糜食品原料押袍、添加成分可信度低诵冒,市場混亂無等級標準的窘境谊惭。 根據(jù)標準侮东,速凍肉糜制品首先分為單一主料速凍肉糜食品和復合主料速凍肉糜食品,再根據(jù)速凍肉糜食品中的主料含量豹芯,將其各劃分為三級,1級至3級表示主料含量逐漸降低(具體等級劃分見文末表格)告组。 除了嚴把產品質量關煤伟,標準還對速凍肉糜制品的包裝癌佩、運輸木缝、貯存围辙、配送等生產流通環(huán)節(jié)進行了詳細規(guī)定。如運輸方面姚建,保持廂(箱)體溫度不高于-15℃矫俺,不得與有毒、有害厘托、有異味或其他影響產品質量的物品混運,防止日曬稿湿、蟲害铅匹、有害物質的污染饺藤;貯存方面,要求產品貯存在≤-18℃的冷庫涕俗。