泉州強(qiáng)化餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任

 　　本報(bào)訊  日前港华，從福建省泉州市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為全面貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”午衰，提升全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平立宜，泉州市食品藥品監(jiān)管局于今年年初出臺(tái)了《關(guān)于全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）冒萄。據(jù)悉，今年1至10月全市餐飲服務(wù)單位開展自查自評(píng)共計(jì)7518戶（次）橙数，排查處置潛在食品安全隱患512條（次）尊流，“定期自評(píng) 主動(dòng)報(bào)告”逐漸成為餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的行動(dòng)自覺。 　　從“要我規(guī)范”到“我要規(guī)范”灯帮，泉州餐飲企業(yè)自律守法意識(shí)有了質(zhì)的提升崖技。在泉州市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，開展餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)工作既是對(duì)上位法《食品安全法》規(guī)定的具體貫徹钟哥，也是落實(shí)黨政主抓迎献、部門主管、企業(yè)主體腻贰、主官主責(zé)吁恍、人人主人的“五主”責(zé)任體系的重要舉措。“以前沒有主體責(zé)任清單和自查自評(píng)規(guī)定時(shí)播演，我們的店長(zhǎng)們對(duì)食品安全具體怎么管總是一知半解冀瓦，往往是忙著忙著就疏忽了，監(jiān)管部門一來就發(fā)現(xiàn)一大堆問題”鑫。現(xiàn)在有了定期自查自評(píng)的要求咕幻，我們也漸漸地走出監(jiān)管部門‘要我規(guī)范’的被動(dòng)式怪圈，主動(dòng)按照自查自評(píng)提出的要求顶霞，進(jìn)而真正做到‘我要規(guī)范’肄程。”百勝餐飲集團(tuán)閩潮地區(qū)食品安全事務(wù)經(jīng)理劉先生坦言。 　　從單一部門監(jiān)管到市民群眾參與社會(huì)共治选浑，泉州食藥監(jiān)管部門積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管職能蓝厌，在力促餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任上出實(shí)招、下功夫古徒。在此背景下拓提，今年年初出臺(tái)的《通知》中明確了將按每年抽查比例原則上不低于20%的目標(biāo)值，對(duì)餐飲服務(wù)單位自查自評(píng)結(jié)果開展抽查隧膘。其中代态，對(duì)在抽查中發(fā)現(xiàn)的餐飲企業(yè)存在自查自評(píng)未落實(shí)、形同虛設(shè)疹吃、發(fā)現(xiàn)問題未整改蹦疑，亦或是自查自評(píng)報(bào)告隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假等情形的萨驶，監(jiān)管部門將視情節(jié)對(duì)其采取約談歉摧、責(zé)令其限期改正、降低其量化等級(jí)等的方式督促其整改到位；對(duì)拒不整改的餐飲企業(yè)叁温，監(jiān)管部門將依照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定依法予以查處再悼。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度膝但，全市食藥監(jiān)管部門出動(dòng)執(zhí)法人員13259人（次）冲九，檢查各類餐飲單位17520戶（次），查處違法案件79起锰镀，罰沒199萬元娘侍。 　　此外咖刃，年初至今泳炉，泉州食藥監(jiān)管部門按照《通知》中提出的引導(dǎo)社會(huì)公眾積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治的要求，通過采取支持有條件的地區(qū)探索引入職業(yè)化第三方機(jī)構(gòu)為餐飲服務(wù)單位提供專業(yè)化的自查自評(píng)業(yè)務(wù)嚎杨，支持餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織開展會(huì)員餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的互查互評(píng)工作花鹅，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位將每次自查自評(píng)情況在店堂醒目處公示等多個(gè)方面的舉措，構(gòu)建起名副其實(shí)的餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治體系枫浙。“推行食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)刨肃，督促餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，只是食藥監(jiān)部門轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念箩帚，提升監(jiān)管效能的一個(gè)開始真友，下一步我們將持續(xù)深化餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作，將企業(yè)自律紧帕、部門監(jiān)督盔然、社會(huì)共治有機(jī)結(jié)合起來，全力保障人民群眾舌尖上的安全是嗜。” 泉州市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)肖朝暉表示愈案。