“自己做了一盆小龍蝦拨拓，拍了視頻傳上抖音上點贊數(shù)過萬，美滋滋吃完氓栈，沒想到發(fā)燒了四天……”前天渣磷，下沙網(wǎng)友“我的世界一片晴朗”在朋友圈發(fā)布了這樣一段話后，不少網(wǎng)友也在下面談起吃小龍蝦后拉肚子的經(jīng)歷授瘦。 昨天醋界，記者聯(lián)系上網(wǎng)友“我的世界一片晴朗”王先生了解情況。王先生家住和達成提完，上周二一早形纺，他在菜場買了2斤小龍蝦， “我看抖音上很多人都在教自制小龍蝦徒欣，我也想學(xué)著做逐样。”王先生說，想著自己做總比外面做的干凈，便清洗龍蝦脂新，看著網(wǎng)上的步驟進行烹制秽澳。中午吃過龍蝦后，肚子隱隱作痛戏羽，“到了晚上開始拉肚子担神，拉到半夜才睡著，沒想到第二天一早始花，發(fā)燒了妄讯。” 王先生說，發(fā)現(xiàn)體溫上升后酷宵，急忙去了醫(yī)院亥贸。 醫(yī)生經(jīng)過詢問，懷疑王先生吃了不干凈的小龍蝦浇垦，發(fā)燒炕置、腹瀉是急性腸炎的癥狀。“我自己做的小龍蝦男韧，洗過好多遍朴摊，為何還會如此？”王先生很是疑惑此虑。 下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)師湯衛(wèi)華認為甚纲，像王先生這樣吃過小龍蝦后患急性腸炎，一般都是病毒性或者細菌性感染造成的朦前。夏季氣溫較高介杆，海鮮類非常容易變質(zhì)，往往早上購買時還新鮮韭寸，中午便壞了春哨。小龍蝦清洗不徹底或者未完全熟透，會引起腹瀉恩伺。 頭和蝦線不要吃
部分人群不宜食用小龍蝦 記者了解到赴背，由于小龍蝦生長環(huán)境較為污濁，吃小龍蝦確實存在一些衛(wèi)生隱患莫其。小龍蝦的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì)癞尚，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此乱陡，吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎浇揩。吃小龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險，如果吃了小龍蝦出現(xiàn)任何不舒服癥狀憨颠，一定要及時就醫(yī)胳徽。 湯衛(wèi)華醫(yī)生告訴記者积锅，每個人的腸胃功能不一樣，部分人群在食用后养盗，可能導(dǎo)致急性腸胃炎缚陷、急性胰腺炎等病癥。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方往核，最易積聚病原菌和寄生蟲箫爷，因此市民最好不要食用。蝦線是龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位聂儒，很多飯店為了省事并沒有去除蝦線虎锚，建議大家在吃龍蝦前把蝦線去除。小龍蝦不宜天天吃衩婚，要少吃窜护。此外，小龍蝦不宜與柿子非春、南瓜以及一些水果同食柱徙。不是人人都適合吃小龍蝦，“兒童奇昙、孕婦护侮、哺乳期婦女，以及重感冒敬矩、腸胃不好的市民概行，不宜食用小龍蝦。還有弧岳，如果有食用小龍蝦過敏的歷史，就不要再食用小龍蝦了业踏，小龍蝦過敏體質(zhì)者吃完小龍蝦后會渾身長小紅疹或風(fēng)團禽炬。若出現(xiàn)以上情況，一定要及時去醫(yī)院治療勤家。” 購買和食用小龍蝦
有竅門 小龍蝦雖然肥美腹尖，但是隱患較多，那么伐脖，吃貨們該如何購買和安全食用小龍蝦呢热幔？ 湯衛(wèi)華告訴記者：“洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈讼庇，色澤也很光鮮绎巨，但由于被腐蝕，蝦鉗很容易脫落蠕啄，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話场勤，使用洗蝦粉的可能性就比較大戈锻，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。” 還要看看小龍蝦是否生活在清水中和媳，若看背部紅亮干凈格遭，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊留瞳，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的拒迅。 小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)她倘，所以盡量買剛剛長大的小龍蝦璧微。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤帝牡。再用手碰碰蝦殼往毡，很硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的靶溜，我們要盡量購買軟殼的小龍蝦开瞭。 大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前罩息，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲嗤详，說明入鍋之前是活的，如果尾部是直的瓷炮，說明入鍋之前就已經(jīng)死了葱色。死的小龍蝦是不能吃的。此外娘香，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌苍狰，食用時最好去頭。 自行烹飪小龍蝦烘绽，建議用清水浸泡2～3個小時后淋昭，刷洗干凈、高溫煮熟后食用安接。另外翔忽，由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對人體健康會帶來很大損害盏檐，所以小龍蝦做好后最好一次吃完歇式。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多蛋白質(zhì)易引起消化不良胡野。
