酒店的設(shè)備一定要齊全膘掰，這是一個(gè)好酒店的標(biāo)準(zhǔn)章姓，選購(gòu)只要能夠保證質(zhì)量备籽，在其他方面當(dāng)然是能省則省了嗡髓。接下來(lái)我們就來(lái)為大家介紹一下酒店設(shè)備包括哪些以及酒店設(shè)備如何選購(gòu)反浓，想了解的朋友們一起來(lái)看看吧絮蒿。
一映跟、酒店設(shè)備包括哪些
1．廚房機(jī)械：洗碗機(jī)迹卢、洗菜機(jī)惠豺、餃子機(jī)笨觅、壓面機(jī)拦耐、和面機(jī)、餃肉機(jī)见剩、切肉機(jī)杀糯、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)苍苞、刨冰機(jī)固翰、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)羹呵、豆?jié){機(jī)骂际、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)冈欢、咖啡機(jī)歉铝、真空冷卻機(jī)等。
2．排風(fēng)管道凑耻、排煙設(shè)備太示、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋香浩、自動(dòng)炒鍋类缤、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線邻吭、餐具浸泡槽餐弱、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線囱晴、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱膏蚓、洗滌槽、洗滌盤畸写、保管箱驮瞧、儲(chǔ)存柜、存放架艺糜、餐車剧董、炊具五金架、桿破停、鉤翅楼、餐具五金架、桿真慢、鉤毅臊、調(diào)料盒、調(diào)料箱黑界、調(diào)料架管嬉、炊具架等皂林。
3．廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具蚯撩、不銹鋼餐具础倍、竹木餐具、金銀餐具胎挎、銅錫餐具沟启、金漆餐具、西餐具犹菇、中餐具德迹、酒具、茶具揭芍、咖啡具等胳搞。
4．廚房炊具：炒鍋、炒勺称杨、蒸鍋肌毅、湯鍋、砂鍋列另、火鍋芽腾、平底鍋旦装、不粘鍋页衙、蒸籠、蒸箱阴绢、高壓鍋等店乐。
5．廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?/a>呻袭、油爐眨八、汽爐、電爐左电、烤箱烤爐廉侧、酒精爐、木炭爐等篓足。
6．廚房電器：電飯煲段誊、微波爐、開(kāi)水器栈拖、電磁爐连舍、消毒柜、冰箱涩哟、冰柜索赏、冷藏柜盼玄、凈水機(jī)、排風(fēng)扇潜腻、飲水機(jī)埃儿、廚房電器材料及配件等。
7．廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜融涣、木質(zhì)櫥柜蝌箍、防火板櫥柜、鋼板櫥柜暴心、整體櫥柜妓盲、整體廚房、集成廚房专普、櫥柜臺(tái)面悯衬、板材及配件等。
8.廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅檀夹、吧臺(tái)桌椅筋粗、水龍頭、桌布炸渡、臺(tái)布娜亿、照明燈具、開(kāi)關(guān)蚌堵、裝飾品买决、水果籃、蔬菜筐等吼畏。
二泻蚊、酒店設(shè)備如何選購(gòu)
1．酒店廚房設(shè)備選購(gòu)－按設(shè)備的功能需求來(lái)選擇
（1）菜品質(zhì)量要求較高躲舌，菜品精細(xì)，而且客流量比較大的性雄，可以選擇品牌產(chǎn)品没卸。如，可以選擇德國(guó)的RATIONAL秒旋、MKN或者法國(guó)的BONGARD／班佳等進(jìn)口品牌约计，質(zhì)量好，口碑好滩褥。如果要求不是非常高病蛉，國(guó)產(chǎn)品牌佳斯特也可以滿足您的烹制要求。
不同的型號(hào)和不同的功能對(duì)設(shè)備的價(jià)格影響較大，可以根據(jù)具體的需求來(lái)選擇铺然。
（2）粗加工設(shè)備俗孝，如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、魄健，還有水池赋铝、隔油池等，國(guó)內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家沽瘦，可以不選國(guó)內(nèi)外的大牌革骨，只要質(zhì)量不錯(cuò)又耐用就可以。
（3）水龍頭析恋，因?yàn)槭褂妙l繁良哲，就需要選擇品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)助隧。
（4）明廚設(shè)備需要注重美觀筑凫，所以不設(shè)置在明廚的設(shè)備就沒(méi)有必要一味圖好看了，這樣也能省點(diǎn)錢呢并村。
2．酒店廚房設(shè)備選購(gòu)－采用不銹鋼設(shè)備的巍实，要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)
一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性哩牍，加工性相對(duì)較差棚潦，所以其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫膝昆、耐腐蝕丸边、韌性好、易加工外潜，是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼原环。
但是有一點(diǎn)挠唆，201比304型號(hào)更為廉價(jià)处窥。
所以選擇設(shè)備時(shí)，不一定需要整臺(tái)機(jī)器都要用304不銹鋼制作玄组，可以部分采用201材質(zhì)滔驾，這樣設(shè)備整體價(jià)格就可以相對(duì)低一點(diǎn)。但是有的設(shè)備部位必須用食品級(jí)不銹鋼俄讹，如設(shè)備中與食品直接接觸的部位哆致。
3．酒店廚房設(shè)備選購(gòu)－按設(shè)備的需求度（如菜品質(zhì)量、餐廳定位）做預(yù)算
在選擇設(shè)備前要根據(jù)實(shí)際情況去做預(yù)算患膛，如菜品質(zhì)量和價(jià)格的高低摊阀、餐廳的環(huán)境如何、菜系類型。經(jīng)由專業(yè)人員指導(dǎo)胞此，做出的預(yù)算才會(huì)比較符合實(shí)際臣咖。
如果自己做，預(yù)算太高漱牵，浪費(fèi)金錢夺蛇。如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過(guò)高酣胀，給人“殺雞用牛刀”的感覺(jué)刁赦。預(yù)算過(guò)低，選用的設(shè)備太小闻镶，功能太少甚脉，不能滿足我們的客戶需求，就會(huì)影響經(jīng)營(yíng)效益铆农。若是選用設(shè)備質(zhì)量太差宦焦，剛開(kāi)始好像是成本低了，但是后續(xù)的維保費(fèi)用會(huì)相對(duì)更高顿涣，而且會(huì)影響正常營(yíng)業(yè)波闹，可謂“得不償失”了。
4．酒店廚房設(shè)備選購(gòu)－按照設(shè)計(jì)師的功能間設(shè)計(jì)來(lái)選購(gòu)設(shè)備
在滿足使用和衛(wèi)生需求的前提下涛碑，能共用的功能間盡量合并精堕，不能合并的縮短距離，可以減少?gòu)N房設(shè)備的數(shù)量蒲障，設(shè)備少了歹篓，省錢啦。
而且不設(shè)置過(guò)多功能間揉阎，還可以有效減少?gòu)N房土建隔斷和裝修費(fèi)用庄撮。也省錢了，不是嗎毙籽？
以上就是今天給大家介紹的有關(guān)酒店設(shè)備包括哪些以及酒店設(shè)備如何選購(gòu)的全部知識(shí)洞斯，希望可以給大家?guī)?lái)幫助。如果還想了解相關(guān)的知識(shí)坑赡，可以繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站烙如，我們會(huì)在第一時(shí)間回復(fù)您。
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