廈門集美區(qū)強(qiáng)化鄉(xiāng)村宴席食安監(jiān)管

　　自今年8月廈門市集美區(qū)成立首個鄉(xiāng)廚合作社以來戳粒，廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)村宴席食品安全監(jiān)管路狮，全力保障農(nóng)村鄉(xiāng)宴飲食安全。 　　據(jù)悉蔚约，為加強(qiáng)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍管理奄妨，灌口市場監(jiān)管所組織食藥網(wǎng)格員深入村（居）摸清鄉(xiāng)廚底數(shù)，掌握從業(yè)人員從業(yè)年限苹祟、文化程度砸抛、健康體檢、食品安全培訓(xùn)等方面現(xiàn)狀树枫，建立鄉(xiāng)廚隊(duì)伍數(shù)據(jù)庫锰悼，及時更新流動廚師檔案信息，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)廚動態(tài)監(jiān)管团赏。 　　嚴(yán)格鄉(xiāng)宴備案審查箕般，灌口市場監(jiān)管所要求鄉(xiāng)宴的舉辦方、承辦方將聚餐活動舉辦時間舔清、地點(diǎn)丝里、人數(shù)、原料來源和菜肴清單等方面提前上報(bào)備案体谒，并簽訂《食品安全承諾書》杯聚，向承辦方發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐承辦者主體責(zé)任清單》，要求承辦方對照責(zé)任清單開展食品安全狀況自檢自查抒痒。 　　強(qiáng)化鄉(xiāng)宴全過程監(jiān)管幌绍，組織執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)承辦方在食品采購加工、清洗消毒故响、場所設(shè)置傀广、食物存貯留樣等方面落實(shí)食品安全各項(xiàng)要求，針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患彩届，開具指導(dǎo)意見書伪冰，并做到立查立改。 　　8月至今樟蠕，在鄉(xiāng)廚合作社的橋梁作用下贮聂，灌口市場監(jiān)管所先后檢查指導(dǎo)4批次200余桌農(nóng)村集體聚餐，確保鄉(xiāng)宴安全無隱患寨辩，共同守護(hù)舌尖鄉(xiāng)味吓懈。