在農(nóng)村破喻，因受食材采購渠道、餐飲器具清洗消毒盟榴、廚師操作習(xí)慣等因素，加之集體就餐人數(shù)多婴噩，安全隱患越來越突出擎场，容易造成食品安全事故。為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管几莽，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生迅办，保障廣大人民群眾的飲食安全，城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)管理局組織人力章蚣，對(duì)農(nóng)村自辦宴席食品安全進(jìn)行檢查站欺，要求流動(dòng)廚師每年體檢并登記信息，且主辦者備案后方可承辦集體聚餐纤垂。
城關(guān)區(qū)食藥局于近期開展督導(dǎo)檢查矾策。據(jù)介紹，此次檢查包括食材采購渠道峭沦、餐飲器具清洗消毒贾虽、廚師操作習(xí)慣等多方面因素，通過連日來的檢查未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患吼鱼，但對(duì)主辦和承辦集體聚餐提出了具體要求蓬豁。在農(nóng)村對(duì)流動(dòng)廚師實(shí)行登記和持健康證上崗制度，要求承辦集體聚餐的流動(dòng)廚師必須每年進(jìn)行體檢菇肃，持有合格健康證并備案登記地粪，方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，對(duì)聚餐主辦者及承辦廚師的身份證號(hào)琐谤、電話和健康證等具體信息進(jìn)行全面檢查蟆技。
與此同時(shí)，執(zhí)法人員要對(duì)農(nóng)村自辦宴席餐飲食品安全進(jìn)行事前監(jiān)督笑跛，即對(duì)集體聚餐的原材料購入付魔、加工、烹飪飞蹂、備餐几苍、餐飲具消洗、廚師陈哑、相關(guān)從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管和指導(dǎo)妻坝，全面排除各類食品安全隱患伸眶，有效杜絕群體性食品安全事件的發(fā)生。并在此基礎(chǔ)上刽宪，大力開展食品安全教育活動(dòng)厘贼，發(fā)揮村級(jí)食品信息員的職責(zé)，向本村集體聚餐的主辦者和承辦廚師宣傳自辦宴席的重要性圣拄，普及食品安全知識(shí)嘴秸，引導(dǎo)村民樹立良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高宴席中的飲食安全意識(shí)庇谆，努力保障自身安全岳掐。同時(shí)增強(qiáng)農(nóng)戶報(bào)告的自覺性，主動(dòng)接受監(jiān)管人員的管理饭耳，確保宴席符合食品安全要求串述，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。
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