為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生根时，保障學生的飲食安全和身體健康瘦赫，近期，南昌市食藥監(jiān)局和市教育局聯合組織開展了秋季學校食堂及集體用餐配送單位餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查蛤迎，共檢查校園及配餐機構25家确虱。日前，市食藥監(jiān)局公布了檢查結果替裆。
全市校園食堂及配餐機構食品安全整體情況良好 此次共檢查了學校食堂及集體用餐配送單位25家校辩，其中大中專院校及職業(yè)學院5家窘问，中小學10家，托幼機構7家宜咒，集體用餐配送單位3家惠赫。“此次監(jiān)督檢查隨機在監(jiān)管本底資料中抽取檢查對象，進行檢查故黑。”市食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處處長謝愛民表示儿咱。 記者了解到，這25家校園食堂及配餐機構中场晶，南昌聚豐源餐飲管理有限公司混埠、南昌市第二十三中、南昌溢盛快餐服務有限公司诗轻、南昌大學附屬中學紅谷灘分校4家單位由《南昌日報》組織代表投票選出钳宪，并對執(zhí)法全過程進行網絡直播。截至目前扳炬，網絡直播頁面瀏覽量達到52萬余人吏颖，點贊數33萬。 “這次檢查的22所學校中恨樟，大多數學校對食堂食品安全較為重視半醉，‘校長負責制’的食品安全責任體系逐步建立，食堂持證經營厌杜，從業(yè)人員持證上崗奉呛，食品安全管理制度不斷完善，加工制作過程更加規(guī)范夯尽，學校食堂食品安全形勢穩(wěn)中向好瞧壮。”謝愛民表示，也有部分學校存在思想重視程度不夠匙握，主體責任缺失咆槽、管理制度不健全、管理措施不嚴格圈纺、設施設備不完善等問題秦忿，帶來一些食品安全隱患。3家集體用餐配送單位整體情況良好蛾娶，但存在從業(yè)人員管理不規(guī)范灯谣、設施設備存在損壞未及時修復等情況。
部分食堂及配餐企業(yè)存在問題 檢查結果顯示蛔琅，本次檢查組共檢查出各類問題142個胎许，主要表現在管理制度不完善、人員管理不嚴格、現場環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳辜窑、原料控制存在隱患钩述、食品留樣不規(guī)范以及設施設備不足及維護不到位幾個方面。 記者了解到穆碎，江西服裝學院牙勘、南昌市第二十三中存在學校食堂或集體用餐配送單位環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳，存在天花板或墻壁發(fā)霉所禀、專間墻裙未鋪設到頂方面、地面破損未修復、清洗水池無下水管道導致廢水直接排于地面北秽、無防蠅防鼠防塵措施導致現場可見活蠅等問題葡幸。 另外最筒，配餐企業(yè)中還存在單位環(huán)境原料控制不符合要求贺氓，食品進貨查驗、索證索票落實不到位床蜘，食品未隔墻離地存放辙培，食品添加劑未由專人負責管理等問題。 對此邢锯，南昌市食品藥品監(jiān)督管理局已將詳細情況公布在官網扬蕊，市民可登錄查詢。 將督促學校食堂及時整改 對于檢查出的問題丹擎，各級食品監(jiān)管部門表示將指導并督促學校食堂及時整改尾抑，盡力消除食品安全隱患，不斷改善學校食堂的條件蒂培，為學校師生飲食安全保駕護航再愈。 接下來，全市各級食品監(jiān)管部門將采取切實可行的措施护戳，積極開展“護校行動”翎冲，做好學校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管工作。同時倡導學校食堂積極開展“潔廚亮灶”工作媳荒，通過視頻傳輸抗悍、網絡視頻、“學校食堂開放日”等多樣形式钳枕，將學校食堂廚房曬出來缴渊，落實學校食堂實施“潔廚亮灶”全覆蓋的要求，讓學校師生和家長放心鱼炒。
