生豬市場產(chǎn)銷屠宰能力不均纺非，高價差還將持續(xù)

　　一琴拧、非瘟疫情遍地開花 　　截止10月23日降瞳，國內(nèi)非洲豬瘟疫情爆發(fā)數(shù)量分布在十二個省份的二十八個市，這十二個省按時間先后順序依次為：遼寧蚓胸、河南挣饥、江蘇、浙江沛膳、安徽扔枫、黑龍江、內(nèi)蒙古锹安、吉林短荐、天津、山西叹哭、云南和湖南忍宋，其中遼寧和安徽是疫情重災(zāi)區(qū)。江蘇和安徽目前均已解除封鎖话速。疫情覆蓋到涉及到大中小養(yǎng)殖戶讶踪、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)豬合作社泊交、種豬場以及屠宰場乳讥。撲殺生豬估算已經(jīng)超過26萬頭。這十二個疫情省的相鄰省份有十五個廓俭，分別為：河北云石、北京、陜西研乒、寧夏汹忠、甘肅、湖北雹熬、江西宽菜、福建、廣東竿报、廣西铅乡、貴州、重慶烈菌、四川阵幸、上海和山東花履。目前除新疆、青海挚赊、海南诡壁、港澳臺釣魚島不相鄰，其他非疫情省均相鄰荠割。 　　非洲豬瘟發(fā)生后妹卿，除山東定向?qū)诱憬猓咔槭〖捌湎噜徥〉纳i跨省調(diào)運(yùn)均被禁止涨共，疫情省生豬及其產(chǎn)品均不得調(diào)出本省纽帖，非疫情省生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)未受限制宠漩。從目前疫情發(fā)展態(tài)勢和畜禽運(yùn)輸政策變化來看举反，活豬跨省調(diào)運(yùn)形式不再受歡迎。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在10月6日遼寧的非瘟座談會上就講到“積極扶持和充分利用現(xiàn)有屠宰產(chǎn)能扒吁，加速豬肉供應(yīng)鏈由‘調(diào)豬’向‘調(diào)肉’轉(zhuǎn)變”的話語火鼻。 　　二、產(chǎn)銷區(qū)價格冰火兩重天 　　受生豬調(diào)運(yùn)限制影響雕崩，產(chǎn)銷區(qū)生豬供需分化較明顯魁索，產(chǎn)銷區(qū)價格表現(xiàn)分化，產(chǎn)銷區(qū)生豬平均價格差3元/公斤以上盼铁。 　　截止23日廣東生豬價格16.8元/公斤粗蔚，與廣西價差2.5元/公斤。四川生豬價格16.52元/公斤饶火，與河南價差4.5元/公斤以上鹏控。浙江18.73元/公斤，與河南價差6.7元/公斤肤寝。 　　三当辐、活豬跨省運(yùn)輸停止，產(chǎn)銷區(qū)屠宰量變化鲤看？ 　　在非洲豬瘟發(fā)生前缘揪，京津冀、長三角和珠三角省份均是豬肉調(diào)入主要省份义桂，華中三省找筝、華北的河北和山東、東北三省慷吊、安徽江西以及廣西都是生豬或者豬肉調(diào)出的主要省份袖裕。2016年我國省際之間調(diào)運(yùn)豬肉1260萬噸，占全國豬肉產(chǎn)量24%罢浇，豬肉由低價區(qū)調(diào)運(yùn)至高價區(qū)陆赋，區(qū)域豬價差相對穩(wěn)定沐祷。但是非瘟發(fā)生后，截止23日攒岛，活豬省際間流通基本停止赖临，產(chǎn)銷區(qū)區(qū)域價差發(fā)生很大變化。 　　產(chǎn)銷價差大幅拉大灾锯，主要原因是活豬跨省流通受限兢榨，產(chǎn)區(qū)生豬供過于求，銷區(qū)生豬供不應(yīng)求顺饮。根據(jù)政策吵聪，省間生豬流通變?yōu)樨i肉流通，銷區(qū)的自產(chǎn)區(qū)的生豬調(diào)入形式轉(zhuǎn)為豬肉調(diào)入兼雄，那么對于產(chǎn)區(qū)來說吟逝，將要調(diào)出的活豬屠宰為豬肉，是否有足夠屠宰產(chǎn)能赦肋？銷區(qū)屠宰場點(diǎn)屠宰情況怎么块攒？這些問題都是產(chǎn)業(yè)從業(yè)者特別關(guān)心的問題。 　　我們從幾個主要產(chǎn)銷區(qū)生豬屠宰情況來看看佃乘。 　　河南省2016年規(guī)模以上和小型屠宰點(diǎn)生豬屠宰量1863萬頭囱井，占該省當(dāng)年生豬出欄量31.0%，河南省規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰量在全國位居第四趣避。假設(shè)2016年這些屠宰場點(diǎn)的產(chǎn)能利用率在80%水平庞呕，那么河南省實(shí)際生豬屠宰產(chǎn)能為2329萬頭。河南生豬調(diào)出量保守按照30%計(jì)算程帕，凈生豬調(diào)出量在1800萬頭住练，在屠宰場點(diǎn)滿負(fù)荷生產(chǎn)的條件下，還需要增加1380萬頭的生豬屠宰量骆捧，轉(zhuǎn)換為豬肉調(diào)出量才能既保障外省供應(yīng)又能不造成本省供過于求澎羞。截止23日，河南還處于封鎖狀態(tài)敛苇，生豬及其產(chǎn)品不能出省妆绞，除了定向合作協(xié)議供給，河南省內(nèi)生豬供給量處于過剩狀態(tài)枫攀。即使省內(nèi)各個屠宰場連軸轉(zhuǎn)括饶，生豬屠宰壓力也比較大。而且即使屠宰成豬肉来涨，外調(diào)也不順暢图焰。如果河南省疫情解封，問題可能就小很多蹦掐，豬肉可以走周邊山東技羔、江蘇僵闯、浙江、湖北藤滥、四川鳖粟，但存在冷鏈配送能力問題。我們了解到熱鮮中溫豬肉的最大運(yùn)輸半徑是300-350公里拙绊，從河南駐馬店除了到這幾個省中的湖北省符合條件外向图，山東和江蘇的省會城市半徑距離在400-500公里內(nèi)，浙江标沪、四川都比較遠(yuǎn)榄攀。如果市場上目前的冷凍肉運(yùn)輸裝備能解決運(yùn)輸半徑的問題，又存在消費(fèi)習(xí)慣的問題金句，消費(fèi)者是不是喜歡食用冷凍肉檩赢，牽涉到消費(fèi)習(xí)慣變化問題。

　　山東省也是畜牧養(yǎng)殖大省趴梢，生豬規(guī)模屠宰能力全國第二漠畜。2016年山東省規(guī)模以上和小型屠宰點(diǎn)生豬屠宰量3639萬頭，占全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰量的11.9%坞靶。我們通過官方公布數(shù)據(jù)，山東每年凈調(diào)入生豬200余萬頭蝴悉，凈調(diào)出產(chǎn)品160多萬噸彰阴。也就是說山東本省的生豬不夠屠宰加工，需要外調(diào)入拍冠，屠宰成為豬肉后再調(diào)出尿这。那么山東生豬屠宰產(chǎn)能有多少，如果按照80%產(chǎn)能利用率計(jì)算庆杜，滿負(fù)荷生產(chǎn)射众，生豬屠宰量在4550萬頭，相當(dāng)于有1100萬頭的生豬屠宰產(chǎn)能閑置晃财，不能創(chuàng)造價值叨橱。 　　廣東省是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，豬肉消費(fèi)量接近460萬噸断盛，占全國豬肉消費(fèi)量8.7%罗洗，但是豬肉產(chǎn)量相對較低，豬肉消費(fèi)主要靠調(diào)入钢猛。2016年廣東省規(guī)模以上和小型屠宰點(diǎn)生豬屠宰量4026萬頭伙菜，生豬規(guī)模屠宰能力全國第一，依然按照80%產(chǎn)能利用率計(jì)算命迈，滿負(fù)荷生產(chǎn)生豬屠宰量在5033萬頭贩绕。廣東生豬年屠宰需求量6850萬頭水平計(jì)算火的，出欄量3532萬頭，相當(dāng)于有超過4000萬頭生豬屠宰缺口淑倾。 　　同樣看到卫玖，浙江、北京踊淳、上海假瞬、四川等銷區(qū)生豬屠宰缺口都比較大。湖北迂尝、湖南脱茉、江西、吉林垄开、遼寧等產(chǎn)區(qū)屠宰產(chǎn)能不足琴许。產(chǎn)區(qū)豬價受此影響難言樂觀，銷區(qū)豬價難得的良好溉躲，消費(fèi)者要吃高價肉榜田，產(chǎn)銷價差可能還會比較大。 　　按照目前疫情演變形勢锻梳，疫情可能將比較長時間的伴隨在不同的產(chǎn)銷區(qū)箭券，為了疫情防控，活豬調(diào)運(yùn)政策上的限制也是無奈之舉疑枯。在當(dāng)前情況下辩块，生豬跨省調(diào)運(yùn)受限，產(chǎn)區(qū)生豬被迫壓欄荆永，本地缺乏消化能力废亭，本地屠宰又沒有足夠屠宰能力。同樣受生豬調(diào)運(yùn)限制具钥，銷區(qū)豬肉需求無法得到滿足豆村，當(dāng)?shù)匾徊糠滞涝桩a(chǎn)能也無法合理利用。目前形勢看骂删，齊全的熱鮮和冷凍配送能力掌动、均衡的屠宰產(chǎn)能以及對冷凍肉的消費(fèi)喜好等都無法快速對接解決這些問題，豬價區(qū)域價差可能至少在年內(nèi)還會加大或者維持在比較高的位置桃漾。 　　此次非瘟疫情坏匪、畜禽運(yùn)輸政策、環(huán)保以及中美貿(mào)易戰(zhàn)等等問題疊加在一起撬统，可能會對我國今后養(yǎng)豬業(yè)區(qū)域布局适滓、養(yǎng)豬模式、飼料業(yè)恋追、冷鏈物流凭迹、豬肉消費(fèi)等等帶來比較大的變化罚屋。 　　目前全國已有12個省的48個疫點(diǎn)爆發(fā)非瘟疫情，受疫情影響嗅绸，疫情省及其相鄰省的生豬跨省調(diào)運(yùn)均被禁止脾猛，疫情省生豬及其產(chǎn)品均不得調(diào)出本省，豬肉供應(yīng)鏈由‘調(diào)豬’向‘調(diào)肉’轉(zhuǎn)變“鱼鸠。受此影響猛拴，產(chǎn)銷區(qū)生豬供需分化較明顯，產(chǎn)銷區(qū)豬價差繼續(xù)擴(kuò)大蚀狰。產(chǎn)銷省的生豬屠宰能力以及缺口是什么情況愉昆？