廣西居民膳食營養(yǎng)與健康狀況報告顯示 飲食習(xí)慣亟待改變營養(yǎng)觀念有待提高

 　　隨著生活水平的提高，人們對于飲食的要求也逐漸提升到了更高的層面汹粤，很多居民開始關(guān)心起營養(yǎng)與健康問題命斧。多年來，廣西疾病預(yù)防控制中心對居民營養(yǎng)與健康進(jìn)行了系統(tǒng)的監(jiān)測及調(diào)查研究分析嘱兼，并于近日出版了《廣西居民膳食營養(yǎng)與健康狀況報告（2010—2015年）》国葬。報告顯示，近年來廣西居民膳食營養(yǎng)狀況有所改善芹壕，但居民不良生活方式有增無減汇四，膳食結(jié)構(gòu)仍不合理，營養(yǎng)與行為生活方式相關(guān)的慢性病增長迅速踢涌，飲食習(xí)慣亟待改變通孽，營養(yǎng)觀念有待提高。 　　“吃”的調(diào)查：吃得“飽”但不夠“好” 　　“每次想起小時候那種想吃肉的感覺睁壁，就覺得很心酸背苦，所以我基本上頓頓都給孩子買肉吃互捌。”南寧市民周先生回想起小時候的日子，仍有“心理陰影”行剂。“長身體就需要吃肉秕噪，有時候肉菜多了，也就把青菜忘了厚宰。”而問起他家里吃蔬菜的頻率時腌巾，周先生有些答不上來。 　　與周先生這些中年人形成對比的是年輕人群铲觉。今年26歲的楊女士表示壤躲，有時候?yàn)榱藴p肥，每天以蔬菜备燃、水果為主食碉克，有時候甚至不吃飯。 　　這些都從側(cè)面折射出廣西居民飲食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀：近年來并齐，廣西人吃得挺“飽”漏麦，但仍不夠“好”。 　　例如况褪，廣西居民蛋白質(zhì)的攝入量較均衡撕贞，為每天73.8克，高于全國攝入量水平测垛；脂肪平均攝入量為每天70.3克捏膨，稍低于全國水平；碳水化合物攝入量為271.3克食侮，稍低于全國水平号涯。總體來說锯七，三大供能營養(yǎng)素充足链快，但是比例不合理，脂肪供能比例超過30%眉尸，碳水化合物供能比例過低域蜗。 　　其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源于動物性食物比例有所上升噪猾，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源于豆類的比例卻有所下降霉祸。也就是說，“吃肉”明顯增多袱蜡，喝奶丝蹭、吃蛋類食物比例偏低。 　　正因?yàn)槌缘?ldquo;好”了戒劫，廣西全人群營養(yǎng)不良（僅包括生長遲緩率和消瘦率半夷、低體重）率總體呈下降趨勢婆廊。 　　但這也導(dǎo)致了廣西的“胖子”多了。其中巫橄，18歲及以上成年人群超重率26.2%淘邻，肥胖率7.0%。每100個6歲以下的孩子湘换，就有4個是超重的宾舅；每100個6—17歲的孩子，就有超過5個是超重的彩倚。 　　廣西是全國有名的瓜果之鄉(xiāng)筹我。值得一提的是，吃蔬菜和水果的廣西居民可不少帆离。以2012年為例蔬蕊，蔬菜攝入量從2002年269克上升到2012年的313克，高于2012年全國平均水平20%哥谷；水果攝入量從2002年42.5克上升到140.5克岸夯，高于2012年全國平均水平245%。 　　飲食習(xí)慣：膳食結(jié)構(gòu)要調(diào)整 　　廣西部分人群膳食結(jié)構(gòu)不合理们妥，主要表現(xiàn)在部分人群脂肪猜扮、鹽、肉類攝入過多监婶，蔬菜水果旅赢、豆類奶類攝入過少，這種膳食結(jié)構(gòu)不僅容易導(dǎo)致鈣惑惶、鐵和維生素A煮盼、D等微量營養(yǎng)素攝入不足，也更容易導(dǎo)致慢性病的發(fā)生集惋。 　　此外孕似，雖然吃得“好”了，可動的人少了刮刑。根據(jù)調(diào)查，廣西居民的體力活動總體減少养渴，出行方式步行比例相對降低雷绢。 　　“吃”與“動”的不平衡，讓“三高”等患病率有所增加理卑。廣西2010—2015年監(jiān)測周期顯示翘紊，成人高血壓患病率為27.9%，高于全國平均水平25.2%藐唠。雖然“三高”中的成人糖尿病和血脂異常的患病率低于全國水平帆疟，可較2002年仍有大幅上升鹉究。其中，飲酒對罹患慢性病的風(fēng)險增加尤為明顯踪宠。 　　據(jù)統(tǒng)計自赔，廣西居民飲酒率較以往有所增長，男性高于女性柳琢，農(nóng)村高于城市绍妨。廣西居民各酒精飲料消費(fèi)主要以啤酒和米酒為主。 　　調(diào)查還顯示柬脸，廣西部分農(nóng)村地區(qū)痛風(fēng)患病水平可能正在快速上升他去，過量攝入肉類和飲酒正是主要危險因素。專家表示倒堕，每日食用肉類100克以上灾测，痛風(fēng)患病風(fēng)險開始上升，每日食用50克動物內(nèi)臟患痛風(fēng)的風(fēng)險相比每日食用小于25克的人增加近6倍垦巴。而每天酒精攝入量大于25克時（相當(dāng)于1.5瓶啤酒或50克高度白酒）行施，痛風(fēng)患病危險開始增加，酒精攝入量大于40克/天時魂那，患病風(fēng)險將大幅提高蛾号。 　　因此，有關(guān)專家呼吁涯雅，要在基層大力宣傳良好的飲食習(xí)慣和預(yù)防痛風(fēng)的膳食知識鲜结，堵住痛風(fēng)發(fā)病的入口。 　　長壽密碼：百歲老人“三高”比例低 　　對于外地人來說活逆，廣西巴馬有著長壽之鄉(xiāng)的美譽(yù)精刷。而在整個廣西，如今已有了將近30個長壽之鄉(xiāng)蔗候，這些長壽之鄉(xiāng)的百歲老人是怎么吃的怒允？長壽有著哪些營養(yǎng)密碼？ 　　在專家的抽樣調(diào)查中锈遥，發(fā)現(xiàn)了幾個有意思的數(shù)據(jù)：女性多纫事，廣西百歲老人以女性為主，占83.8%所灸；耳朵長丽惶，百歲老人的耳長平均達(dá)到6.9厘米，66.5%屬于耳大有耳垂的情況爬立；心臟好钾唬，據(jù)統(tǒng)計，長壽老人的脈搏、收縮壓抡秆、舒張壓奕巍、高血壓患病率與其他年齡組無差別，尤其舒張壓還處于較低水平儒士；不肥胖的止，百歲老人的消瘦率最高達(dá)到51.2%，貧血患病率75%乍桂，百歲老人甘油三酯冲杀、膽固醇升高率分別為8.1%、1.2%睹酌，低于其他年齡組权谁，但高密度脂蛋白降低率稍高于其他年齡組，說明百歲老人總體血脂情況處于一個較為良好的狀態(tài)憋沿。 　　這樣好的健康狀況旺芽，長壽老人們有哪些吃的秘訣？專家表示辐啄，百歲老人及長壽的非百歲老人谷類平均每標(biāo)準(zhǔn)人日攝入量為378.8克采章、蔬菜為277.8克、水果為44.5克壶辜、肉類為73.9克悯舟、魚蝦為14.8克、蛋類為19.7克砸民、奶類為12.9克抵怎、豆類為33.8克、堅果為4.1克岭参。雖然隨著年齡越來越老反惕，長壽老人們吃的谷類、蔬菜演侯、堅果類食物少了姿染，但喝奶卻多了。 　　在廣西秒际，有不少長壽之鄉(xiāng)悬赏，當(dāng)?shù)鼐用穸加泻扔筒璧膫鹘y(tǒng)，這些少數(shù)民族的特色飲食對營養(yǎng)健康是否有影響程癌？專家對恭城瑤族自治縣舷嗡、三江侗族自治縣等縣居民進(jìn)行了抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)油茶的營養(yǎng)成分中茶多酚含量達(dá)100毫克/100毫升嵌莉，鈉離子含量達(dá)到327毫克/100克。油茶地區(qū)居民膳食鹽攝入為12克/天捻脖，遠(yuǎn)高于廣西平均水平8.7克/天锐峭，但是糖尿病患病率為1.4%中鼠、血脂異常率為24.9%，均低于廣西平均水平沿癞。 　　營養(yǎng)方案：吃得健康要宣傳 　　如何根據(jù)廣西居民的營養(yǎng)與健康狀況援雇，給大家一個更好的“吃”的建議，讓廣西人更健康長壽椎扬？ 　　據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)惫搏，營養(yǎng)知識的匱乏已成為威脅居民健康的主要問題之一，而開展大眾營養(yǎng)健康知識傳播蚕涤，實(shí)施適宜的營養(yǎng)干預(yù)技術(shù)手段筐赔，是遏制這些疾病進(jìn)一步蔓延的有效策略之一。 　　營養(yǎng)專家建議揖铜，要引導(dǎo)全民樹立正確的營養(yǎng)觀茴丰。引導(dǎo)居民進(jìn)行科學(xué)食物消費(fèi)和建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，大力宣揚(yáng)中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔天吓，引導(dǎo)居民堅持糧谷類食物占適宜比例的膳食結(jié)構(gòu)贿肩。結(jié)合廣西食物資源和飲食習(xí)慣，結(jié)合傳統(tǒng)食養(yǎng)理念龄寞，編寫適合于廣西不同人群的居民膳食指南等營養(yǎng)汰规、健康生活方式科普宣傳資料，把膳食營養(yǎng)科普信息傳播到到更多的人群中物邑。 　　與此同時溜哮，讓主管部門和醫(yī)生更懂營養(yǎng)。根據(jù)地區(qū)特色規(guī)劃國民營養(yǎng)計劃廣西方案拂封，根據(jù)廣西地區(qū)茬射、民族特色開展相關(guān)營養(yǎng)監(jiān)測項目，推進(jìn)制定本地區(qū)特色膳食營養(yǎng)指南冒签。針對重點(diǎn)人群在抛、重點(diǎn)領(lǐng)域開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)，以達(dá)到相關(guān)食物攝入量標(biāo)準(zhǔn)萧恕、營養(yǎng)不良控制目標(biāo)以及有效預(yù)防和控制與膳食攝入不合理相關(guān)慢性病的發(fā)生與發(fā)展刚梭，促進(jìn)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 　　目前票唆，家庭醫(yī)生和社區(qū)居民健康檔案管理正在慢慢推廣到基層朴读。營養(yǎng)專家建議，醫(yī)務(wù)人員要掌握正確走趋、科學(xué)的營養(yǎng)知識和保健知識衅金，并通過完善居民健康檔案，進(jìn)一步提高高血壓、糖尿病氮唯、血脂異常等知曉率和控制率鉴吹，逐步把貧血、兒童生長遲緩等營養(yǎng)不良問題也納入居民健康檔案管理惩琉，科學(xué)引導(dǎo)居民選擇科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)豆励，讓營養(yǎng)健康的概念遍及百姓社區(qū)的朋友圈，真正提高健康素養(yǎng)瞒渠。