餓了么平臺(tái)上的“梁小猴鐵板炒飯”后廚削樊，顯得干凈整潔青团。
長(zhǎng)江商報(bào)記者拍到的武漢東湖路附近的“梁小猴鐵板炒飯”后廚何什，紙糊的墻壁油跡斑斑组哩，一大堆米飯已提前炒好。本報(bào)記者 金慧 攝 “餓了么商戶網(wǎng)上的圖片和線下的完全不一樣，實(shí)體店臟亂差看著就惡心伶贰。” 近日蛛砰，武漢市的侯先生向長(zhǎng)江商報(bào)爆料稱(chēng)，他經(jīng)常在餓了么平臺(tái)上點(diǎn)外賣(mài)黍衙，發(fā)現(xiàn)一家全國(guó)品牌連鎖店在餓了么平臺(tái)發(fā)布的圖片信息與實(shí)體店不符泥畅。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一周的調(diào)查，長(zhǎng)江商報(bào)記者證實(shí)了侯先生的說(shuō)法琅翻。長(zhǎng)江商報(bào)記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)位仁，在武漢城區(qū)，也有不少餓了么商鋪涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)方椎，部分商鋪實(shí)際衛(wèi)生照片與網(wǎng)上嚴(yán)重不符聂抢，有些商鋪上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可證在湖北省食藥監(jiān)局官網(wǎng)中搜不到，還有便利店超市用暗號(hào)售賣(mài)香煙棠众。 對(duì)于上述發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題琳疏，長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)函至餓了么總部，但截至發(fā)稿時(shí)止闸拿，尚未收到回復(fù)空盼。僅有餓了么一位公關(guān)部工作人員向記者詢(xún)問(wèn)了商家具體位置和名字，并表示馬上派專(zhuān)人核查處理胸墙。 事實(shí)上我注，餓了么因食品安全問(wèn)題屢上“黑榜”。零售業(yè)分析師王源也在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為迟隅，互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的一部分，包括餐飲在內(nèi)励七。平臺(tái)對(duì)入駐商家有主體資格審查和管理的義務(wù)智袭，出了問(wèn)題平臺(tái)有把關(guān)不嚴(yán)的責(zé)任。 “梁小猴鐵板炒飯”連鎖店線上圖片與實(shí)體店不符 網(wǎng)絡(luò)送餐已成為時(shí)代寵兒掠抬。餓了么在其商家注冊(cè)頁(yè)面上用黃色大號(hào)字體標(biāo)明吼野，極速開(kāi)店24小時(shí)，優(yōu)質(zhì)商家130萬(wàn)两波，全國(guó)覆蓋2000城市瞳步，累計(jì)用戶2.6億。這樣一個(gè)體量腰奋，讓不少消費(fèi)者對(duì)其信任有加单起。 然而，在武漢東湖路附近工作的侯先生因經(jīng)常加班劣坊，常點(diǎn)一家名為“梁小猴鐵板炒飯”店鋪嘀倒。餓了么平臺(tái)顯示，該店為一家全國(guó)品牌連鎖店。商家信息顯示测蘑，店鋪有兩個(gè)玻璃大門(mén)灌危，且都為落地窗。 5月17日碳胳，長(zhǎng)江商報(bào)記者來(lái)到“梁小猴鐵板炒飯”發(fā)現(xiàn)勇蝙，商鋪不僅不在路邊，而且也沒(méi)有落地玻璃窗挨约，只有卷閘門(mén)浅蚪。正值晚飯高峰期，記者看到不到10平方米的房間內(nèi)烫罩，一大堆炒好的飯堆放在灶臺(tái)上惜傲，灶臺(tái)墻面已經(jīng)熏黃。當(dāng)天天氣炎熱贝攒，房間內(nèi)沒(méi)有一扇窗戶盗誊，而廚衛(wèi)垃圾就放在離灶臺(tái)不遠(yuǎn)處。 不一會(huì)兒隘弊，“您有餓了么訂單”聲音響起哈踱，一位中年女士未戴任何口罩、帽子梨熙，走進(jìn)另一間屋子拿出蔬菜开镣，直接走到灶臺(tái)翻炒。 在記者觀察的5分鐘里咽扇，有3名餓了么快遞員拿走了8份炒飯邪财，其中一份地址顯示距離餐館3公里。店內(nèi)工作人員直言不諱地告訴記者质欲，每天會(huì)接單兩三百個(gè)树埠，配送距離5公里范圍內(nèi)。 除此之外嘶伟，長(zhǎng)江商報(bào)記者在武漢大成路附近調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)怎憋，同樣名為“梁小猴港式鐵板炒飯”的店鋪，網(wǎng)上照片也是落地窗燈光明亮九昧，經(jīng)營(yíng)地址顯示為后長(zhǎng)街鶴來(lái)商場(chǎng)绊袋。 然而，記者在鶴來(lái)商場(chǎng)轉(zhuǎn)幾圈后都沒(méi)能找到商鋪铸鹰，現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)佩戴鶴來(lái)廣場(chǎng)工牌的工作人員后癌别，他卻表示“未見(jiàn)過(guò)這個(gè)店呀。” 無(wú)奈掉奄，記者撥通了商家電話规个，在其帶領(lǐng)下凤薛，記者在一個(gè)通道入口處看到了這家店鋪。記者注意到诞仓，二層樓的鶴來(lái)商場(chǎng)樓上樓下還有諸多商鋪空置缤苫，而此通道僅此一家商鋪。 上面兩家店鋪老板都毫不掩飾地表示：“我們基本不做堂食墅拭，只做外賣(mài)活玲。”記者現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，之所以商家可以快速出單谍婉，原因在于兩家商鋪都是提前做好炒飯舒憾。 不同在于，第一家直接放于灶臺(tái)上穗熬，第二家將炒好的飯放在木桶中镀迂。待有不同訂單時(shí)，則會(huì)取出不同配菜進(jìn)行翻炒唤蔗。面對(duì)記者質(zhì)疑提前炒好的飯夏天是否容易變壞探遵，店家則自信表示：“我們訂單多走得快，也知道大概要炒多少飯備用妓柜。” 另外箱季，長(zhǎng)江商報(bào)記者查閱餓了么平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，“梁小猴鐵板炒飯”利濟(jì)北路店未上傳任何商家照片棍掐，以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證藏雏，但月售顯示1005份。 兩證不齊作煌、證件過(guò)期也能順利入駐平臺(tái) 作為食品安全的閥門(mén)掘殴，食品經(jīng)營(yíng)許可證是國(guó)家對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的法定認(rèn)可，也是食品經(jīng)營(yíng)者必須要有的身份證明最疆。 餓了么平臺(tái)在商家注冊(cè)網(wǎng)頁(yè)上也標(biāo)明杯巨，注冊(cè)商家必須注冊(cè)商家身份證照、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和行業(yè)許可證努酸。然而，長(zhǎng)江商報(bào)記者在餓了么平臺(tái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)杜恰，不少商家營(yíng)業(yè)資質(zhì)里并未上傳食品經(jīng)營(yíng)許可證获诈。上述“梁小猴港式鐵板炒飯”大成路店就是其中之一。 而位于武漢市硚口區(qū)航空路15號(hào)的“石頭炒飯”心褐，營(yíng)業(yè)資質(zhì)中商鋪上傳的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證都十分模糊舔涎。 記者按餓了么平臺(tái)顯示的單位名稱(chēng)“武漢市硚口區(qū)梁生粒粒香炒飯館”查詢(xún)顯示，該公司登記狀態(tài)還在存續(xù)逗爹，但在湖北省食藥監(jiān)局官網(wǎng)中亡嫌，搜索不到該店食品經(jīng)營(yíng)許可證信息嚎于。 值得注意的是，餓了么平臺(tái)顯示該商鋪?zhàn)C件有效期為2017年9月30日挟冠。但即便如此于购，餓了么信息還特別用紅色字體標(biāo)明：該商鋪為餓了么有菜（餓了么旗下B2B平臺(tái)）供應(yīng)商，最近一次采購(gòu)時(shí)間為2018年5月19日知染。 此外肋僧，位于武漢市仁壽路的“周周龍蝦海鮮燒烤店”上傳的圖片中，商家店鋪沒(méi)有顯示門(mén)頭控淡。按照餓了么商家注冊(cè)要求：商家必須上傳門(mén)臉照嫌吠，還特別建議正對(duì)門(mén)店2米處拍攝。而商家上傳的餐飲服務(wù)許可證顯示掺炭，該店證件有效期為2017年8月7日辫诅，在湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)中也未能查到該店食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證信息。 除了證件過(guò)期可以繼續(xù)外賣(mài)外涧狮，還有商鋪售賣(mài)營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍以外的食品炕矮。 位于武漢市江漢區(qū)民主三街的“清拾沙拉”，不僅沒(méi)有上傳餓了么要求的任何照片勋篓，而且營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱(chēng)顯示為江西湯一絕菜館吧享，經(jīng)營(yíng)范圍包括小吃店（不含涼菜、不含裱花蛋糕譬嚣、不含生食海產(chǎn)品）钢颂。在其食品經(jīng)營(yíng)許可證也標(biāo)明經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為：熱食類(lèi)食品制售。然而其店中售賣(mài)沙拉拜银，從商鋪照片和買(mǎi)家照片中可以看出殊鞭，不少菜品都是生食。 更為重要的是尼桶，“清拾沙拉”商鋪上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可證顯示有效期為2021年12月8日操灿，其標(biāo)注的許可證編號(hào)為“JY24201030011357”，然而該證件編號(hào)在湖北省食藥監(jiān)局官網(wǎng)中也未能搜到泵督。 武漢一位從業(yè)20余年的廚師告訴長(zhǎng)江商報(bào)記者趾盐，做涼菜和熱菜最主要區(qū)別在于冷菜制作必須要設(shè)置專(zhuān)門(mén)房間，進(jìn)行冷加工操作小腊。生食制作對(duì)環(huán)境要求很高救鲤，無(wú)論是中餐涼菜，還是西餐沙拉秩冈。如果經(jīng)營(yíng)范圍限制要求不含涼菜和生食海產(chǎn)品本缠，那么刺身、沙拉應(yīng)該都不能經(jīng)營(yíng)入问。 用“暗號(hào)”公然售賣(mài)香煙丹锹，食品安全問(wèn)題屢上“黑榜” 長(zhǎng)江商報(bào)記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn)稀颁，在餓了么平臺(tái)，有不少商家用“暗號(hào)”售賣(mài)香煙楣黍，給未成年人吸煙埋下隱患匾灶。 餓了么平臺(tái)上，武漢彭劉楊路一家聯(lián)合一百全家福超市網(wǎng)購(gòu)頁(yè)面中锡凝，男士尊享或男士專(zhuān)區(qū)一欄上粘昨，里面有不少香煙圖片，只是香煙名字寫(xiě)成了“藍(lán)肉”窜锯、“奇景爆朱”张肾、“雪價(jià)5號(hào)”等暗號(hào)。 根據(jù)我國(guó)《煙草專(zhuān)賣(mài)許可證管理辦法》規(guī)定锚扎，除了取得煙草專(zhuān)賣(mài)生產(chǎn)企業(yè)許可證或者煙草專(zhuān)賣(mài)批發(fā)企業(yè)許可證的企業(yè)依法銷(xiāo)售煙草專(zhuān)賣(mài)品外吞瞪，任何公民、法人或者其他組織不得通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售煙草專(zhuān)賣(mài)品驾孔。 餓了么也曾公開(kāi)表示芍秆，依照相關(guān)規(guī)定，平臺(tái)不允許商家銷(xiāo)售香煙翠勉，更不允許向未成年人銷(xiāo)售香煙妖啥。 違規(guī)商鋪藏匿于平臺(tái)之中，有很大原因?qū)儆谌肟诠芾聿粐?yán)对碌。 5月17日荆虱，長(zhǎng)江商報(bào)記者通過(guò)“餓了么代開(kāi)”關(guān)鍵詞搜索，加入了一個(gè)餓了么平臺(tái)代開(kāi)群朽们。剛進(jìn)群內(nèi)怀读，群內(nèi)求代開(kāi)業(yè)務(wù)就開(kāi)始刷屏，即使有人說(shuō)“最近風(fēng)聲緊”骑脱，都未能阻擋群友們討論開(kāi)店刷單的具體問(wèn)題菜枷。 一位自稱(chēng)可“代開(kāi)”的工作人員向長(zhǎng)江商報(bào)記者透露，只要交錢(qián)叁丧，從營(yíng)業(yè)執(zhí)照到最后掛平臺(tái)可以一路代辦啤誊，證件有真有假，但一定能過(guò)平臺(tái)關(guān)拥娄，“從收集資料坷衍、上傳圖片、弄到證件条舔，到平臺(tái)通過(guò)，有一個(gè)團(tuán)隊(duì)在服務(wù)乏矾。” “我肯定不是一個(gè)人孟抗，但現(xiàn)在風(fēng)聲緊迁杨，營(yíng)業(yè)執(zhí)照需要你自己辦，其他的都可以交給我們凄硼。”上述代開(kāi)人員還特別強(qiáng)調(diào)铅协，現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)也不好做了，被舉報(bào)后摊沉，商家會(huì)找他們退錢(qián)狐史，最后等于白干。如果要代辦说墨，被查出后果自負(fù)骏全。 實(shí)際上，大量資本注入后尼斧，餓了么一路狂奔成為行業(yè)第一姜贡，其食品安全上也屢上“黑榜”。 2017年2月19日北京市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)外通報(bào)棺棵，大興區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依法立案查處“餓了么”平臺(tái)3家違規(guī)餐廳楼咳，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令上述3家線下實(shí)際經(jīng)營(yíng)者立即停止非法經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；2017年9月烛恤，環(huán)保組織起訴外賣(mài)平臺(tái)：一次性餐具應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)母怜；2018年5月，餓了么對(duì)北京地區(qū)入網(wǎng)餐飲店鋪進(jìn)行全面自查時(shí)發(fā)現(xiàn)缚柏，截至5月12日苹熏，餓了么違規(guī)餐飲店鋪數(shù)量為7926家。 5月20日船惨，湖北朋來(lái)律師事務(wù)所主任劉源波在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為柜裸，從事食品經(jīng)營(yíng)的商家如果沒(méi)有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證是違法的。如果商家已取得食品經(jīng)營(yíng)許可證而只是疏忽沒(méi)有上傳粱锐，則屬于輕微違法行為疙挺，及時(shí)糾正即可。如果消費(fèi)者在餓了么平臺(tái)上點(diǎn)餐發(fā)生身體不適或者生病的怜浅，商家需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任铐然，外賣(mài)平臺(tái)是否需要承擔(dān)責(zé)任，則要看其是否存在違法或過(guò)錯(cuò)以及違法或過(guò)錯(cuò)是否與損害后果之間存在因果關(guān)系恶座。
