據(jù)市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息锦庸，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布關(guān)于開展粉絲粉條面制品專項整治的通知机蔗。通知指出，各地食品安全監(jiān)管部門要督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按照食品安全法等法律法規(guī)及相關(guān)標準組織生產(chǎn)經(jīng)營甘萧，落實企業(yè)主體責(zé)任萝嘁，開展全面自查，粉絲粉條獲證生產(chǎn)企業(yè)確保粉絲粉條中鋁的殘留量控制在≤200mg/kg扬卷。 通知要求牙言，在原輔料采購方面，重點檢查是否嚴格對原料供應(yīng)商進行審核怪得；是否做好原輔料進貨查驗記錄咱枉，確保購進的食品原料、含鋁食品添加劑和含鋁食品相關(guān)產(chǎn)品等符合食品安全國家標準徒恋；是否購買來源不明蚕断、標識不清的食品原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品入挣；粉絲粉條的生產(chǎn)者要對淀粉原料中的鋁含量進行檢驗把關(guān)亿乳。 通知明確，在生產(chǎn)加工制作過程中径筏，重點檢查生產(chǎn)加工過程中是否對原料和食品添加劑的用量進行稱量葛假，是否嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）和原國家衛(wèi)生計生委等5部門《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年 第8號）相關(guān)規(guī)定使用含鋁食品添加劑；是否超范圍滋恬、超限量使用含鋁食品添加劑聊训。 通知指出，在產(chǎn)品出廠檢驗方面恢氯，粉絲粉條獲證生產(chǎn)企業(yè)重點檢查是否根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年 第1號）要求带斑，確保粉絲粉條中鋁的殘留量控制在≤200mg/kg；不具備自檢能力的勋拟，是否委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對產(chǎn)品進行出廠檢驗遏暴；發(fā)現(xiàn)不符合標準的，是否立即查明原因指黎、召回產(chǎn)品朋凉、切實整改，并向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告醋安。 通知明確杂彭，各地食品安全監(jiān)管部門要明確對生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管事權(quán)墓毒，加大日常監(jiān)督檢查、抽樣檢驗力度亲怠，主要檢查食品配方所计、原輔料及食品添加劑的使用、產(chǎn)品檢驗等团秽。各地食品安全監(jiān)管部門要將專項整治工作與嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和超范圍主胧、超限量使用食品添加劑違法行為結(jié)合起來，落實監(jiān)管責(zé)任习勤。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)踪栋，要對粉絲粉條、面制品獲證生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查图毕，重點驗證企業(yè)原輔料把關(guān)夷都、生產(chǎn)過程控制尤其是含鋁食品添加劑使用控制有效性。在餐飲環(huán)節(jié)予颤，要將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點內(nèi)容囤官，將加工經(jīng)營面制品的餐飲服務(wù)提供者作為重點對象，將小吃街蛤虐、美食城等餐飲消費聚集區(qū)作為重點區(qū)域党饮，加大日常監(jiān)督檢查力度，查處違法違規(guī)行為驳庭。 通知指出刑顺，各地食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合年度抽檢計劃，開展抽檢監(jiān)測嚷掠。要重點加強對粉絲粉條生產(chǎn)加工聚集區(qū)、批發(fā)市場荞驴、面制品制售集中的集貿(mào)市場的產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢不皆，要堅持問題導(dǎo)向，有針對性的對產(chǎn)品進行抽樣熊楼，必要時可以對原輔料進行抽樣檢驗霹娄。對抽檢不合格的，要及時處置鲫骗，控制風(fēng)險犬耻，整改到位。涉及其他手刺（區(qū)枕磁、市）的，及時通報協(xié)查术吝，嚴控產(chǎn)品安全風(fēng)險计济。 通知強調(diào)茸苇，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索，要立即核查沦寂，嚴懲重處学密；涉及上游環(huán)節(jié)或其他區(qū)域的，要及時通報案件線索传藏，聯(lián)查聯(lián)動腻暮；涉嫌犯罪的，依法移交公安機關(guān)毯侦。要嚴格落實原食品藥品監(jiān)管總局和公安部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度 嚴格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定》要求哭靖，加大對違法行為的懲治力度，堅決落實違法行為“處罰到人”叫惊，對違法生產(chǎn)經(jīng)營單位直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員款青，依法追究法律責(zé)任，實施禁業(yè)限制霍狰。
相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于開展粉絲粉條面制品專項整治的通知（國市監(jiān)食生〔2018〕189號）
