邁入新消費時代 乳企熱議品牌如何升級

　　中國正迎來一輪新消費浪潮近年來已成為市場共識里烦，新生代的消費者們無論是消費能力凿蒜、消費行為、還是消費觀念胁黑，都發(fā)生了巨大的變化废封，消費升級趨勢顯著。在這樣的大背景下丧蘸，中國乳業(yè)該如何實現(xiàn)自身品牌升級漂洋，應(yīng)對全新的市場挑戰(zhàn)？成為10月19日《證券日報》社舉辦的“2018中國乳業(yè)資本論壇”的圓桌討論中嘉賓們關(guān)注熱議的話題之一。 　　新希望乳業(yè)董事長席剛刽漂、飛鶴乳業(yè)副總裁魏靜演训、澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事吳少虹、健合集團中國區(qū)公關(guān)總監(jiān)朱輝以及乳業(yè)專家宋亮等齊聚一堂爽冕，圍繞著“新消費下的品牌升級”的主題仇祭，進(jìn)一步就各家企業(yè)是如何理解和追求“鮮”這一理念，乳企如何看待和謀篇布局細(xì)分市場颈畸，乳業(yè)實現(xiàn)突破的下一個風(fēng)口在哪里等市場和行業(yè)關(guān)注的問題進(jìn)行了深入交流探討。 　　“鮮”提升本土奶源國際競爭力 　　不少乳企在品牌升級的過程中特別青睞圍繞“鮮”字做文章没讲，傳達(dá)自家的品牌理念眯娱。參加此次圓桌論壇的嘉賓們對此又持何種看法呢？ 　　宋亮認(rèn)為爬凑，從美國徙缴、歐洲、日本嘁信、韓國都能看到于样，一個國家從無到有，從經(jīng)濟低迷到高速發(fā)展所帶來的消費升級潘靖。消費‘鮮’是中國未來發(fā)展的必然趨勢穿剖。“所以新鮮不只代表消費需求的一個方向，它是我們技術(shù)的方向卦溢，它是整個產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個方向糊余，”宋亮強調(diào)道。 　　魏靜表示单寂，新鮮是人們對食物的極致追求贬芥，飛鶴乳業(yè)花了差不多十多年的時間，打造專屬嬰幼兒配方奶粉的全產(chǎn)業(yè)鏈宣决，就是為了追求產(chǎn)品在極致新鮮上和在品質(zhì)提高上的一個目標(biāo)蘸劈，希望能夠給中國寶寶最好最新鮮的產(chǎn)品。 　　談及對新鮮的理解尊沸，朱輝表示威沫，新鮮還是一種生活態(tài)度和生活方式。“其實也是體現(xiàn)在每一個人不斷地追求學(xué)習(xí)椒丧，追求改變壹甥，追求創(chuàng)新，追求更美好的生活上壶熏。” 　　“到底是新鮮好還是其它的好句柠，不能絕對地講，在不同的場景、不同的產(chǎn)品溯职，我認(rèn)為適合就是最好的精盅。”席剛旗幟鮮明地表達(dá)了自己不能唯“鮮”論的觀點。 　　對此谜酒，朱輝亦表示叹俏，作為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)廠家，不僅距離鮮奶奶源較遠(yuǎn)僻族，而且鮮奶與母乳成分有很大差距粘驰，必須進(jìn)行配方重構(gòu)。對于其而言述么，所謂“鮮”蝌数，其實也是指在不同條件和環(huán)境下，給消費者提供更好的品質(zhì)的產(chǎn)品度秘。 　　多維度多層次關(guān)注細(xì)分市場 　　消費升級的一個重要表現(xiàn)是顶伞，消費者需求的細(xì)分化。因此剑梳，如何做好市場細(xì)分和提供精準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)唆貌，也成為許多乳業(yè)的重要課題。 　　朱輝表示垢乙，發(fā)現(xiàn)細(xì)分市場主要依靠對市場趨勢的判斷锨咙，通過消費者調(diào)研，洞察市場侨赡，去發(fā)現(xiàn)一些新的機會和新的增長點蓖租。 　　席剛認(rèn)為，關(guān)注細(xì)分市場是一個必然趨勢羊壹。因為乳品行業(yè)在國內(nèi)的特點非常鮮明蓖宦，頭部企業(yè)已經(jīng)形成，伊利油猫、蒙牛差不多占到半壁江山稠茂。“只要老大老二老三不犯錯誤，這個格局要想被顛覆和改變是比較難的情妖。但是由于中國區(qū)域非常遼闊睬关，消費人群有更多的多樣性的需求，我依然覺得中小企業(yè)和一些創(chuàng)新型企業(yè)有很大的成長空間毡证。”至于消費需求电爹，既可以基于不同消費場景細(xì)分，也可以基于年齡維度細(xì)分料睛。 　　吳少虹表示丐箩，澳優(yōu)乳業(yè)之所以在2011年想到切入羊奶粉市場摇邦，主要還是因為當(dāng)時在牛奶市場上和對手打得特別累，也沒能打勝屎勘，所以轉(zhuǎn)而在細(xì)分市場上尋找競爭點施籍。 　　她坦言切入羊奶粉這個細(xì)分市場尸变，教育消費者的過程一開始很難吮廉。“確實羊奶粉是一個非常小的品類挺份，也是因為市場小枫甲，在大品牌沒有關(guān)注的情況下我們做到了羊奶粉第一。” 　　魏靜表示舍咖，從品類來講许帐，這56年飛鶴乳業(yè)就是做了一個乳業(yè)里的細(xì)分市場：嬰幼兒配方奶粉剿涮，并希望未來在品類中照弥，飛鶴和嬰幼兒配方奶粉能夠在消費者心目當(dāng)中形成強關(guān)聯(lián)铛绰。 　　乳業(yè)風(fēng)口的追求與堅守 　　乳業(yè)未來大有可為已成共識，那么产喉，乳企又該如何實現(xiàn)自身突破，乳業(yè)下一個風(fēng)口在哪里敢会？ 　　宋亮認(rèn)為曾沈，尋找乳業(yè)下一個風(fēng)口可以從三個方面著手。“第一個方面鸥昏，未來優(yōu)勢資源的把握方面塞俱，是下一個風(fēng)口。第二個風(fēng)口在于專業(yè)的成人營養(yǎng)健康吏垮。第三個風(fēng)口一定是針對與圍繞電商與線下這樣一體化發(fā)展而形成的商業(yè)模式改變帶來的機會障涯。” 　　吳少虹表示，“我們立足羊奶粉細(xì)分市場膳汪，做好羊奶粉細(xì)分市場龍頭的差異化戰(zhàn)略唯蝶、品牌戰(zhàn)略，希望把細(xì)分市場做到極致遗嗽。” 　　“我們從乳企看到了一個更大的行業(yè)粘我，向家庭營養(yǎng)健康的這樣一個更大的行業(yè)在努力。”朱輝則道痹换，“2015年到2018年這三年征字，我們走出了我們這一段自己摸索出來的路，我們可以去做一個跨界成長或者做到更大的產(chǎn)業(yè)娇豫，尋找到新的發(fā)展機會和風(fēng)口匙姜。” 　　無論是堅守細(xì)分行業(yè)還是跨界成長，在魏靜看來冯痢，風(fēng)口實際上代表著一種速度氮昧，對于企業(yè)來說框杜，應(yīng)該堅守對品質(zhì)的追求，未來無論有多少個風(fēng)口郭计，都是品質(zhì)代表了品牌霸琴。“飛鶴品牌做的一件事情，就是將我們的嬰幼兒配方奶粉做得更好昭伸，做到極致梧乘。 　　同樣，席剛亦表示庐杨，在很多情況下选调，有時候不變就是最好的風(fēng)口。”十年以來我們一直堅持我們的產(chǎn)品品牌以新鮮為主灵份，這一點不會改變仁堪，并且未來這個趨勢也會越來越好。“