餐館服務(wù)員勸你“少點(diǎn)菜” 武漢餐廳打包率從15%升至40%

　　10月16日是“世界糧食日”皂林。粒粒皆辛苦朗鸠，從代代相傳的詩句，到如今真正落實(shí)到生活里础倍。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)烛占，武漢主流餐廳打包率從15%爬升至40%，武漢人的“剩宴”大大減少沟启。 　　七成孩子“自己盛飯就吃完” 　　“我們都在網(wǎng)上曬了光盤忆家。”16日，家樂福后湖店里美浦，家樂福（湖北）聯(lián)合武漢市青少年發(fā)展基金會(huì)開展以“反對食物浪費(fèi)”為主題的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)弦赖，40多名江岸區(qū)解放小學(xué)的孩子給記者曬出了發(fā)在微博上的“光盤”。現(xiàn)場浦辨，孩子們在賣場里找一些長得“丑”的蔬果或臨期食材蹬竖，在工作人員指導(dǎo)下，制作成了美味的果盤流酬、果醬或甜點(diǎn)币厕，把“剩食”變“盛食”。“太有意思了芽腾！”孩子們評價(jià)道旦装。 　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，40多名10-12歲的孩子里摊滔，在家可以做到頓頓不剩飯的不多阴绢。在場家長也表示，現(xiàn)在鼓勵(lì)孩子“自己吃多少盛多少”艰躺，大概有七成的孩子可以做到“自己盛飯就吃完”呻袭。 　　自助餐廳不再流行“扶墻出” 　　16日中午12點(diǎn)左右，記者走訪金橋永旺3-4樓餐飲區(qū)域腺兴，就餐的人零零星星左电，不算太多，大多是附近小區(qū)居民以及寫字樓員工页响。 　　在湖錦烤鴨坊里篓足，記者坐定后，開始點(diǎn)餐闰蚕。4人在座栈拖，記者故意在手機(jī)點(diǎn)餐時(shí)點(diǎn)了6個(gè)菜，服務(wù)員馬上提醒没陡，“你們?nèi)瞬欢嗳杩瑒e點(diǎn)多了呢烟瞧。”服務(wù)員提議，減掉兩個(gè)菜染簇，補(bǔ)充一小份涼菜。 　　記者留意到强岸，周邊的幾桌锻弓，剩下的菜基本是湯類會(huì)留下一些“碗兜子”，干鍋類剩下了一些蔥姜蒜以及少量配菜蝌箍，粗略算下來青灼，10個(gè)菜里，最多剩下2個(gè)；6桌里，有兩桌打包毁枯。 　　自助餐廳也不再流行“扶墻出”篡腌。在一家自助燒烤餐廳里，工作人員告知記者窜锯，要預(yù)先收取20元押金，剩菜過多，會(huì)扣押金策橘。 　　“經(jīng)常帶著家人來吃，從來沒有扣過押金娜亿。”就餐的市民陳棟先生說：“大家也不會(huì)拿很多丽已。自己喜歡吃什么，拿什么买决，不像前幾年自助餐剛剛火沛婴，拿東西會(huì)過量。現(xiàn)在講究健康飲食督赤，吃撐著了反而不好嘁灯，吃不完，堆在桌子上够挂，也怪丟人的旁仿。” 　　“以前，結(jié)賬前孽糖，很多人把拿多了的菜枯冈，藏在小火鍋里，現(xiàn)在办悟，基本沒有這種情況了尘奏。”該餐廳服務(wù)員說。 　　引導(dǎo)食客“吃不完兜著走” 　　武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長病蛉、小藍(lán)鯨董事長劉國梁介紹炫加，武漢主流餐廳瑰煎、餐館的剩菜率從四五年前的40%降低到了現(xiàn)在的20%，打包率從15%提升到了40%俗孝。 　　這幾年酒甸，武漢通過“文明餐桌、光盤行動(dòng)”等一系列舉措來引導(dǎo)從業(yè)企業(yè)赋铝、消費(fèi)者杜絕浪費(fèi)插勤。有不少餐飲企業(yè)鼓勵(lì)服務(wù)員為顧客酌情減菜、提供半份菜以及提供各種規(guī)模的打包盒等革骨，方便消費(fèi)者按需就餐农尖，“吃不完兜著走”。 　　公務(wù)消費(fèi)銳減 大眾消費(fèi)占九成 　　記者走訪小藍(lán)鯨良哲、艷陽天盛卡、亢龍?zhí)泳栖帯⒑\筑凫、農(nóng)家小院等中高檔餐廳滑沧、餐館了解到，“以前漏健，高檔餐廳八成靠公務(wù)消費(fèi)來撐嚎货，中檔餐廳五成來源是公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)蔫浆。如今殖属，紛紛轉(zhuǎn)變，成了大眾消費(fèi)占九成以上瓦盛。”業(yè)內(nèi)人士透露洗显。 　　“宴請、公司聚餐原环，只要不掏自己的錢挠唆，剩再多也不會(huì)心痛。”采訪中嘱吗，不少餐廳工作人員分析玄组，以前，這才是大量剩菜產(chǎn)生的原因谒麦。特別是公款請客中剩菜的打包率是最低的俄讹，大型的公務(wù)、商務(wù)宴請绕德、員工年飯聚餐患膛，有時(shí)一場宴會(huì)下來剩菜等餐飲垃圾可以裝滿一輛大潲水車。 　　“現(xiàn)在耻蛇，老百姓自己掏錢吃飯踪蹬，當(dāng)然是量力而行胞此，吃什么點(diǎn)什么。”