近日，記者從豐臺區(qū)“深入推進(jìn)陽光餐飲工程 全面提升轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)”會上獲悉渤早，經(jīng)過近兩個月的認(rèn)真籌備和精心組織职车，由區(qū)食品藥品安全委員會指導(dǎo)，區(qū)食品藥品安全企業(yè)協(xié)會主辦的豐臺區(qū)第一屆“創(chuàng)意烹飪鹊杖、健康飲食”廚藝大賽圓滿落下帷幕悴灵。 據(jù)了解，為全面提升轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)骂蓖，滿足百姓對餐飲企業(yè)的新期待积瞒、新要求，區(qū)食品藥品安全企業(yè)協(xié)會組織了此次廚藝大賽登下。豐臺區(qū)餐飲企業(yè)紛紛踴躍參賽茫孔。由原國家人社部培訓(xùn)處處長侯玉瑞，國家一級評委屈浩被芳，中國烹飪大師陳義洪缰贝，中國烹飪大師王昌榮等組成的評委組，從色畔濒、形剩晴、器、香、味赞弥、質(zhì)毅整、創(chuàng)意等方面對參賽菜品進(jìn)行品鑒和評判，經(jīng)過激烈角逐绽左、層層選拔悼嫉，36家單位晉級決賽。決賽現(xiàn)場參賽者各顯身手拼窥、齊亮絕活戏蔑，最終北京大董富春山居餐飲管理有限公司、北京宴禧餐飲管理有限公司闯团、金鼎軒餐飲管理有限公司等5家參賽企業(yè)奪得此次比賽一等獎辛臊，10家參賽企業(yè)獲得二等獎，15家參賽企業(yè)獲得三等獎房交，現(xiàn)場還評選最佳創(chuàng)意獎12名彻舰、健康菜肴獎13名。 區(qū)食藥協(xié)會餐飲行業(yè)協(xié)會會長李京華在會上指出候味，此次比賽不僅對菜品的“色香味”進(jìn)行評判刃唤，還加入了食品安全、營養(yǎng)搭配白群、文化創(chuàng)新等綜合考核項(xiàng)目尚胞，以期樹立“安全、營養(yǎng)帜慢、美味笼裳、創(chuàng)新”的新時代優(yōu)秀餐飲標(biāo)準(zhǔn)。同時粱玲，在比賽過程中還加大了對參賽企業(yè)躬柬、媒體代表、現(xiàn)場觀眾的食品安全科普宣傳和陽光餐飲推介抽减，有效提升豐臺區(qū)餐飲業(yè)食品安全允青、環(huán)境設(shè)施、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平卵沉，提高了豐臺區(qū)百姓就餐滿意度颠锉、幸福感、獲得感和安全感史汗。
他表示：今年以來琼掠，區(qū)餐飲協(xié)會組織舉辦了“創(chuàng)意烹飪、健康飲食廚藝大賽”和“為百姓心中的優(yōu)質(zhì)餐廳點(diǎn)贊”等一系列活動停撞，展示了我區(qū)的餐飲水平和企業(yè)形象瓷蛙，促進(jìn)了轄區(qū)餐飲業(yè)的健康發(fā)展，得到了轄區(qū)百姓的喜愛和認(rèn)可，將我區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)提升這項(xiàng)工作推向了高潮速挑。協(xié)會、餐飲單位在要借助此次大賽的“東風(fēng)”副硅，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)品質(zhì)提升工程姥宝，持續(xù)擴(kuò)大陽光餐飲工程覆蓋面，并將陽光餐飲工程由繁華商業(yè)區(qū)向社區(qū)恐疲、園區(qū)腊满、民俗旅游區(qū)餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺延伸，確保前實(shí)現(xiàn)全區(qū)各類餐飲單位“陽光餐飲”全覆蓋培己。同時碳蛋，要指導(dǎo)各餐飲單位在加強(qiáng)硬件建設(shè)，苦練“外功”的同時要注重勤修“內(nèi)功”省咨，圍繞安全肃弟、環(huán)境、文化三個核心零蓉，將餐飲品質(zhì)提升工作在規(guī)范后廚笤受、規(guī)范環(huán)境、規(guī)范流程敌蜂、規(guī)范操作等基礎(chǔ)上賦予環(huán)境保護(hù)箩兽、安全生產(chǎn)、弘揚(yáng)文化的新內(nèi)涵章喉，滿足老百姓日益增長的對餐飲品質(zhì)文化的雙重需求汗贫。行業(yè)協(xié)會還要建立社會各界廣泛參與的社會激勵評價機(jī)制，運(yùn)用好“信用監(jiān)管”這把利劍秸脱，融合多方力量切實(shí)推動轄區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展落包，為未來迎接市區(qū)兩級餐飲企業(yè)示范店評價考核等相關(guān)工作打下良好的基礎(chǔ)。 據(jù)悉撞反，豐臺區(qū)“為百姓心中的優(yōu)質(zhì)餐廳點(diǎn)贊”活動進(jìn)入緊張的投票環(huán)節(jié)妥色，微信投票平臺已于今天正式開放，廣大市民均可參與遏片，為自己心中的優(yōu)質(zhì)餐廳投票“點(diǎn)贊”嘹害。
