多家食品生產(chǎn)企業(yè)不達(dá)標(biāo)！鄭州一面粉生產(chǎn)車間驚現(xiàn)活麻雀

　　10月16日，鄭州市食藥監(jiān)局公布的雙公示情況顯示吗购，日前医男，該局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等法律法規(guī)的規(guī)定捻勉，以及《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》（GB/T22000-2006）等國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定镀梭，對(duì)河南金苑糧油有限公司、河南家倫食品有限責(zé)任公司等多家公司進(jìn)行食品生產(chǎn)許可條件保持情況踱启、食品安全管理制度落實(shí)情況等進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查报账，檢查結(jié)論為不符合。對(duì)于存在問題埠偿，鄭州市食藥監(jiān)局已反饋至當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局透罢，當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局已要求企業(yè)整改，完成整改后要向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局提出驗(yàn)收申請(qǐng)冠蒋。部分企業(yè)存在問題如下羽圃。 　　河南金苑糧油有限公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：掛面生產(chǎn)車間工衣柜內(nèi)工作服與個(gè)人衣服混放，工鞋存放柜里存放有鞋油等物品抖剿。掛面生產(chǎn)車間三樓投料處一盞普通照明燈朽寞，未安裝防爆裝置；掛面生產(chǎn)車間無專用的廢棄物存放容器斩郎，采用編織袋存放廢棄物脑融，編織袋內(nèi)側(cè)有輕微發(fā)霉的情況。面粉生產(chǎn)車間入口未安裝滅蠅燈等裝置缩宜，面粉生產(chǎn)車間有少量蒼蠅和一只麻雀活動(dòng)肘迎。 　　進(jìn)貨檢查結(jié)果方面：索取的部分原料供應(yīng)商資質(zhì)證件已過有效期。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整，未提供部分輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄信息妓布。 　　生產(chǎn)過程控制方面：掛面生產(chǎn)投料記錄不完整窿侈，未記錄投入原料的生產(chǎn)日期或批號(hào)。掛面生產(chǎn)車間存放掛面半成品的塑料筐（帶縫隙）直接存放在地面上秋茫。面粉包裝機(jī)上殘留有聚集性的面粉史简，未徹底清理。 　　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面：成品檢驗(yàn)包含酸度指標(biāo)肛著，化驗(yàn)室無堿式滴定管圆兵、無氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液。 　　貯存與交付控制方面：工廠銷售臺(tái)賬記錄了食品的名稱枢贿、規(guī)格殉农、數(shù)量，未記錄購貨者的名稱局荚、地址超凳、聯(lián)系方式等內(nèi)容。 　　河南家倫食品有限責(zé)任公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：車間未配備專用的廢棄物存放容器耀态，使用編織袋廢棄物轮傍。車間消毒用的酒精消毒液未進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 　　進(jìn)貨檢查結(jié)果方面：未提供部分原料的檢驗(yàn)合格證明首装。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整创夜，未提供部分原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄信息。 　　生產(chǎn)過程控制方面：未提供關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控記錄部分仙逻，生產(chǎn)設(shè)備使用后未徹底清理驰吓，內(nèi)部殘留有粉料。 　　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面：產(chǎn)品部分檢驗(yàn)項(xiàng)目使用的方法標(biāo)準(zhǔn)版本已過有效期系奉，未及時(shí)更新檬贰。 　　貯存與交付控制方面：面粉有靠墻存放和直接存放在地面的現(xiàn)象。食品添加劑與食品原輔料存放在同一個(gè)倉庫缺亮，未單獨(dú)存放翁涤、未進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 　　從業(yè)人員管理方面：現(xiàn)場(chǎng)審核企業(yè)未提供食品安全管理人員瞬内、檢驗(yàn)人員迷雪、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)和考核記錄限书。 　　食品安全自查與事故處置方面：現(xiàn)場(chǎng)審核工廠未提供食品安全應(yīng)急預(yù)案演練虫蝶、落實(shí)食品安全防范措施的記錄。 　　阿克蘇果滿堂果業(yè)開發(fā)有限公司中牟分公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：更衣室倦西、內(nèi)包裝間漏雨能真；車間人員入口、原料入口、包材入口的風(fēng)幕出風(fēng)口灰塵較多粉铐；器具清洗間清洗池內(nèi)灰塵多√墼迹現(xiàn)場(chǎng)查看更衣柜內(nèi)存放有食物；手部消毒池內(nèi)積垢蝙泼。工廠無防蟲害的裝置程剥；現(xiàn)場(chǎng)査看原料庫墻面上有多只蜈蚣等爬蟲。 　　進(jìn)貨檢查結(jié)果方面：未提供近一年的原料棗供應(yīng)商的檢驗(yàn)報(bào)告汤踏，也未提供進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄织鲸。未提供原料的貯存、保管的記錄溪胶。 　　生產(chǎn)過程控制方面：挑揀車間挑揀臺(tái)和內(nèi)包裝車間產(chǎn)品臺(tái)面邊緣使用膠帶粘貼搂擦，膠帶破損，有污染產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)哗脖。 　　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面：化驗(yàn)室部分設(shè)備檢定證書已過期瀑踢。未提供近一年內(nèi)產(chǎn)品的型式檢驗(yàn)報(bào)告。產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告中部分項(xiàng)目未寫單項(xiàng)判定結(jié)果才避。未提供部分批次產(chǎn)品的留樣橱夭。 　　貯存與交付控制方面：原料冷庫原料未離墻存放；內(nèi)包裝材料庫退庫的內(nèi)包材無防護(hù)桑逝；內(nèi)包材庫和成品庫漏雨徘钥；內(nèi)包材庫、成品庫地面灰塵多≈铮現(xiàn)場(chǎng)查看內(nèi)包材庫過期包材無標(biāo)示呈础，現(xiàn)場(chǎng)也未分區(qū)存放。原料棗要求10℃以下貯存橱健，未提供原料庫溫度監(jiān)控記錄而钞。 　　從業(yè)人員管理方面：未提供2018年食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員拘荡、負(fù)責(zé)人培訓(xùn)和考核記錄臼节。 　　食品安全事故處置方面：未提供2018年食品安全自查記錄。未提供2018年食品安全應(yīng)急預(yù)案演練記錄珊皿。 　　鄭州冠宇食品工貿(mào)有限公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：打粉間排水口衛(wèi)生狀況較差网缝，排水口蓋子打開后有潮蟲活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)審核企業(yè)未提供防鼠蟋定、防蠅防蟲害裝置使用情況的檢查記錄粉臊。 　　進(jìn)貨檢查結(jié)果方面：未提供20180713批次玉米淀粉、20180720批次面粉兩批次原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄信息驶兜。 　　生產(chǎn)過程控制方面：企業(yè)建立了關(guān)鍵控制點(diǎn)（混料膨化扼仲、油炸）監(jiān)控記錄远寸，未記錄具體的監(jiān)測(cè)數(shù)值。膨化食品內(nèi)包裝環(huán)節(jié)設(shè)置了除濕裝置屠凶，未安裝溫濕度監(jiān)控裝置驰后，未對(duì)溫濕度進(jìn)行監(jiān)控和記錄。 　　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面：微生物檢驗(yàn)室墻壁有發(fā)霉的情況矗愧；化驗(yàn)室部分設(shè)備檢定證書已過有效期灶芝。 　　從業(yè)人員管理方面：現(xiàn)場(chǎng)審核企業(yè)未提供檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)和考核記錄。 　　食品安全自查與事故處置方面：企業(yè)未提供定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄唉韭。企業(yè)未提供按照食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練监署、落實(shí)食品安全防范措施的記錄。 　　鄭州德利園食品生產(chǎn)有限公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：炒餡車間炒餡桶正上方出風(fēng)口比較臟纽哥。車間內(nèi)有蒼蠅活動(dòng)钠乏；查看防蟲防鼠裝置監(jiān)控記錄，有滅蠅燈檢查記錄春塌，實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)未安裝滅蠅燈晓避。 　　生產(chǎn)過程控制方面：查看關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控記錄，部分批次記錄與實(shí)際生產(chǎn)批次產(chǎn)量信息不一致只壳。原料庫與煮豆車間直接連通俏拱，煮豆車間、涼豆車間吼句、成型車間锅必、烘烤間、冷卻間惕艳、內(nèi)包裝間的門未關(guān)閉搞隐，直接連通。煮好的豌豆與白砂糖外包裝袋接觸远搪；內(nèi)包裝緩沖間內(nèi)的包材未脫包劣纲。成型車間切割機(jī)上部油比較多，易滴落污染產(chǎn)品谁鳍；盛放產(chǎn)品的烘烤盤表面油污較多癞季。車間內(nèi)部分區(qū)域發(fā)現(xiàn)有員工水杯存放；現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分員工工作服臟污倘潜。 　　貯存及交付控制方面：現(xiàn)場(chǎng)査看原料庫肉松未離墻存放绷柒。抽查9月份產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，未記錄購貨者聯(lián)系方式涮因。 　　從業(yè)人員管理方面：未提供食品安全管理人員废睦、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人培訓(xùn)和考核記錄蕊退。 　　食品安全事故處置方面：未提供2018年食品安全應(yīng)急預(yù)案演練記錄郊楣。 　　鄭州源潤(rùn)食品有限公司 　　生產(chǎn)環(huán)境條件方面：車間地面有積水現(xiàn)象。肉制品更衣室員工工作服與個(gè)人物品混放瓤荔；部分洗手水龍頭腳踏開關(guān)損壞净蚤，洗手池表面有污垢未及時(shí)清洗。肉制品車間入口腳踏池內(nèi)無消毒液输硝。洗潔精未受控管理今瀑，存放在原料庫與原料混放。肉制品車間的解凍架上發(fā)現(xiàn)1個(gè)香精桶盛裝洗潔精点把，且桶外無標(biāo)識(shí)信息橘荠。常溫原料庫未安裝防蟲設(shè)施，審核時(shí)發(fā)現(xiàn)有多只蚊蠅活動(dòng)郎逃，且窗臺(tái)上有少許蚊蠅尸體哥童。 　　生產(chǎn)過程控制方面：現(xiàn)場(chǎng)抽查部分批次產(chǎn)品，未保留產(chǎn)品的投料記錄褒翰。企業(yè)提供了配料及添加劑使用記錄贮懈，但記錄表中無總投量的數(shù)據(jù)，無法計(jì)算添加劑使用是否超限量优训。原料間解凍架上裸露肉和未脫包（使用編織袋裝）的肉混放解凍《淠悖現(xiàn)場(chǎng)審核未提供腸衣倉庫、腌制間的溫度監(jiān)控記錄〈Х牵現(xiàn)場(chǎng)查看車間內(nèi)部分設(shè)備外表面有較多積塵污垢抡医，設(shè)備內(nèi)表面殘留有食品殘?jiān)?nbsp;　　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面：現(xiàn)場(chǎng)抽查部分批次產(chǎn)品，工廠未保留產(chǎn)品的留樣記錄早敬。 　　貯存及交付控制方面：冷凍庫中同時(shí)存放成品和冷凍原料肉忌傻，未對(duì)區(qū)域進(jìn)行劃分。食品添加劑存放在一個(gè)區(qū)域搞监，儲(chǔ)存區(qū)域無明顯標(biāo)識(shí)芯勘，多處發(fā)現(xiàn)食品添加劑與原輔料混放現(xiàn)象。倉庫內(nèi)未劃定不合格品存放區(qū)域腺逛，現(xiàn)場(chǎng)存放的不合格品未進(jìn)行標(biāo)識(shí)『摄担現(xiàn)場(chǎng)査看冷凍產(chǎn)品儲(chǔ)存的倉庫，溫度不滿足產(chǎn)品儲(chǔ)存的要求（18℃以下）」髅現(xiàn)場(chǎng)查看部分批次產(chǎn)品的銷售臺(tái)賬安疗，臺(tái)賬信息不完整。 　　從業(yè)人員管理方面：查看2018年培訓(xùn)計(jì)劃够委，抽查2018年3月15日-18日食品安全法的培訓(xùn)荐类，企業(yè)未能提供培訓(xùn)記錄和考核記錄。